نظر اعضای خانواده دامپزشکی درباره بهترین روش برای حل مشکلات مسئولین فنی بهداشتی دامپزشکی چیست؟

مگر کیک و کلوچه هست اولا مهمترین نظارت مسوول فنی بهداشت فراورده میباشد و در اخر کنترل کیفی دوما به نظر شما نماینده کی باید باشه،نماینده کارفرما!؟

همانطور که دانشگاه خوندید کنترل کیفی بر دو نوع هست میکروبی و شیمیایی پس بهداشتی هم شامل کنترل کیفیت میشه در ضمن کیک و کلوچه از نظر بهداشتی حساستر از گوشت مرغه چون گوشت پخته میشه ولی کیک و کلوچه و بستنی نه اگر کارگر آلودگی به انگل داشته باشه و دستشو درست شسته نباشه از طریق تخم انگل افراد را مبتلا میکنه همینطور ناقل سالمونلا هم همینطوره

اگر حضرتعالی صلاح بدانید لطفا جواب مرا بفرمایید مسوول فنی به نظر شما نماینده کی باید باشه

منظور من از این سوال این است که باید معلوم بشه نماینده کی باشیم.به نظر من اگر نماینده کارفرما باشیم باید طبق باب میل ایشان عمل کنیم که این اشتباه است

در ضمن اگر کمی دقت بفرمایید در دانشگاه واحد درسی به نام کنترل کیفی و بهداشت مواد غذایی.که منظور من را اگر درست برداشت کنید اینه که بهداشت مواد غذایی مهمتر از کنترل کیفی میباشد.

شما کارمند واحد تولیدی هستید . اگر محصول ایراد داشت به مالک یا مدیر عامل گزارش می کنید اگر راهکار فنی داشت اعلام می کنید بعد از آن به شما ربطی ندارد محصول نهایی را تایید نمی کنید و اگر موردی پیش آمد کار به دادگاه کشید شما بری میشوید در ضمن باید با ساز و کار لازم داشته باشید که فردا نتواند بگوید به من گزارش نشده . بنده قبل از استخدام در اداره یک سال و نیم مسوول فنی بهداشتی بودم به اداره کار هم رفتم گفتن از کی حقوق میگیری اون میشه کار فرما و دامپزشکی کاره ایی نیست و یا فقط ناظره متاسفانه ادارات دامپزشکی افراد بی تجربه را سر کار میگذارن و شما را توجیه نمیکنه شرح وظایف نمیدهد یا غلط راهنمایی میکند هم کنترل میکروبی و هم کنترل شیمیایی محصول وظیفه شماست بطور مثال خوراک دام باید از نظر میکروبی و شیمیایی که شامل آنالیز درست هم میشود هست که در نهایت در سایت قرنطینه گواهی خروج را صادر می نمایید و مسوولیتش را برعهده میگیرید

همکار گرامی .درسته ک مسولیت فنی سر دریافت حقوق با مشکلاتی مواجه هستند ولي مشکل اصلی ک دریافت حقوق مستقیم از کارفرما باعثش میشه اینه ک وقتی مسؤل فنی حقوقشو از کارفرما بگیره مجبوربه از دستورات اون پیروی کنه و آنجاست ک چون تخلف کرده برای اینک دامپزشکی نفهمه مجبور میشه دامپزشکی رو دور بزنه پس بهداشت و سلامت محصول به باد میرود و دامپزشک هم به حق و حقوقش البته ممکنه مقداري با تاخیر می رسه . بنابراین استقلال مالي باعث سلامت و بهداشت غذا میشه .

مسئله اینه که دامپزشک ب کارفرما میگه که این محصول مشکل داره ( امر به معروف ) و صلاح نیست استفاده میشه (نهی ازمنکر ). ولی کارفرما هم توجهی نمی کنه . دامپزشک ميترسه موضوع را به دامپزشکی بگه . مسئله این است ک دامپزشک از ترس اخراج شدن مقاومت نمی کنه .

مگر اداره کل خبردار نیست؟؟؟؟