بازار مواد غذایی تولیدی در صنعت طیور آسیا نیز با ساخت و طراحی محصولات جایگزین، هدف قرار خواهد گرفت.
به گزارش حکیم مهر به نقل از رادیو صنعت طیور ایران، شرکت فناوری مواد غذایی JUST پروژه ای را برای ساخت نوعی سیستم غذایی جایگزین تخم مرغ خوراکی آغاز نموده است. محققین این شرکت هدف از ایجاد و آغاز این طرح را دستیابی به منابع پایدار غذایی اعلام نموده اند.
این شرکت محصولی را از لوبیا و گندم ساخته است که طعمی مانند تخم مرغ داشته و پروتئین آن بالاتر از تخم مرغ بوده و کلسترول آن صفر است. در این مسیر، شرکت فوق موفق به جذب سرمایه های هنگفتی نیز شده است.
«جاش تتریک» مدیر اجرایی این شرکت به خبرنگاران گفت: یکی از سریعترین بخش های رشد بازار جهانی مواد غذایی و کشاورزی، صنعت تولید تخم مرغ با بازدهی مالی چندین میلیارد دلاری است. این در حالیست که چین طی سال گذشته میلادی موفق شده است تا با تولید 30 درصد از یک تریلیون تخم مرغ در سال گذشته، اگرچه به موفقیت بزرگی دست یابد اما نگرانی های زیست محیطی فراوانی را ایجاد نماید.
تتریک در پایان گفت: ما باید به این سوال پاسخ دهیم که چگونه می توانیم غذای کافی برای یک سیاره ای تولید کنیم که تا سال 2050 بیش از 70 درصد افزایش تقاضا را نشان خواهد داد.
مرغداریها باید جمع کنن دیگه . 
