وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی اعلام کرد: پوسته تخم مرغ غیر بسته بندی در معرض آلودگی‌های محیطی و ترشحات تنفسی افراد مختلف است، بنابراین در شرایط همه گیری ویروس کرونا از خرید و مصرف تخم مرغ غیربسته بندی خودداری کنید.
به گزارش حکیم مهر به نقل از وبدا، وزارت بهداشت، روز یکشنبه طی اطلاعیه ای از مردم خواست: تخم مرغ را در بسته بندی های بهداشتی خریداری و بسته بندی آن را ضدعفونی کنید. همچنین تخم مرغ بسته بندی شده را با بسته اصلی آن در یخچال نگهداری کنید و بلافاصله پس از خرید تخم مرغ، آن را در یخچال بگذارید.
وزارت بهداشت تاکید کرد: تخم مرغ را از فروشگاه هایی که مبادرت به نگهداری تخم مرغ در یخچال می کنند، خریداری کنید و تخم مرغ های غیربسته بندی را به دلیل اینکه دارای امکان شکستگی، ترک و آلودگی هستند، خریداری نکنید.
همچنین اگر طی حمل به منزل تخم مرغی ترک برداشت یا شکست محتویات آن را در یک ظرف تمیز و درپوش دار ریخته، در یخچال نگهداری و طی حداکثر دو روز آن را مصرف کنید. هرگز تخم مرغ را برای نگهداری نشویید زیرا راه ورود میکروب از طریق منافذ موجود روی پوسته باز می شود و آلودگی به داخل آن راه می یابد، ولی بسته بندی آن را ضدعفونی کنید.
بر اساس اعلام وزارت بهداشت، بهترین درجه حرارت نگهداری تخم مرغ در یخچال صفر تا ۴ درجه سانتی گراد و رطوبت ۸۵ درصد است. همچنین گرمای بیش از حد باعث تسریع در کاهش کیفیت تخم مرغ و افزایش سرعت فاسدشدگی آن می شود که این امر خود را با مخلوط شدن زرده و سفیده نشان می دهد.
تخم مرغ دارای روزنه های بسیاری در سطح پوسته است و از این طریق قادر است بوی سایر مواد غذایی را به خود جذب کند بنابراین برای جلوگیری از این امر تخم مرغ ها را در بسته بندی خود در یخچال نگهداری کنید.
تخم مرغ تازه را می توان حدود چهار هفته در یخچال نگهداری کرد. این ماده غذایی نیز مانند همه مواد غذایی باید تاریخ مصرف مناسبی داشته باشد.
ولی دیروز وزیر محترم جهاد کشاورزی در مصاحبه‌ای که من در اقتصاد آنلاین دیدم، فرمودند هیچ الزامی برای بسته‌بندی تخم‌مرغ وجود نداره
چند نکته به نظر میاد
۱) چنانچه فرمایش وزیر محترم رو نصب‌العین قرار بدیم، چه کسانی و با چه اهدافی به کارخانه‌های بسته‌بندی تخم‌مرغ مجوز دادند
جناب خاوازی
وزیر محترم
کارخانجات بسته‌بندی از ۲ معاون حضرتعالی مجوز گرفته‌اند
هم از معاونت صنایع تبدیلی و تکمیلی (پروانه بهره‌برداری)
هم از معاونت «سازمان دامپزشکی» (پروانه بهداشتی)
اگر این داستان مهم نبوده، چرا به بیش از ۱۶۰ واحد مستقل و ۵۰ واحد وابسته مجوز دادید؟
چطور پاسخگوی این کارخانه‌ها و کارگران این کارخانه‌ها خواهید بود؟
مگر این واحدها، واحدهای غیر مجاز هستند که راجع به ایشان اینطور صحبت می‌کنند؟
این‌ها سرمایه‌گذارانی هستند که با اتکا به قوانین و مقررات و دستورالعمل‌های یک سازمان بهداشتی در صنعت سلامت و تندرستی این مملکت میلیاردها تومان سرمایه‌گذاری کرده‌اند...
آیا وزارت بهداشت به عنوان متولی سلامت در اظهار نظر‌های بهداشتی ارجح است و یا وزارت جهاد کشاورزی؟
اگر وزارت محترم بهداشت ارجح است؛ چرا وزیرمحترم کشاورزی دیروز آن فرمایشات را افاضه فرمودند؟
و اگر وزارت جهاد در اظهار نظر بهداشتی ارجح است، چرا کسی امروز جلوی این اظهارات وزارت بهداشت را نمی‌گیرد و طبق فرمایش دیروز وزیر محترم جهاد، این اظهارات امروز وزارت بهداشت، مصداق واقعی تشویش اذهان عمومی است...
ایکاش منطق کارشناسی و خرد جمعی حکم‌فرما باشد...