معرفی کتاب گوهرنامه (پند و پخت‌های دانشجویی) تالیف «دکتر اوستا صدرزاده» متخصص بیماری‌های طیور
 

نگه کن بدین نامه‌ی پندمند

مکن چشم و گوش خرد را به بند

گوهرین کتابی ساخته‌ام به صورت از بهر سیر کردن شکم، که در معنی اندیشه را گرسنگی افزاید و خردمند از خواندن آن سیر نگردد....

کتاب گوهرنامه که برای دانشجویان و علاقمندان به فرهنگ و تاریخ و تمدن ایرانی و زبان شکوهمند پارسی نوشته شده است، به دو جستار می پردازد، یکی سیرکردن شکم و دیگری گرسنه نمودن اندیشه،

پوسته‌ی کتاب که شاید اندکتر از 40 درصد  آن باشد، درباره آموزش آشپزی ایرانی با جایگزینی گوشت سودمند بوقلمون بجای گوشت زیانبار گوسفند، به دانشجویان و جوانانی است که با هنرفن آشپزی و آماده‌سازی یک خوراک سودمند و پسندیده بیگانه‌اند و مغز کتاب، برای آشنا نمودن ایشان است با چکیده‌ای از دستکم 1500 سال ادب و دانش و تاریخ و فرهنگ شکوهمند ایران و نام‌آوران و بزرگان پرآوازه و بی‌مانند آن به گواه آثار برجای مانده از ایشان و آنچه در تذکره‌ها و فرهنگ‌های آن روزگاران تا به امروز برجای مانده است.

گوهرنامه، سرتاسر روایتی است از دانش و فرهنگ و ادب نوابغ سرزمین شکوهمند ایران...

آنجا که با کلام سحرانگیز ابوالفضل بیهقی از خردسالی مسعود غزنوی و بازی‌های کودکانه او می‌شنویم تا هنگامی که شاهد بر دار کردن حسنک وزیر به فرمان او می‌شویم... از خراسان بزرگ بسیار می‌شنویم و با سرگذشت سرو افسانه‌ای کاشمر و سرانجام تلخ آن همراه می‌شویم...

 از سفرهای دور و دراز و شگفت‌انگیزی که ناصرخسرو قبادیانی، فرزانه خراسان، ما را با خود در هزارسال پیش به همراه می‌برد تا دیدار عطار و مولانای خردسال و روایت عروضی سمرقندی از جفای محمود به حکیم توس.

 از سفر فرخی سیستانی به خراسان بزرگ تا منظوم کردن کلیله و دمنه با قلم افسون‌کننده رودکی...

از دانش و حکمت برزویه پزشک و پزشک میسری ایرانی و سرایش مثنوی یگانه‌ی او در پزشکی، پیش از آفرینش شاهنامه، تا طبابت‌های شگفت‌انگیز ادیب اسماعیل و فرزانه‌ی خراسان، شیخ‌الرئیس...

از فرنبغ دادگی در دوره خسرو انوشه روان و بزرگمهر وزیر و پاسخ ایرانیان به ابداع شترنگ تا یافته‌های شگفت‌انگیز بیرونی و رازی و فارابی و خیام و خواجه نصیر و خواجه نظام‌الملک و ده‌ها قله‌ی دانش دیگر....

 از آفرینش شاهنامه شکوهمند بدست یگانه‌ی روزگار و زنده‌کننده‌ی زبان پارسی، فردوسی بزرگ، تا کسایی مروزی و منوچهری دامغانی و حکیم سنایی و حکیم نظامی و خواجوی کرمانی....

 از سخنان و سروده‌های حکمت‌آموز استاد سخن سعدی تا الهامات لسان‌الغیب حافظ شیرین سخن و مولانای جان....

 و ده‌ها و ده‌ها گوهر بی‌مانند که در پیکر زرین ایران ما نشسته‌اند و این سرزمین گوهرنشان را بی‌مانند ساخته‌اند.

با گوهرنامه همراه شوید و در تاریخ شکوهمند ایران، سفر کنید...

گوهرنامه، گوهرین کتابی است، به صورت از بهر سیرکردن شکم، که به معنی، اندیشه را گرسنگی افزاید و خردمند از خواندن آن سیر نگردد.

تالیف دکتر اوستا صدرزاده، متخصص بیماری‌های طیور

انتشارات مهان نوند: 09372159397 (خانم پهنابی)