مدیرکل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی گفت: عرضه لاشه‌ی سرد شده گوسفندی از امروز در بازار عرضه خواهد شد.
به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، مدیرکل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی با بیان اینکه طرح پیش‌سرد کردن لاشه‌های گاوی مهرماه سال قبل در تمامی کشتارگاه‌های دواستان تهران و البرز انجام شد،اظهارداشت: قرار شد به دنبال این اقدام در اردیبهشت‌ماه ۹۴ این طرح برای لاشه‌های گوسفندی اجرا شود اما چون تجهیزات پیش سرد چند کشتارگاه در موعد مقرر کامل نشده بود، به درخواست آنها اجرای طرح دوماه به تعویق افتاد.
دکتر عباس عباسی با اشاره به اینکه هم اکنون تقریباً کلیه کشتارگاه‌های تهران و البرز به تجهیزات مورد نیاز مجهز شده‌اند، اضافه کرد: از امروز لاشه‌های سرد شده گوسفندی به بازار عرضه می‌شوند.
عباسی درباره مباحث مطرح شده از سوی برخی مسئولان مبنی بر اینکه اجرای طرح پیش‌سرد کردن گوشت باعث افزایش قیمت آن در بازار خواهد شد، گفت: چنین اتفاقی رخ نمی‌دهد. کسانی که این مباحث را مطرح می‌کنند، مدعی هستند لاشه‌هایی که در پیش سرد قرار می‌گیرند، وزن آنها کاهش پیدا می‌کند اما این موضوع صحت ندارد.
وی افزود: همچنین مردم گوشت مورد نیاز خود را از کشتارگاه‌هایی که خارج از شبکه نظارتی دامپزشکی هستند، تهیه نکنند.
عباسی با بیان اینکه امعا و احشای دام از جمله کله پاچه و سیراب شیردان باید فرایند سرد و ترد شدن را طی کنند، اظهارداشت: در غیر این‌صورت، مصرف کنندگان در معرض خطر ابتلا به بیماری‌های مشترک بین انسان و دام قرار می‌گیرند.
مدیرکل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی ادامه داد: استان تهران که از مهر سال قبل اجرای این طرح در آنجا آغاز شد، آخرین حلقه زنجیره پیش سرد بوده و در تمام استان‌های کشور کشتارگاه‌های صنعتی و برخی از کشتارگاه‌های سنتی که وابسته به شهرداری بوده‌اند، به تجهیزات پیش سرد مجهز شده بودند.
