حکیم مهر - یک کارشناس طیور گفت: برای حل مشکلات صنعت طیور باید مسئولان از نظرات کارشناسان و خرد جمعی استفاده کنند.
به گزارش حکیم مهر به نقل از ایسنا، مجتبی زاغری - دانشیار گروه علوم دامی دانشگاه تهران - با اشاره به تصویب طرح انتزاع وظایف بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی از وزارت تجارت، اظهار کرد: با توجه به اینکه فعالیت‌های هر بخش باید به صورت تخصصی انجام شود، محول شدن وظایف به وزارت جهاد کشاورزی منطقی است.
وی افزود: با توجه به اینکه پروتئین حیوانی مورد نیاز مردم در بخش کشاورزی تولید می‌شود، اصولی نیست که بخشی از وظایف در یک وزارتخانه باشد و بخشی در وزارتخانه‌ای دیگر.
این کارشناس طیور با اشاره به دهه 70 که یک تولید خطی برای کشاورزی ترسیم شده بود، خاطر نشان کرد: در آن دوران با اینکه بخشی از تصمیمات زیر نظر وزارت بازرگانی سابق بود، هرگز نوسانات دهه اخیر را چه در زمینه‌ی تولید و چه در زمینه‌ی قیمت نداشتیم زیرا برنامه‌ریزی‌ها دقیق‌تر بود.
زاغری با بیان اینکه اشتباه در تصمیم‌گیری‌های بخش طیور آسیب زیادی به این صنعت وارد می‌کند، توضیح داد: در بخش طیور یک هرم تولید وجود دارد که مصرف‌کنندگان عموما در قسمت‌هایی پایینی قرار می‌گیرند و هرچه به سمت بالا برویم گله‌های مولد قرار دارند.
وی ادامه داد: محصول هریک از این بخش‌های هرم، نهاده بخش دیگر است و کوچک‌ترین اشتباه در هریک از بخش‌ها باعث ایجاد مشکلی خواهد شد که حداقل یک سال زمان می‌برد تا این مشکل برطرف شود زیرا برای تولید هریک از این نهاده‌ها شش ماه زمان لازم است.
دانشیار گروه علوم دامی دانشگاه تهران با بیان اینکه شناخت فرهنگ بازار نیاز به قالب برنامه‌ریزی دارد، تاکید کرد: بازار مصرف ما الگوی خاصی دارد که پیاده کردن این الگو در تولید، کمی مشکل است؛ مثلا تولید در گله‌های اجداد و مادر، منحنی خطی نیست که بر اساس نیاز بازار تنظیم شود بلکه این منحنی دارای فراز و فرود است لذا لازم است بر اساس الگوی بازار، برنامه جوجه‌ریزی و تولید تنظیم شود.
وی افزود: مصرف‌کننده، گوشت تازه می‌خواهد پس برنامه‌ریزی‌ها باید 365 روزه و برای تک تک روزهای سال باشد.
زاغری مشکلات بخش طیور را به منحنی تارعنکبوتی که گاهی در فراز و گاهی در فرود است، تشبیه کرد و برای رفع این معضلات پیشنهاد داد تا مسئولان بخش کشاورزی از نظرات کارشناسان و خرد جمعی استفاده کنند.
این کارشناس طیور با اشاره به اینکه وزارت جهاد کشاورزی باید قیمت محصولات پروتئینی را منطقی در نظر بگیرد، گفت: در غیر این صورت تولیدکننده متضرر می‌شود، در نتیجه از برنامه‌ای که جهاد برایش تعیین کرده تبعیت نمی‌کند چون اگر حاشیه سود اندک باشد، ریسک سرمایه‌گذاری بالا می‌رود.
وی ادامه داد: باید در قیمت تولیدات واقع‌بین باشیم و بر اساس تورم، قیمت مواد پروتئینی و گوشت مرغ را افزایش دهیم و برای افزایش قدرت خرید مردم باید چاره‌اندیشی در بخش‌های دیگر انجام شود نه اینکه با کاهش قیمت مواد پروتئینی به تولیدکننده فشار آوریم.
