حکیم مهر - فلفل از بوته‌ای باریک و بلند و در رنگ‌های متنوعی چون سبز، قرمز، زرد، و نارنجی به دست می‌آید و برای خوش طعم کردن غذا از آن استفاده میشود. دانه فلفل پس از خشک و ساییده شدن در رنگ‌های سیاه، قرمز و سفید عرضه میشود.
فلفل سیاه، بومی هندوستان بوده و دارای ساقه‌های خوابیده است که میوه‌های کروی و سیاه رنگی تولید میکند که پودر میوه آن به صورت چاشنی استفاده میشود. اما فلفل سبز بومی مکزیک و آمریکای مرکزی است و مکزیک و پرو اولین کشورهایی بودند که کاشت این گیاه را رواج دادند. کریستف کلمب آن را به جنوب اروپا آورد و از آنجا نیز به خاورمیانه، آفریقا و آسیا گسترش پیدا کرد. حدود نیمی از تولید فلفل در آسیا انجام میشود.
درون فلفل
تندی فلفل به علت وجود ماده‌ای به نام کاپساسین است. هر چه میزان این ترکیب در بافت میوه بیشتر باشد میزان تندی نیز بالاتر خواهد بود. گرما و شرایط تنش خشکی در زمان رشد میوه باعث افزایش تندی میوه میشود. بسیاری از خواص فلفل به همین ماده مربوط میشود.
10 خاصیت فلفل
1- کاپساسین ماده‌ای در فلفل است که سبب گرم بودن این گیاه میشود. هر چند که فلفل گیاهی گرم است، اما کاپساسین موجود در آن درواقع سبب کاهش درجه حرارت بدن میشود که یکی از دلایل اصلی تمایل مردم مناطق آب و هوایی گرم به مصرف زیاد فلفل محسوب میشود.
2- فلفل موجب افزایش اشتها میشود.
3- کاپساسین موجود در فلفل، باعث کاهش بروز زخم معده میشود. کاپساسین موجب افزایش جریان خون در قسمت مخاطی معده و تولید موکوس به وسیله دیواره معده میشود، بنابراین بافت معده در برابر ترشح اسید معده مصون باقی می‌ماند.
4- کاپساسین سبب کاهش میزان کلسترول خون میشود، این موضوع موجب کاهش احتمال گرفتگی رگ‌ها میشود، این گیاه همچنین از انعقاد خون در رگ‌های خونی جلوگیری میکند، این دو خاصیت موجب میشود که مصرف فلفل به پیشگیری از بیماری‌های قلبی و آرترواسکلروز (سخت شدن رگ‌ها) کمک کند.
5- فلفل خاصیت ضد سرطانی نیز دارد. کاپساسین موجود در فلفل، به عنوان یک ترکیب ضد‌سرطانی عمل کرده و مانع از فعالیت ترکیبات سرطان‌زا در بدن میشود و از تشکیل تومورهای بدخیم در بدن جلوگیری میکند.
6- میزان بالای ویتامین ث موجود در فلفل دلمه‌ای باعث میشود، این نوع فلفل برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی مفید باشد. بد نیست بدانید یک فلفل دلمه‌ای متوسط، بیش از 3برابر نیاز روزانه بدن ویتامین ث دارد.
7- فلفل یک مسکن قوی است. این گیاه ابتدا سبب تحریک درد میشود، اما سپس شدت علایم درد را در بدن کاهش می‌دهد. این امر کاهش شدت سیگنال‌های درد در بدن است.
8- فلفل موجب تحریک سیستم ایمنی میشود، به همین دلیل می‌تواند از ایجاد عفونت جلوگیری کند. تحقیقات نشان داده کسانی که به طور مرتب فلفل می‌خورند، کمتر به بیماری‌های عفونی مبتلا می‌شوند.
9- خاصیت ضد باکتری فلفل موجب پیشگیری و درمان اسهال عفونی میشود.
10- فلفل مانند یک داروی ضد احتقان، سبب رقیق شدن خلط و خارج شدن آن از ریه‌ها میشود.
باسلام وتشكر از ارائه مطالب مقيدي كه در اين سايت قرارداديد. دوستت دارم خداوندا به خاطر وجود چنین نعمتی جالب بود فیض بردیم تشکر از سایتتون خوب بود خوب بود خوب بود خیلی چیزا یاد گرفتیم کوتاه و خوب بود باتشکر از شما .خوب بود باسلام خدمت شما وخوانندگان عزیز وتشکر بابت اطلاعاتی که به ما دادید . عالی بود ممنون .من فکر میکردم فلفل به جز ضرر هیچ کار مفیدی نمیکنه.برا همین اصلا استفاده نمیکردم. فلفل خیلی خوبه اونهم فلفل الیاس عالی بود انشاالله اون دنیا هممون با فلفل محشور بشیم. ایا باعث افزایش .... هم می شود عاشق فلفلم مخصوصا اگه تند و آتشين باشه . tozihat besiyar ali bood mer30 mamnon khob bood من علاقه عجیبی به فلفل دارم man asheghe felfele tondam khodaaaaaaaaaaa chon adamo .... mikoneeeeeeeeeeeeeeee man fekr mikardam felfel vase mede zarar dare wase hamin nemikhordam.khili jaleb bod koli favayede felfelo fahmidim.hatman bishtar az felfel estefadeh mikonim مرسی از سایتتون عشق من فلفل.راستی میدونستیدفلفل باعث افزایش سوخت ساز بدن ونتیجه لاغر شدن میشود ممنون از همه کسانی که کمک کردن تا این معلومات به دست ما برسند man ye haftas jorat kardam fiiiil fiiiil mikhoram ama to nhamin ye hafte asheghesh shodam خوب بود میثم. خاصییت اصلی را نگفتید فوق الاده .... را در مردان زیاد میکند شاید به علت گرم بودنش باشد من فلفل زیاد دوست دارم اونهم ازنوع تندش ولی چه کنم وقتی میخورم تنگی نفس میگیرم نوش جون شما که میتونید بخورید وحالشا ببرید من فلفل زیاد دوست دارم اونهم ازنوع تندش ولی چه کنم وقتی میخورم تنگی نفس میگیرم نوش جون شما که میتونید بخورید وحالشا ببرید مطالب بسیار خوب و آموزنده بود.با تشکر سلام دوستان من قبلا کمتر فلفل میخوردم ولی الان هر چه قدر که لبام رو میسوزونه ولی بخاطر خواصش تحمل میکنم. سلام خیلی خوب و کامل بود good عاشق فلفلم ممنون از مطالب قشنگتون. باتشکر ازمطالب جالبتان در رابطه بافلفل ما استفاده بردیم وآشنا شدیم باخواص فلفل بابا ای ول فلفل!حرف نداره!دمت گرم ازاین اطلاعات مفید. سلام من تقریبا 1 ساله خیلی فلفل میخورم و الان هیچ غذایی رو بدون فلفل سیاه و ترشی فلفل نمیخورم. خدا رو شکر در عین حال هم اینقدر مفیده. خیلی دوست داشتنی بود اطلاعات جالبی بودولی بیشترش میدونستم،فلفل نبین چه ریزه تندو درشتش سوا کن!!! ممنون و سپاس برای اطلاعات خوب تون همچنین باید خدا را شکر کنیم برای این همه میوه های رنگاورنگ و پر خاصیت که در اختیار مخلوقش قرارداده و باعث سلامتی ما میشود. باسلام - احتراما اين حقير نيز از اطلاعات بسيار مفيد شما كمال تشكر را دارم اميدوارم ساير هموطنان عزيزم نيز نسبت به استفاده از مواد غذايي سالم و كسب اطلاعات اقدام نمايند تا دچار بعضي بيماريهاي صعب العلاج نگردند.باتشكر فراوان خيييييييييييييييييييييييييييييييييييييلي مطالب در حد ابتدايي بود اثر آن بر روی لک و پیس را هم بنویسید سلام خسته نباشید. عالی وحید با سلام
...... خیلی عالیه 
عالی بود آ یلفلفل در دوران شیردهی ضرر دارد 
خیلی خوب فلفل یعنی زندگی با سلام و عرض ادب من فلفل تند مصرف می کنم حتی در محل کار نیز فلفلهلی تند را همکاران محترمم به من تعارف می کنند . به این واضحی خواص فلفل را نمی دانستم ممنون از اطلاعات جامعتون فلفل خيلي گرم وخشك است وقتي مصرف ميكنم پوستم خشك ميشود سلام فل فل گرمای وجوده گلم وجودتان فلفلی باد واقعا خوب بود من عاشق فلفل هستم و هر روز حتي سر ميز صبحانه هُم فلفل تند استفاده ميكنم و هفته اَي يكبار رستوران هندي غذاي تند ميخورم و پيشنهاد ميكنم كه شما هم در برنامه غذائي هفتگي إز أين سبزي معجزه اسا استفاده كنيد. عاشق فلفل هستم ممنون از مطالب عالی الحمدالله رب العالمین. بسیار بسییییییییاااااااااررررر عععععععععااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااللللللللللیییییییییییییییییییی بود عاشق فلفلم مخصوصا اگه تند و آتش باتشکر از اینکه این اطلاعات رو در اختیار ما قرار میدید ! بسیار عالی و مفید بود سلامِِ.آیافلفلبرای افرادباردارضرردارد؟؟ با سلام وخسته نباشید فلفل اگه دختر بود باهش ازدواج میکردم سلام عاشق فلفل تند هستم با خوراک یا بی خوراک فلفل میخورم سر سفره اگر فلفل تند زودتر برسه به جای خوراک میخورمش تا نهار یا شام برسه. خدا رو شکر میکنم که میتونم فلفل تند بخورم. فلفل جونم خیییییلی دوستت دارم خیلی عالی خیلی ممنون اقا اصلا من نهار وشام میخورم بخاطره فلفل اصلا بدون فلفل حال نمیده مرسی از مطالب مفیدتون سلام یه سوال شما هم موقع دفع فلفل سوزش دارین باسلام من خیلی فلفل میخورم اما خواصش رو نمی دونستم ممنون از شما ممنون فلفل جونم 
درود ممنون از اطلاع رسا نی فلفل بی نظیره ومن زیاد می خورم همه میگن تو با فلفل خودتو مکشی خدایا از نعمتی که فرمودی سپاسگذاریم خیلی عالی بود ممنون عالی بود ممنون عالی بود 
فلفل واقعا بهترین وخوشمزه ترین چاشنی هاست و بدون ان زندگی واقعا برام سخته؛ سر سفره من علاوه بر تند بودن غذا فلفل سبز و ترشی فلفل دست ساز خودم باید حتما کنارم باشه ؛ باتشکر از مطالب مفیدتون(دوستت دارم فلفل)