به گزارش حکیم مهر به نقل از ایسنا، دکتر محسن مشکوة اظهار کرد: قبل از ابلاغ این دستورالعمل شیر فله‌ای در بسیاری از مراکز در کشور توزیع می‌شد بدون اینکه این مراکز مجوز داشته باشند یا نکات بهداشتی را رعایت کرده باشند.
وی افزود: پس از ابلاغ این مجوز که در واقع واکنشی به عنوان مخالفت با عرضه‌کنندگان غیر قانونی شیر فله‌ای خام در کشور است، روش مناسب عرضه شیر فله‌ای خام در کشور معرفی و با متخلفانی که به راحتی به عرضه شیر فله‌ای خام می‌پردازند برخورد می‌شود.
معاون بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشکی تاکید کرد: براساس این دستورالعمل مراکزی که زیر نظر دامپزشکی باشند که دارای پروانه بهداشتی هستند، عاری از بیماری‌هایی مانند سل و بروسلوز باشند، بار میکروبی پایینی داشته باشند و شرایط بهداشتی را رعایت کنند می‌توانند با بسته‌بندی و برچسب‌گذاری مناسب و براساس دستورالعمل ابلاغ شده شیر فله‌ای خام را تحت نظارت کامل سازمان دامپزشکی عرضه کنند.
مشکات ادامه داد: پیش ازاین اتحادیه مرکزی دامداران پیشنهاد داده بود تا عرضه شیر فله‌ای خام در استان خراسان رضوی به صورت آزمایشی اجرا شود که سازمان دامپزشکی از چند ماه گذشته با اجرای آن موافقت کرد اما برخی از دامداری‌ها در کشور در پی این اقدام برخلاف قانون و بدون داشتن شرایط بهداشتی به عرضه فله‌ای شیر خام پرداختند.
وی تاکید کرد: سازمان دامپزشکی براساس این دستورالعمل تنها به دامداری‌ها و مراکزی که دارای چنین شرایطی باشند مجوز می‌دهد و قرار نیست همه دامداری‌های کشور شیر فله‌ای توزیع کنند؛ بنابراین نگرانی بابت مضر بودن این طرح برای سلامتی انسان وجود ندارد.
در پی اعلام این خبر، مدیرمسئول حکیم مهر در نامه به رئیس سازمان دامپزشکی مراتب گلایه خود را اعلام و ابراز امیدواری کرد تبعات این تصمیم پیش از اتخاذ آن سنجیده شده باشد.
متن نامه دکتر محمد لطفیزاده خطاب به دکتر سیدمحسن دستور بدین شرح است :
بسمه تعالی
جناب آقای دکتر سیدمحسن دستور
رئیس محترم سازمان دامپزشکی کشور
سلام علیکم
با احترام در پی اعلام خبر صدور مجوز سازمان دامپزشکی برای عرضه شیر خام با شرایط خاص، بدین وسیله ضمن ابراز گلایه از اتخاذ این تصمیم، آرزو می کنم تبعات این تصمیم پیش از اتخاذ آن سنجیده شده باشد و سبب خدشهدار شدن زحمات جنابعالی و همکاران محترم در بخش دولتی و غیردولتی در کنترل بیماریهای قابل انتقال بین حیوان و انسان از جمله بیماریهای منتقله از شیر خام (بخصوص سل و بروسلوز) نشود. ضمناً امید می رفت سازمان دامپزشکی پیش از تن دادن به خواست اتحادیه دامداران و صدور عرضه شیر خام به ساماندهی مراکز عرضه موجود لبنیات سنتی می پرداخت و نظارت دقیقتر و بهتری بر این مراکز اعمال مینمود.
توفیقات حضرتعالی و همکاران محترم در آن سازمان را از خداوند متعال خواستارم.
دکتر محمد لطفی زاده/مدیرمسئول مرکز مجازی پژوهشهای راهبردی دامپزشکی(حکیم مهر)
خبر مرتبط :
دکتر دباغ مقدم چه دل شیری دارند! شاید هم مسئولین سازمان این حرف های ایشان را مطالعه نمی کنند. ولی واقعا حق با ایشان است .خدا به داد مردم برسد.به خدا هنوز خیلی ازمردم نمی دانند تب مالت چیست. har ruz ke migzare chandin sal be aghab barmigardim.in kar kamtar az ....nist.- Mage kalameye .... durughe ke hazfesh kardin? با سلام به همه همکاران بنده همانطور که قبلا عرض کرده ام، شان خود را بالاتر از آن می دانم که به نویسندگان مجعول پاسخ دهم. سوالاتی پرسیده ام و فرد مجعولی، در حد بضاعت علمی و تجربه و البته ادبیات جالبشان جواب هایی داده اند، قضاوت نهایی با خوانندگان محترم که تا چه حد به سوال های اساسی، پاسخ علمی و در خور داده شده است. مثلا مقایسه شاخص های بهداشتی و دامپزشکی برخی انگشت شمار کشوری که مجوز مصرف مستقیم شیر خام را داده اند با کشور ایران. یا پاسخ سوال مربوط به تشخیص نحوه مخلوط شدن شیر غیر قابل تایید سازمان با شیر قابل تایید. یا حتی پاسخ سوال نحوه آموزش مصرف کنندگان شیر در این طرح. فکر می کنم خوانندگان این سوالات، آنقدر فهیم باشند که چگونگی پاسخ به ده سوال علمی را متوجه شوند. والسلام. جناب اقاي دباغ سازمان دامپزشکی تا کنون چند درصد در کنترل و برخورد با قصابان متخلف موفق بوده است؟که حالا با یک دستورالعمل میخواهد کل دامداری ها را کنترل کند؟ دامبزشك دولتي عزيز وضع قانون يك مطلب است ، اجراي ان يك مطلب ديكر سازمان دامبزشكي كشور وضع كننده قوانين و دستورالعمل هاست و افراد متخلف را به قوه قضاييه و سازمانهاي ذيربط معرفي مي كند اينكه قانوني در مورد عمل خلاف وجود نداشته باشد يك طرف داستان است و اينكه قانون باشد و به ان عمل نشود سمت ديكر اين ماجراست در مورد شير خام نيز حرف ما همين است اجازه بدهيد براي همين وضع بلبشو قانون هرجند با ايرادي وضع شود سبس بر سر ايرادات ان مباحث را اغاز كنيد سازمان دامبزشكي بدون كوجكترين جشمداشتي قوانين و بخشنامه هاي خود را صادر مي كند و كاري به خوشايند بودن ان براي عده اي و يا به خطر افتادن منافع عده اي ديكر ندارد در مورد قصابان هم سازمان دامبزشكي مدعي و معرفي كننده است و قوه قضاييه رسيدكي كننده البته وزارت بهداشت هم دستي از دور بر اين اتش دارد دامبزشك دولتي عزيز وضع قانون يك مطلب است ، اجراي ان يك مطلب ديكر سازمان دامبزشكي كشور وضع كننده قوانين و دستورالعمل هاست و افراد متخلف را به قوه قضاييه و سازمانهاي ذيربط معرفي مي كند اينكه قانوني در مورد عمل خلاف وجود نداشته باشد يك طرف داستان است و اينكه قانون باشد و به ان عمل نشود سمت ديكر اين ماجراست در مورد شير خام نيز حرف ما همين است اجازه بدهيد براي همين وضع بلبشو قانون هرجند با ايرادي وضع شود سبس بر سر ايرادات ان مباحث را اغاز كنيد سازمان دامبزشكي بدون كوجكترين جشمداشتي قوانين و بخشنامه هاي خود را صادر مي كند و كاري به خوشايند بودن ان براي عده اي و يا به خطر افتادن منافع عده اي ديكر ندارد در مورد قصابان هم سازمان دامبزشكي مدعي و معرفي كننده است و قوه قضاييه رسيدكي كننده البته وزارت بهداشت هم دستي از دور بر اين اتش دارد در پاسخ به دوستمون که میفرمایند وضع قانون يك مطلب است ، اجراي ان يك مطلب ديكر باید عرض کنم که صحبت شما درست است اما مشکل کار اینجاست که خیلی از ادارات دامپزشکی به دلایل منطقی مختلف از جمله کمبود نیرو، ماشین ،محدودیت در مصرف سوخت و یاعدم قاطعیت بعضی از مدیران و ... امکان بازرسی مناسب و معرفی افراد متخلف به مراجع قضایی را ندارند. سوال من این است که آیا سازمان می تواند حداقل سوخت مورد نیاز جهت نظارت منظم بر دامداری ها را تامین نماید؟ دوستان شلوغ نکنید اینها جزء طرح اشتغال زایی واسه ما فارغ التحصلان هست شما شکم سیر هستید الکی اعتراض می کنید ایمنی غذایی و سلامت عمومی و.. همش بهانه هست دکتر جان دستور بده این مشاغل زیر نهادینه بشه : اتفاقا اقاي بدون نام مجهول الهويه درست مي فرمايند و در جهت شلوغ كاري و فريب افكار عمومي بد نيست نكاهي به اين شغل ها هم بياندازيم اين اقاي مبين حرف درست ميزنه اينهمه موارد هست كه وزارت بهداشت در مورد اونها اهمال كاري ميكنه و تلاشي براي حل معضل اونها نمي كنه انوقت برخي از فعالان صنايع لبني كه عملكرد انها محل اشكال است ميايند و براي خراب كردن سازمان و قانون ان اسم فله را بر ان مينهند و به دنبال جو سازي براي سازمان هستند آقای مجهول النام لطفا پاسخ دهید که: قضاوت در مورد پاسخ های داده شده توسط فرد مجهول الهویه را به خوانندگان واگذار می کنم، فقط چون خیلی خنده ام گرفت از اینکه ایشان نوشته اند شیر ریتیل (خرده فروشی ها) آزمایش می شود!! خواستم سایر همکاران را هم در شادی خود شریک کرده باشم. ممنون از ایشان که لحظاتی هر چند کوتاه، خنده را بر لبان بنده نشاندند!! جناب آقای دکتر! دباغ مقدم از اینکه حتی لحظاتی باعث انبساط خاطر شما را فراهم آورده باشم بسیار بسیار خرسندم شما که شانتان بالاتر از این حرفهاست که جواب انسانهای مجهول الهویه را بدهید ولی همین که به آزادی بیان احترام گذاشتید و به دیگران حق دادید که مثل شما فکر نکنند متشکرم جناب دکتر مجهول
1- شیر خام سالم برای مصرف مستقیم انسانی چه ویژگی ها، شرایط و استانداردی دارد؟
2- بار میکروبی پایین را لطفا تعریف کنید. مقیاس پایین بودن چیست؟
3- سازمان دامپزشکی تا چه حد در مبارزه با پدیده گوشت و دام قاچاق که خیلی راحت تر از مبارزه با شیر قاچاق و غیر قانونی است، موفق بوده است؟
4- چه مدت و چه مقدار آموزش برای شناساندن شیر مورد تایید دامپزشکی و شیری که مورد تایید نیست، در این برنامه پیش بینی شده است و مردم غیر متخصص فرق این دو را چگونه باید در یابند؟
5- اگر در یک دامداری، شیر سالم با ناسالم مخلوط شد و در بسته بندی با نام شیر سالم فروخته شد، دامپزشکی همان روز و همان لحظه متوجه می شود و دستور منع مصرف می دهد؟ راهکار جمع آوری سریع چیست؟
6- چند کشور دنیا به مردم کشورشان اجازه مصرف شیر خام داده اند؟ شاخص های بهداشتی و دامپزشکی این کشورها در مقایسه با کشور ما چگونه است؟
7- آیا تنها مشکل بهداشتی و دامپزشکی کشور ما، نخوردن شیر خام است؟ عدم مصرف شیر خام در بین مشکلات گوناگون بهداشت مواد غذایی، در کدام جایگاه و در رده چندم قرار می گیرد؟
8- کدام تحقیق میدانی و علمی، پشتوانه این تصمیم است؟ عزیزان سازمان دامپزشکی بررسی های انجام شده و نتایج آن را منتشر کنند تا پشتوانه های علمی این طرح، برای منتقدان آن مشخص شود.
9- آیا برای مصرف این شیر باید آن را جوشاند؟ این که نقض غرض است و کیفیت آن به مراتب از شیر پاستوریزه و استریل پایین تر خواهد بود.
10- اگر منظور کاهش هزینه بسته بندی بوده است، در بسیاری از مغازه ها، شیر خام گرانتر از شیر پاستوریزه به فروش می رسد، این هم نقض غرض است.
ده ها سوال بی پاسخ دیگر هم در ذهن همکاران بنده هست که امیدوارم سازمان دامپزشکی جواب دهد.
نگاه دوم: همکاران سازمان دامپزشکی برای رفتن هر رئیسی صابونی دارند که بسیار هم دقیق زیر پای ایشان کار می گذارند. یکی با صابون جنون گاوی می رود. یکی با صابون گوشت های آلوده به سارکوسیست، یکی با تب برفکی، یکی با میگوی آلوده به بقایای دارویی و تحریم شده از اتحادیه اروپا، یکی با شایبه همکاری با شرکت های دارویی خصوصی و یکی هم احتملا با شیر خام آلوده!!!