پیام دکتر دستور به مناسبت هفته جهاد کشاورزی / شرافت حرفه‎ای دامپزشکان و سایر رده‎های دامپزشکی پشتوانه سازمان دامپزشکی است

حکیم مهر - دکتر سید محسن دستور رئیس سازمان دامپزشکی کشورمان به مناسبت هفته جهاد کشاورزی پیامی به شرح ذیل صادر کرد :

گرامیداشت هفته جهاد کشاورزی در سالی که از سوی رهبر معظم انقلاب، مزین به نام «سال جهاد اقتصادی» است، فرصتی مغتنم برای کلیه جهادگران عرصه های گوناگون مرتبط با حرفه دامپزشکی می باشد تا حرکتِ جهادگونه در حوزه تامین بهداشت و سلامت دام و فراورده های دامی را شتاب بخشند.

بدون شک حرکت در مسیر تامین امنیت غذایی یکی از ابعاد بسیار مهم جهاد در عرصه اقتصادی به شمار می آید. امنیت غذایی «دسترسی همه مردم در تمام اوقات به غذای کافی برای داشتن یک زندگی سالم» و بر سه عنصر «موجود بودن غذا»، «دسترسی به غذا» و «پایداری در دریافت غذا» استوار است. روشن است که سلامت غذای دریافتی شرط نخست تامین سلامت مصرف کننده است.

بازار عرضه و تقاضای فراورده های دامی به ویژه گوشت و شیر در کشور ما ایران با توسعه زیرساخت های پرورش انواع دام و طیور پس از انقلاب شکوهمند اسلامی روندی رو به رشد داشته است، با این حال محدودیت هایی در نظام تولید ملی وجود دارد که یکی از مهم ترین آن ها وقوع همه گیری بیماری های دامی به ویژه بیماری های مشترک بین انسان و حیوان و نیز عدم رعایت اصول بهداشتی دامپزشکی در فرایند تولید فراورده های دامی است.

کنترل بهداشتی فراورده های خام دامی از جمله مهم ترین اقداماتی است که تحقق هدف والای تضمین سلامت مواد غذایی در راستای تامین امنیت غذایی را میسر خواهد ساخت، زیرا مقابله با بسیاری از بیماری های قابل انتقال بین انسان و حیوان که از راه مصرف فراورده های دامی آلوده به مصرف کنندگان منتقل می شوند، صرفا با کنترل بهداشتی فراورده های دامی از مزرعه تا سفره ممکن می شود. در این راستا، سازمان دامپزشکی کشور ضمن تدوین مقررات بهداشتی منطبق با آخرین دستاوردهای علمی روز دنیا و توصیه های مراجع ذیصلاح بین المللی کلیه تولیدکنندگان، توزیع کنندگان و مصرف کنندگان این فراورده ها را به رعایت این ضوابط توصیه و نظارت می کند.

مدیریت جهادی در جهت اعتلای سطح بهداشت دام و فراورده های دامی ضروت انکارناپذیر جهاداقتصادی می باشد. وجدان کاری و شرافت حرفه ای دامپزشکان و سایر رده های دامپزشکی در هر دو بخش دولتی و غیردولتی، پشتوانه اصلی سازمان دامپزشکی کشور در مبارزه با بیماری های دامی به ویژه اپیدمی بیماریهای نوپدید و بازپدید و نظارت بهداشتی بر تولید، توزیع، نگهداری و عرضه فراورده های دامی، با علم به دشواری ها و کاستی های پیش رو می باشد.