حکیم مهر - یادداشت دکتر علیرضا حیدری / مسئول اداره نظارت بر بهداشت عمومی اداره کل دامپزشکی استان کرمانشاه در آستانه روز جهانی غذا
در ابتدای این نوشتار لازم می دانم پیشاپیش روز 16 اکتبر برابر 24 مهر روز جهانی غذا را خدمت کلیه تولیدکنندگان و غذا و کسانی که درسلامتی غذا و ایجاد امنیت غذای برای احاد جامعه نقش دارند تبریک عرض نمایم. انتخاب روز 16 اکتبر بعنوان روز جهانی غذا از آن روی است که سازمان خواربارو کشاورزی جهانی در سال 1945 میلادی به منظور اینکه دولتها را متقاعد ، معتقد و هدایت نماید که تا سیاستهای کشاورزی پایدار و سالم را برای برچیدن فقر در جهان توسعه دهند و بر تولید غذا نظارت کافی بعمل آورند تا مردم در تمام اوقات به غذای کافی و سالم دسترسی پیدا کنندو برای ملت خویش امنیت غذایی را فراهم سازند. هر سال با توجه به شرایط موجود جهان شعاری برای این روز از طرف این سازمان تعیین می شود .سال2011 میلادی یعنی سالی که جهان با بحران اقتصادی سر می کند
شعار قیمت مواد غذایی از بحران تا ثبات Food prices–from crises to stability برای توجه بیشتر جهانیان به این روز، انتخاب شده است.
یکی از مواد غذای مورد نیاز بشر مواد پروتئینی با منشاء دامی می باشد که از مصرف گوشت دام و طیور و آبزیان و دیگر فرآوردهای خام دامی فراهم می آید، که در این خصوص دامپزشکی با نظارت و کنترل عوامل مخاطر آمیز بیولوژیک ، شیمیایی غذا بر تولید از مزرعه تا نگهداری و عرضه و توزیع و تا چنگال مصرف کننده در اماکنی نظیر واحدهای پرورش، کشتارگاهها، واحدهای بسته بندی و سردخانه ها و فرآوردههای گوشتی و مراکز عرضه و رستورانها... در تامین سلامتی برای غذا و ایجاد امنیت خاطر برای مصرف کنندگان نقش دارد .
نظارت بهداشتی انجام شده توسط اداره کل دامپزشکی کرمانشاه در سطح استان یکی از مهمترین محور های فعالیت دامپزشکی در راستای ارتقائ بهداشت عمومی می باشد که در طی 6 ماهه اول سال جاری با توجه به توان و امکانات موجود دامپزشکی در راستای ایجاد امنیت غذایی و تامین غذای سالم موفق شده بیش از 35هزار بار بازدید از اماکن مورد نظر بازدید بعمل آورد و با 1828 مور د غیر بهداشتی برخورد که دراین راستا 42تن گوشت و فراورده های گوشتی که برای مصرف انسانی غیر قابل مصرف تشخیص داده ضبط و معدوم نماید و برای 50 واحد متخلف پروند ه تشکیل داده و آنها را به مقامات قضایی معرفی نماید .همچنین نظارت بر استحصال 81 هزار لاشه دام و 5 میلیون قطعه طیور و ضبط 350 راس لاشه دام و35 هزار لاشه طیور غیر قابل مصرف نیز از جمله دیگر فعالیت های اداره نظارت بر بهداشت عمومی دامپزشکی کرمانشاه بحساب می آید که حصول آن نقش برجسته ای در ارتقاء بهداشت عمومی داشته است.
خبر مرتبط :
