محققین بر این باورند که مصرف یک عدد تخم مرغ در روز، خطری را برای سلامتی سیستم قلب و عروق مصرف کنندگان نخواهد داشت.
به گزارش حکیم مهر به نقل از رادیو صنعت طیور ایران، محققان در موسسه تحقیقات بهداشت دانشگاه مک‌مستر و علوم بهداشتی همیلتون، طی روزهای گذشته نتایج ۳ مطالعه طولانی مدت را در این زمینه منتشر ساختند.
«سلیم یوسف» سرپرست این تیم تحقیقاتی به خبرنگاران گفته است که مطالعات صورت پذیرفته قبلی در خصوص ارتباط تخم مرغ با بیماریهای قلبی - عروقی ، اغلب به دلیل کمبود دامنه افراد تحت مطالعه، نتایج قابل اثباتی به همراه نداشته است.
حال آن که این مطالعه بیش از ۲۰۰ هزار نفر در ۵۰ کشور مختلف جهان را در بر داشته است.
«مهشید دهقان» از نویسندگان این مقاله در کنفرانسی مطبوعاتی گفت: مصرف یک عدد تخم مرغ متوسط در بیشتر افراد، ارتباطی با خطر ابتلاء به بیماری های قلبی و عروقی یا مرگ و میر ندارد.
محققین این مطالعه علمی دریافتند که حتی در صورت داشتن سابقه بیماریهای قلبی یا دیابت، مصرف این محصول خطری را برای افراد فوق نخواهد داشت.
پیش از این تصور بر آن بود که مصرف تخم مرغ در افراد مبتلا به کلسترول بالا بایستی به ۳ عدد در هفته محدود شود، حال آن که نتایج تحقیقات اخیر این گروه از محققین، نگرانی های فوق را اشتباه ارزیابی می کند.
