مصرف منظم مرغ و تخم مرغ غنی شده با امگا 3 احتمال خطر ابتلا به حملات قلبی، سکته مغزی، زوال عقل و افسردگی را کاهش می دهد.
به گزارش حکیم مهر به نقل از رادیو صنعت طیور ایران، این مورد ماحصل مطالعه ای است که توسط محققین کالج سلطنتی جراحان ایرلند صورت پذیرفته است. متخصصین با توجه به عدم مصرف ماهی به صورت منظم در جیره های غذایی، تلاش نمودند تا جایگزین مناسبی را برای آن پیدا کنند. از اینرو در بررسی خود از مرغ و تخم مرغ غنی شده استفاده کردند. در این مطالعه 161 نفر حداقل سه وعده مرغ و تخم مرغ غنی شده با امگا 3 را مصرف نمودند.
«دکتر هدر هیز» مدیر این پروژه تحقیقاتی به خبرنگاران گفت: سلامتی مصرف کنندگان از مزارع پرورش آغاز می شود و این نکته در تحقیقات ما به اثبات رسید که غنی سازی گوشت مرغ و تخم مرغ با موادی چون امگا سه، می تواند نقش موثری در سلامتی افراد داشته باشد و جایگزین مناسبی برای گوشت ماهی در نقاط مختلف دنیا قلمداد شود.
