سر اکیپ‌ها می‌بایست منحصراً از میان «دامپزشکان» بخش خصوصی و دولتی انتخاب شوند که حداقل دارای حدود ۱۰ سال سابقه در اجرای این طرح بوده و یا در حال حاضر در کشتارگاه‌های دام مشغول انجام وظیفه می‌باشند ...