مدیرکل دامپزشکی استان زنجان گفت: ۸۰۰ بیماری مشترک بین انسان و دام شناخته شده است و بیشتر آنها توسط افراد عادی قابل تشخیص نیست.
به گزارش حکیم مهر به نقل از ایسنا، «دکتر محمدباقر حاجکاظمی»، اظهار کرد: کشتارگاه محلی است که مفهوم بهداشت واحد در آن تجلی میکند و پرداختن هر چه بیشتر به پروسه نظارت بهداشتی و شرعی کشتار دام، رعایت شرایط پیشسرد لاشهها قبل از انتقال به مراکز عرضه و حمل مناسب لاشهها در زمان خروج از کشتارگاه، ما را به سمت تولید ایدهآل نزدیکتر میکند.
این مسئول ادامه داد: با توجه به اینکه ناظران بهداشتی در کنار ناظران شرعی در همه کشتارگاههای کشور حضور فعال دارند، اطمینان از سلامتی و شرعی بودن محصولات تولیدی در کشتارگاههای تحت نظارت دامپزشکی قطعی است.
وی افزود: خوشبختانه روند کار در کشتارگاه به گونهای رقم میخورد که به سادگی ثابت میکند بهداشت انسان، بهداشت دام و بهداشت محیط از هم جدا نبوده و همه حلقهها از یک زنجیره است، از این رو ضروری است که همکاریهای بینبخشی را تقویت کنیم.
حاجکاظمی تاکید کرد: نظر به اینکه ۸۰۰ بیماری مشترک بین انسان و دام شناخته شده است و در صورت ابتلاء به این بیماریها میتواند عوارض و هزینههای زیادی را به دنبال داشته باشد، از این رو صرفاً گوشت مرغ و یا گوشت قرمز و فرآوردههای خام دامی که در کشتارگاهها استحصال شده باشد مورد تأیید دامپزشکی بوده و باید از مصرف این فرآوردهها که خارج از چرخه کشتارگاه تولید شده است، خودداری شود.