سازمان غذا و دارو: تولید خمیرمرغ به ما ربطی ندارد و درباره اش اظهارنظر نمی کنیم!

ايول
تلاش دكتر خلج جواب داد.دم دكتر واقعا گرم

خداروشکر. خلاصه یکم حس استقلال بهمون دست داد. دامپزشک

الحمدلله. ما هم واقعا حس پیروزی بهمون دست داد.

خوشحال کننده بود ولی خوشحالی واقعی زمانی خواهد بود که ببینیم که فرصتهای شغلی از دست رفته ما به ما برگشته و این همه درس خواندن بیهوده نبوده است.

متاسفانه حالا که کل کشور را در مورد خمیر مرغ به هم ریخته اند، این را می فرمایند. روزگاری قدیم در همین مسند دکتر دامپزشکی به نام ((دکتر باستانی)) قرار داشتند. اتفاقا همین راه راهم می رفتند. هر روز یک بلوایی را درست می کردند و سازمان دامپزشکی را به عنوان متخلف معرفی می کردند. هر چند آن دوران هم گذشت. امیدوارم وضعیت امروز دکتر باستانی و هر آن کس که به صنف خودش پشت می کند، برای تمامی دامپزشکان، مایه عبرت باشد. انتظار از همکارانی که در وزارت بهداشت، استاندارد، محیط زیست و غیره هستند، این است که حامی منافع رشته ای باشند که باعث آوازه آنها شده است، نه آن که تیشه ای بر دارند و به ریشه ای بزنند که خود از آن روییده اند.

با سلام و عرض ادب خدمت همکاران گرامی و خوانندگان محترم این خبر؛در خصوص بحث های اخیر در مورد خمیر مرغ و یا خمیر اسکلت مرغ ، ذکر چند نکته لازم است:
1.آنچه هم اکنون در حال اتفاق است،دریافت خمیر- اسکلت- مرغ توسط کارخانجات فرآورده های گوشتی (علی رغم ممنوعیت مصرف خمیر مرغ)در ساعات غیر متعارف (نیمه شب ها تا پاسی از شب) از خارج کارخانه و فعالیت تولیدی واحد ها در این مقطع زمانی می باشد.
2.اکثر خمیر مرغ های تولیدی حتی در واحد های تحت نظارت سازمان دامپزشکی و ادارات کل تابعه فاقد شرایط بهداشتی و استانداردهای لازم می باشند.دلیل این امر نیز کاملا مشخص است: استحصال نادرست و غیر اصولی لاشه طیور کشتاری در اکثر کشتارگاههای کشور(به دلیل فقدان دستگاههای تمام اتوماتیک جهت تخلیه کامل اندرونه و ...)،نگهداری و جابجایی نادرست و غیر بهداشتی لاشه های استحصالی در کشتارگاهها و مراکز بسته بندی و فرآورده های گوشتی، عدم پاک سازی صحیح و بهداشتی لاشه و نیز اسکلت های استحصالی در مراکز فوق(منجمد کردن اسکلت ، عدم شش گیری و ...) و مواردی از این قبیل باعث افزایش بار میکروبی و به تبع آن ایجاد شرایط غیر بهداشتی برای محصول نهایی می گردد.
3.عدم کنترل های لازم در محل کارخانجات فرآورده های گوشتی باعث گسترش مراکز غیر مجاز تولید خمیر اسکلت مرغ گردیده است.اسکلت های تولیدی در مراکز بسته بندی(که مجوز تولید خمیر ندارند) و برخی از اماکن دیگر ، به جای انتقال به مراکز تبدیل ضایعات ، به دلیل منفعت مالی قابل توجه توسط افراد سود جو تبدیل به خمیر مرغ شده و همانطور که ذکر شد در ساعات غیر متعارف وارد برخی کارخانجات گشته و بلافاصله مصرف می گردد.
4.عدم ذکر عبارت خمیر اسکلت مرغبر روی محصولات نهایی؛ متاسفانه بر روی محصولات نهایی (سوسیس و کالباس و ....)عبارت خمیر اسکلت فوق درج نمی شود و به نوعی حقوق مصرف کنندگان تضییع می گردد.
با توجه به آنچه در بالا اشاره شد ، دستگاههای حاکمیتی و نظارتی بایستی با دقت بیشتر نسبت به این موضوع عمل نموده و صرفا بحث های اقتصادی و منافع گروهی خاص مد نظر نباشد (بدون ملاحظات بهداشتی و سلامت مصرف کنندگان).آنچه برخی از بهره برداران بیان می کنند،مجاز بودن استفاده از خمیر مرغ در کشور های خارجی است ؛ ولی باید این نکته را بدانند که در آن کشور ها چگونه خمیر تولید می شود و چگونه حقوق مصرف کنندگان را رعایت می نمایند.موفق باشید

سلام
بهتر است برخی از عزیزان در گفتار خودشان دقت نمایند. این تریبون جای نقد فرد یا سازمانی نیست. واقعیت عدم نظارت بر تولید ، تهیه ، نگهداری ، آماده سازی مواد اولیه و غذا از مزرعه تا سفره انکار ناپذیر است . نمی توان برابر آخرین کتب و مقالات علمی روز دنیا فکر کرد و صحبت کرد اما در اجرا بسیار سنتی و ابتدایی و غیر بهداشتی و حتی مغایر با قوانین جاری چه سهوی و یا عمدی عمل کرد.