شیر ۹۹ درصد لبنیاتی‌های سنتی همدان تقلبی از آب درآمد!/ افزودن آب، نمک و مواد ضدعفونی کننده در صدر تخلفات

حکیم مهر: رییس دامپزشکی شهرستان همدان گفت: طرح پالایش لبنیاتی های سنتی این شهرستان اجرا و شیر 99 درصد این واحدها تقلبی از آب درآمد!

به گزارش حکیم مهر به نقل از ایرنا، «دکتر امیرحسین نقی پور» روز دوشنبه در جلسه اعضای کارگروه سلامت و امنیت غذایی شهرستان همدان اظهار داشت: اردیبهشت ماه 60 واحد صنفی لبنیاتی سنتی بازرسی و از شیر آنها نمونه برداری شد که در 99 درصد آنها تقلب ثبت شده است.

وی اضافه کرد: بیشترین تخلف مربوط به افزودن آب، نمک و مواد ضد عفونی کننده شناسایی شده است.

رییس دامپزشکی همدان گفت: نمک با هدف جبران غلظت و طعم به شیر اضافه می شود و برای پنهان کردن بار میکروبی شیر، مواد ضدعفونی کننده مانند وایتکس استفاده می شود.

نقی پور تاکید کرد: شیر مورد نیاز لبنیاتی های سنتی به طور مستقیم از روستا و دامداران خریداری شده و هیچ گونه آزمایشی برای سنجش بار میکروبی و تایید سلامت شیر انجام نمی شود.

وی افزود: واحدهای متخلف در مرحله نخست اخطار دریافت می کنند و سپس جهت پلمپ به مراجع قضایی معرفی می شوند.

رییس دامپزشکی شهرستان همدان یادآوری کرد: تقلب در شیر از موارد تخلف صریح در قوانین و مقررات دامپزشکی محسوب می شود.