کد خبر: ۱۱۶۱
تعداد نظرات: ۷۶ نظر

حکیم مهر -  فلفل از بوته‌ای باریک و بلند و در رنگ‌های متنوعی چون سبز، قرمز، زرد، و نارنجی به دست می‌آید و برای خوش طعم کردن غذا از آن استفاده می‌شود. دانه فلفل پس از خشک و ساییده شدن در رنگ‌های سیاه، قرمز و سفید عرضه می‌شود.

فلفل سیاه، بومی هندوستان بوده و دارای ساقه‌های خوابیده است که میوه‌های کروی و سیاه رنگی تولید می‌کند که پودر میوه آن به صورت چاشنی استفاده می‌شود. اما فلفل سبز بومی مکزیک و آمریکای مرکزی است و مکزیک و پرو اولین کشورهایی بودند که کاشت این گیاه را رواج دادند. کریستف کلمب آن را به جنوب اروپا آورد و از آنجا نیز به خاورمیانه، آفریقا و آسیا گسترش پیدا کرد. حدود نیمی از تولید فلفل در آسیا انجام می‌شود.


درون فلفل

 

تندی فلفل به علت وجود ماده‌ای به نام کاپساسین است. هر چه میزان این ترکیب در بافت میوه بیشتر باشد میزان تندی نیز بالاتر خواهد بود. گرما و شرایط تنش خشکی در زمان رشد میوه باعث افزایش تندی میوه می‌شود. بسیاری از خواص فلفل به همین ماده مربوط می‌شود.

 

10 خاصیت فلفل

 

1- کاپساسین ماده‌ای در فلفل است که سبب گرم بودن این گیاه می‌شود. هر چند که فلفل گیاهی گرم است، اما کاپساسین موجود در آن درواقع سبب کاهش درجه حرارت بدن می‌شود که یکی از دلایل اصلی تمایل مردم مناطق آب و هوایی گرم به مصرف زیاد فلفل محسوب می‌شود.

2- فلفل موجب افزایش اشتها می‌شود.

3- کاپساسین موجود در فلفل، باعث کاهش بروز زخم معده می‌شود. کاپساسین موجب افزایش جریان خون در قسمت مخاطی معده و تولید موکوس به وسیله دیواره معده می‌شود، بنابراین بافت معده در برابر ترشح اسید معده مصون باقی می‌ماند.

4- کاپساسین سبب کاهش میزان کلسترول خون می‌شود، این موضوع موجب کاهش احتمال گرفتگی رگ‌ها می‌شود، این گیاه همچنین از انعقاد خون در رگ‌های خونی جلوگیری می‌کند، این دو خاصیت موجب می‌شود که مصرف فلفل به پیشگیری از بیماری‌های قلبی و آرترواسکلروز (سخت شدن رگ‌ها) کمک کند.

5- فلفل خاصیت ضد سرطانی نیز دارد. کاپساسین موجود در فلفل، به عنوان یک ترکیب ضد‌سرطانی عمل کرده و مانع از فعالیت ترکیبات سرطان‌زا در بدن می‌شود و از تشکیل تومورهای بدخیم در بدن جلوگیری می‌کند.

6- میزان بالای ویتامین ث موجود در فلفل دلمه‌ای باعث می‌شود، این نوع فلفل برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی مفید باشد. بد نیست بدانید یک فلفل دلمه‌ای متوسط، بیش از 3‌برابر نیاز روزانه بدن ویتامین ث دارد.

7- فلفل یک مسکن قوی است. این گیاه ابتدا سبب تحریک درد می‌شود، اما سپس شدت علایم درد را در بدن کاهش می‌دهد. این امر کاهش شدت سیگنال‌های درد در بدن است.

8- فلفل موجب تحریک سیستم ایمنی می‌شود، به همین دلیل می‌تواند از ایجاد عفونت جلوگیری کند. تحقیقات نشان داده کسانی که به طور مرتب فلفل می‌خورند، کمتر به بیماری‌های عفونی مبتلا می‌شوند.

9- خاصیت ضد باکتری فلفل موجب پیشگیری و درمان اسهال عفونی می‌شود.

10- فلفل مانند یک داروی ضد احتقان، سبب رقیق شدن خلط و خارج شدن آن از ریه‌ها می‌شود.

 

انتشار یافته: ۷۶
در انتظار بررسی: ۰
غیر قابل انتشار: ۱۱
Peyman gh
|
-
|
۱۵:۲۲ - ۱۳۹۰/۰۳/۱۵
1
4
باسلام وخسته نباشید
فلفل واقعا بهترین وخوشمزه ترین چاشنی هاست و بدون ان زندگی واقعا برام سخته؛ سر سفره من علاوه بر تند بودن غذا فلفل سبز و ترشی فلفل دست ساز خودم باید حتما کنارم باشه ؛ باتشکر از مطالب مفیدتون(دوستت دارم فلفل)
a. sendany
|
-
|
۱۲:۴۶ - ۱۳۹۰/۰۶/۱۷
1
1
باسلام وتشكر از ارائه مطالب مقيدي كه در اين سايت قرارداديد.
ندا
|
-
|
۱۴:۱۳ - ۱۳۹۰/۰۶/۲۸
0
1
دوستت دارم خداوندا به خاطر وجود چنین نعمتی
الهه
|
-
|
۱۴:۳۱ - ۱۳۹۰/۰۷/۱۲
0
0
جالب بود
طاقوسان
|
-
|
۰۰:۳۷ - ۱۳۹۰/۰۸/۰۹
0
0
فیض بردیم تشکر از سایتتون
فاطمه
|
-
|
۱۲:۳۲ - ۱۳۹۰/۰۸/۱۵
0
1
خوب بود
رضا
|
-
|
۰۷:۴۵ - ۱۳۹۰/۰۸/۲۱
1
1
خوب بود
بهمن
|
-
|
۱۸:۱۳ - ۱۳۹۰/۰۸/۲۶
0
1
خوب بود خیلی چیزا یاد گرفتیم
زهره
|
-
|
۱۴:۰۷ - ۱۳۹۰/۰۹/۲۲
0
1
کوتاه و خوب بود
فایق
|
-
|
۱۸:۵۶ - ۱۳۹۰/۰۹/۲۵
0
0
باتشکر از شما .خوب بود

زلیخا
|
-
|
۲۱:۵۰ - ۱۳۹۰/۱۰/۱۳
0
1
باسلام خدمت شما وخوانندگان عزیز وتشکر بابت اطلاعاتی که به ما دادید .
عاطفه
|
-
|
۱۳:۳۲ - ۱۳۹۰/۱۱/۱۰
1
0
عالی بود ممنون .من فکر میکردم فلفل به جز ضرر هیچ کار مفیدی نمیکنه.برا همین اصلا استفاده نمیکردم.
فرشته
|
-
|
۱۹:۴۷ - ۱۳۹۰/۱۱/۲۲
0
0
فلفل خیلی خوبه اونهم فلفل الیاس
ارش
|
-
|
۱۵:۱۰ - ۱۳۹۱/۰۱/۰۷
0
0
عالی بود انشاالله اون دنیا هممون با فلفل محشور بشیم.
مهین
|
-
|
۱۵:۲۶ - ۱۳۹۱/۰۱/۳۰
0
0
ایا باعث افزایش .... هم می شود
maloos
|
-
|
۱۰:۰۱ - ۱۳۹۱/۰۲/۰۵
0
1
عاشق فلفلم مخصوصا اگه تند و آتشين باشه .
nina
|
-
|
۰۰:۵۶ - ۱۳۹۱/۰۵/۳۱
0
0
tozihat besiyar ali bood mer30
taha
|
-
|
۰۹:۲۲ - ۱۳۹۱/۰۶/۰۴
0
0
mamnon khob bood
saeid_424
|
-
|
۲۱:۵۱ - ۱۳۹۱/۰۶/۲۲
0
0
من علاقه عجیبی به فلفل دارم
ولی خانمها اکثرا از فلفل خوششان نمی آید
برعکس آقایان
سس فلفل چاشنی اکثر غذاها است
اميرحسين
|
-
|
۰۸:۴۲ - ۱۳۹۱/۰۸/۱۲
0
0
man asheghe felfele tondam khodaaaaaaaaaaa chon adamo .... mikoneeeeeeeeeeeeeeee
ALI
|
-
|
۱۹:۰۰ - ۱۳۹۱/۰۹/۲۶
0
0
man fekr mikardam felfel vase mede zarar dare wase hamin nemikhordam.khili jaleb bod koli favayede felfelo fahmidim.hatman bishtar az felfel estefadeh mikonim
حامد
|
-
|
۱۹:۱۹ - ۱۳۹۱/۱۰/۱۵
0
0
مرسی از سایتتون عشق من فلفل.راستی میدونستیدفلفل باعث افزایش سوخت ساز بدن ونتیجه لاغر شدن میشود



00436605842169
|
-
|
۰۲:۰۷ - ۱۳۹۱/۱۰/۱۶
0
0
ممنون از همه کسانی که کمک کردن تا این معلومات به دست ما برسند
حنیفه
|
-
|
۲۱:۱۵ - ۱۳۹۱/۱۱/۰۳
0
0
man ye haftas jorat kardam fiiiil fiiiil mikhoram ama to nhamin ye hafte asheghesh shodam
رضا
|
-
|
۱۰:۱۱ - ۱۳۹۱/۱۱/۱۱
0
0
خوب بود
ناشناس
|
-
|
۲۲:۴۳ - ۱۳۹۱/۱۱/۱۴
0
0
میثم. خاصییت اصلی را نگفتید فوق الاده .... را در مردان زیاد میکند شاید به علت گرم بودنش باشد
سام
|
-
|
۱۹:۲۹ - ۱۳۹۱/۱۱/۲۶
0
0
من فلفل زیاد دوست دارم اونهم ازنوع تندش ولی چه کنم وقتی میخورم تنگی نفس میگیرم نوش جون شما که میتونید بخورید وحالشا ببرید
سام
|
-
|
۱۹:۲۹ - ۱۳۹۱/۱۱/۲۶
0
0
من فلفل زیاد دوست دارم اونهم ازنوع تندش ولی چه کنم وقتی میخورم تنگی نفس میگیرم نوش جون شما که میتونید بخورید وحالشا ببرید
ریحانه
|
-
|
۱۳:۲۲ - ۱۳۹۱/۱۲/۰۱
0
0
مطالب بسیار خوب و آموزنده بود.با تشکر
علیرضا پادامی
|
-
|
۱۱:۵۴ - ۱۳۹۱/۱۲/۱۳
0
0
سلام دوستان من قبلا کمتر فلفل میخوردم ولی الان هر چه قدر که لبام رو میسوزونه ولی بخاطر خواصش تحمل میکنم.
احمد
|
-
|
۲۰:۴۰ - ۱۳۹۱/۱۲/۲۲
0
0
سلام خیلی خوب و کامل بود
shokoofe
|
-
|
۱۰:۱۵ - ۱۳۹۱/۱۲/۲۵
0
0
good
سنا
|
-
|
۱۲:۴۶ - ۱۳۹۱/۱۲/۲۸
0
0
عاشق فلفلم ممنون از مطالب قشنگتون.
عبدالعزیز
|
-
|
۰۰:۲۵ - ۱۳۹۲/۰۱/۲۵
0
0
باتشکر ازمطالب جالبتان در رابطه بافلفل ما استفاده بردیم وآشنا شدیم باخواص فلفل
محسن
|
-
|
۱۱:۲۵ - ۱۳۹۲/۰۲/۲۱
0
0
بابا ای ول فلفل!حرف نداره!دمت گرم ازاین اطلاعات مفید.

محفوظ باشید...
ben
|
-
|
۱۳:۴۳ - ۱۳۹۲/۰۲/۲۴
0
0
سلام
تشکر می کنم بابت اطلاات خوبی که اراعه کردین
مونا
|
-
|
۱۱:۴۳ - ۱۳۹۲/۰۴/۱۰
0
0
من تقریبا 1 ساله خیلی فلفل میخورم و الان هیچ غذایی رو بدون فلفل سیاه و ترشی فلفل نمیخورم. خدا رو شکر در عین حال هم اینقدر مفیده.
SARO
|
-
|
۰۹:۰۹ - ۱۳۹۲/۰۵/۲۳
0
0
خیلی دوست داشتنی بود
محمد
|
-
|
۱۴:۰۴ - ۱۳۹۲/۰۶/۰۹
0
1
اطلاعات جالبی بودولی بیشترش میدونستم،فلفل نبین چه ریزه تندو درشتش سوا کن!!!
عمر
|
-
|
۰۹:۳۹ - ۱۳۹۲/۰۶/۱۴
0
1
ممنون و سپاس برای اطلاعات خوب تون همچنین باید خدا را شکر کنیم برای این همه میوه های رنگاورنگ و پر خاصیت که در اختیار مخلوقش قرارداده و باعث سلامتی ما میشود.
داود
|
-
|
۱۸:۰۳ - ۱۳۹۲/۰۸/۰۴
0
1
باسلام - احتراما اين حقير نيز از اطلاعات بسيار مفيد شما كمال تشكر را دارم اميدوارم ساير هموطنان عزيزم نيز نسبت به استفاده از مواد غذايي سالم و كسب اطلاعات اقدام نمايند تا دچار بعضي بيماريهاي صعب العلاج نگردند.باتشكر فراوان
ميگ ميگ
|
-
|
۱۹:۴۸ - ۱۳۹۲/۰۸/۳۰
0
0
خيييييييييييييييييييييييييييييييييييييلي مطالب در حد ابتدايي بود
shayan
|
-
|
۱۵:۰۷ - ۱۳۹۲/۰۹/۲۹
0
0
اثر آن بر روی لک و پیس را هم بنویسید
مریم
|
-
|
۲۰:۳۱ - ۱۳۹۲/۱۲/۰۳
0
0
سلام خسته نباشید.
سوالم اینکه ایا منظور شما هر نوع فلفله ؟
ناشناس
|
-
|
۰۹:۳۹ - ۱۳۹۳/۰۱/۲۰
0
1
عالی وحید
ترانه
|
-
|
۲۰:۰۴ - ۱۳۹۴/۰۵/۲۰
0
0
با سلام
بسیار عالی بود کمال تشکر رو دارم
ناشناس
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۲۳:۵۹ - ۱۳۹۵/۰۴/۲۱
0
0
......
یوسف
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۲۲:۵۱ - ۱۳۹۵/۰۵/۰۴
0
1
خیلی عالیه
ناشناس
|
Germany
|
۱۶:۴۵ - ۱۳۹۵/۰۵/۲۶
1
0
عالی بود
ناشناس
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۱۷:۵۹ - ۱۳۹۵/۰۶/۰۶
0
0
آ یلفلفل در دوران شیردهی ضرر دارد
کیوان
|
United States of America
|
۱۲:۴۲ - ۱۳۹۵/۰۶/۱۲
0
0
خیلی خوب
مریم
|
United States of America
|
۱۶:۲۳ - ۱۳۹۵/۰۷/۰۳
0
1
فلفل یعنی زندگی
سجاد
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۱۴:۴۷ - ۱۳۹۵/۰۷/۰۷
0
0
با سلام و عرض ادب من فلفل تند مصرف می کنم حتی در محل کار نیز فلفلهلی تند را همکاران محترمم به من تعارف می کنند . به این واضحی خواص فلفل را نمی دانستم ممنون از اطلاعات جامعتون
asghar
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۲۰:۴۲ - ۱۳۹۵/۰۷/۳۰
0
0
فلفل خيلي گرم وخشك است وقتي مصرف ميكنم پوستم خشك ميشود
خزائی
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۲۲:۱۲ - ۱۳۹۵/۰۸/۲۱
0
0
سلام فل فل گرمای وجوده گلم وجودتان فلفلی باد
ebrahim
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۱۹:۳۵ - ۱۳۹۵/۰۸/۳۰
0
0
واقعا خوب بود
Stella
|
United States of America
|
۱۶:۰۲ - ۱۳۹۵/۰۹/۰۵
0
0
من عاشق فلفل هستم و هر روز حتي سر ميز صبحانه هُم فلفل تند استفاده ميكنم و هفته اَي يكبار رستوران هندي غذاي تند ميخورم و پيشنهاد ميكنم كه شما هم در برنامه غذائي هفتگي إز أين سبزي معجزه اسا استفاده كنيد.
هیلدابهبود
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۱۲:۵۹ - ۱۳۹۵/۰۹/۱۲
0
0
عاشق فلفل هستم ممنون از مطالب عالی
داش متی
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۰۸:۵۱ - ۱۳۹۵/۰۹/۲۹
0
0
الحمدالله رب العالمین.
نگار
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۱۳:۴۳ - ۱۳۹۵/۱۰/۰۵
0
0
بسیار بسییییییییاااااااااررررر عععععععععااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااللللللللللیییییییییییییییییییی بود
مهری
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۱۱:۰۷ - ۱۳۹۵/۱۰/۰۸
0
0
عاشق فلفلم مخصوصا اگه تند و آتش
امیرحسین
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۲۱:۰۵ - ۱۳۹۵/۱۰/۲۶
0
0
باتشکر از اینکه این اطلاعات رو در اختیار ما قرار میدید ! بسیار عالی و مفید بود
و از دوستانی که از ابتدایی بودن مطالب انتقاد میکنن خواهشمندم مطالبی رو که میدونن رو در اختیار دیگران قرار بدن
مهدی
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۱۴:۴۸ - ۱۳۹۵/۱۱/۰۷
0
0
سلامِِ.آیافلفلبرای افرادباردارضرردارد؟؟
احمد
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۰۹:۳۸ - ۱۳۹۵/۱۱/۱۷
0
0
با سلام وخسته نباشید
ایا فلفل برای پروستات مضر است.
ناشناس
|
United States of America
|
۲۰:۲۴ - ۱۳۹۵/۱۲/۰۱
0
0
فلفل اگه دختر بود باهش ازدواج میکردم
مهدی
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۰۷:۴۰ - ۱۳۹۶/۰۱/۲۸
0
0
سلام عاشق فلفل تند هستم با خوراک یا بی خوراک فلفل میخورم سر سفره اگر فلفل تند زودتر برسه به جای خوراک میخورمش تا نهار یا شام برسه. خدا رو شکر میکنم که میتونم فلفل تند بخورم. فلفل جونم خیییییلی دوستت دارم
دایان
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۱۹:۲۹ - ۱۳۹۶/۰۳/۱۲
0
0
خیلی عالی خیلی ممنون
حسین
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۰۳:۲۱ - ۱۳۹۶/۰۳/۲۰
0
0
اقا اصلا من نهار وشام میخورم بخاطره فلفل اصلا بدون فلفل حال نمیده مرسی از مطالب مفیدتون
علی مشهدی
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۱۵:۰۵ - ۱۳۹۶/۰۴/۱۱
0
0
سلام یه سوال شما هم موقع دفع فلفل سوزش دارین
قادر
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۱۹:۰۵ - ۱۳۹۶/۰۸/۰۱
0
0
باسلام من خیلی فلفل میخورم اما خواصش رو نمی دونستم ممنون از شما
مهسا
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۱۴:۲۲ - ۱۳۹۶/۰۸/۲۷
0
0
ممنون فلفل جونم
قاسم
|
Netherlands (Kingdom of the)
|
۲۱:۴۲ - ۱۳۹۶/۱۰/۰۱
0
0
درود ممنون از اطلاع رسا نی فلفل بی نظیره ومن زیاد می خورم همه میگن تو با فلفل خودتو مکشی
kabe
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۱۳:۰۸ - ۱۳۹۶/۱۰/۱۲
0
0
خدایا از نعمتی که فرمودی سپاسگذاریم
ناشناس
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۱۳:۲۵ - ۱۳۹۷/۰۶/۱۷
0
0
خیلی عالی بود ممنون
صالح اشکانی
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۲۲:۳۵ - ۱۳۹۷/۰۶/۲۲
0
0
عالی بود ممنون
اسماعیل
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۱۳:۲۱ - ۱۴۰۰/۰۶/۰۶
0
0
عالی بود
نظر شما
ادامه