بزرگترین روند شکل گرفته در صنعت طیور جهانی طی سالهای آینده تولید گوشت مصنوعی خواهد بود. روندی که ممکن است به کاهش تولید این محصول در مزارع پرورش منتهی گردد.
به گزارش حکیم مهر به نقل از رادیو صنعت طیور ایران، این فرآیند روندی بسیار پیچیده است که گروه های مختلفی در سرتاسر دنیا در جهت دستیابی به آن به صورت شبانه روزی در حال تلاش هستند، اما این که در این فرآیند از سلول های بنیادی بهره برداری می شود یا با فرموله سازی گیاهان مختلف و طعم دار کردن آن به ترکیباتی مشابه خواهند رسید در پاره ای از ابهامات قرار دارد.
اما نکته مشترکی که در این بین وجود دارد، در دسترس نبودن این محصولات در حال حاضر است. چندی پیش محققین اذعان نمودند که توانایی آن را یافته اند تا با استفاده از گیاه Heme که جز فراوانی در بافت های حیوانی دارد و ترکیب آن با نان و برنج، بافتی شبیه به گوشت گاو را تولید نموده اند.
به رغم تمامی موارد فوق، بایستی منتظر ماند و دید که جایگزینی این محصولات چه تاثیری را در تولید گوشت واقعی طی سالهای آینده خواهد داشت.
