حکیم مهر: معاون بهداشتی و
پیشگیری سازمان دامپزشکی کشور گفت: بیمه، حقوق و آموزش در حوزه دامپزشکی مسائل
مهمی است که در جلسات مطرح شده است و همه ما باید به حرفه و شغل خود افتخار کنیم.
مرغ، تنها محصول با صادرات حلال است.
به
گزارش حکیم مهر
به نقل از ایمنا، «دکتر قاسم رضاییان‌زاده» عصر چهارشنبه
نهم شهریورماه در مراسم افتتاحیه همایش ملی منطقه‌ای امنیت غذایی، فرهنگ‌سازی غذای
حلال، اظهار کرد: لاشه دامی خوب محسوب می‌شود که تُرد باشد، زود پخته شود، کیفیتی
خوب و بار میکروبی مناسبی داشته و در مقابل بیماری‌ها و عفونت‌های ثانویه مقاوم و
فسادپذیری کمتر و عمر ماندگاری بیشتری داشته باشد.
وی افزود: یکی از اساسی‌ترین مباحث در لاشه دام، رسیدن به جمود نعشی است که از دلایل اصلی و اساسی آن خروج خون مکفی از بدن دام
است. طبق گفته اساتید آناتومی معمولاً باید ۵۵ درصد
خون بدن دام از طریق ذبح خارج شود؛ چراکه ۴۰ درصد خون در
قلب، کبد، کلیه، تهال، روده‌ها و معده و پنج درصد در لاشه باقی می‌ماند و
پنج درصد میزان خونی نیست که منجر به فساد لاشه شود.
معاون بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشکی ادامه داد: دو سیاه رگ و
دو سرخ رگ اصلی بدن از ناحیه ذبح عبور می‌کند و با قطع آن، خون منتقل شده از قلب
به اندام‌ها و بالعکس بیرون می‌ریزد. عصبی در این ناحیه به نام عصب واک وجود دارد که در جریان کشتار از بین نمی‌رود و منجر به پمپاژ قلب
شده و در واقع به خروج خون کمک می‌کند؛ با فیزیک بیان شده کشتار، می‌توان به خروج ۵۵ درصدی
خون رسید.
وی تصریح کرد: این نوع ذبح، شرعی است و کشورها برای رسیدن به لاشه
باکیفیت برتر به سمت آن حرکت می‌کنند.
رضاییان‌زاده اضافه کرد: در حال‌حاضر ۲۶۴ کشتارگاه طیور و ۲۹۱ کشتارگاه دام صنعتی و سنتی با
ناظر شرعی اداره می‌شود و دفاتر ذبح شرعی هم در استان‌ها دایر شده است. کشور در
حال‌حاضر دارای برند حلال و صادرات مرغ حلال در حال انجام است؛ در واقع تنها
محصولی با صادرات حلال، مرغ است که یکی از افتخارات محسوب می‌شود و باید بر آن
ببالیم.
وی خاطرنشان کرد: بیمه، حقوق و آموزش در حوزه دامپزشکی مسائل مهمی
است که در جلسات مطرح شده است. همه ما باید به حرفه و شغل خود افتخار کنیم.
گفتنی است همکاران دامپزشکی در کشتارگاه‌ها از تمیزترین قسمت به آلوده‌ترین قسمت
حرکت می‌کنند و در انتها و آلوده‌ترین قسمت کشتار حضور دارند که نباید به راحتی
نباید از آن گذشت.
دکتر بزرگوار به عاشق بی پول قصابی سر خیابون هم دل نمیده. بعد از گذشت چند سال که می بینی جونیت رفته و صاحب یه خونه هم نشدی مگر عشق و عاشقی میمونه. به فکر معیشت همکارا باشید از اجاره خونه خبر دارید؟ از خورد و خوراک خبر دارید؟ از حقوق همکارا خبر دارید؟ | روی چه حسابی باید به دامپزشکی افتخار کنیم؟ | خبر را تصحیح میکنم: همه ما (یعنی اداره ای ها) باید به حرف و شغل خود (یعنی اداره ای بودن) افتخار کنیم از سایت وزین حکیم مهر انتظار می رود به املا و آیین نگارش توجه کند: «تهال؟؟» و سطر آخر خبر: «نباید به راحتی نباید از آن گذشت؟؟؟» عطر آن است که ببوید نه آن که عطار بگوید!! فعلا که دریافتی ما با مدرک دکتری عمومی و تخصصی از دربان و راننده، زندانبان و ... بسیاری از ادارات دیگر کمتر است(ضمن حفظ احترام برای همه مشاغل نامبرده). ................... دغدغه نان و آبرو فرصتی برای فکر در مورد افتخار و ... برای ما باقی نگذاشته. .................. به چیه این حرفه باید افتخار کرد؟ | همه حرفت درسته ولی آموزشش همه جا ناقص نیست بعضی جاها و شاید اونجا که شما درس خوندید open university بوده اونجا بلخ | Open university = دانشگاه آزاد به چی باید افتخار کنیم به زندگی و معیشت خوبی که نداریم ................... 
من با ندرک پی اچ دی فقط تف و لعن میکنم این ر رشته رو ،.............. | مدرک open university را اگر میگویید که حق دارید از اصل اشکال دارد چه پی اچ دی چه هیچ پی دی ................... کدام افتخار اگر درست می‌گوید یک نفر استاندار فرماندار یا دامپزشکی را نام ببرید که در تشکیلات سیاسی کشور و استان وجود داشته باشد بهترین مدیریت را هم داشته باشید باز هم تهش کارشناسی است ولی فراوان داریم با دکتری تاریخ کتابداری و مدرک متفرقه دیگر مشاغل سطح بالای کشور ی را اشغال کرده اند ما که آقای دکتر شما هم نمی فرمودید هم به کار و شغل مان به ناچار در مقابل دیگران افتخار می کنیم چرا که جز این راهی نداریم ، اما جنابعالی نیز در راس اقداماتی انجام دهید که باعث افتخار و عزت ما و سازمان ما باشد ، حضرتعالی هنوز تغییراتی که لازم است در استان .................. را اعمال نکردید ، چه انتظاری برای امید و افتخار کارکنان بر شغل و سازمان و مدیران منفعل خود دارید. به این رشته شاید بشه افتخار کرد به برخی مدیران و روسای ادارات نمی‌توان افتخار کرد در این مرحله فی ااحال داریم به وضعیت حقوقی و معیشتمان افتخار می کنیم.تا چه قبول افتد و که در نظر آید 
باسلام و عرض ادب این برندهای حلال با ایجاد زنجیره تولید مخوف منجر به تعطیلی هزاران دامپزشک داروخانه و درمان می شود زنجیره ها دارو و درمان را به مانند ذرت و سویا معامله می‌کنند!!! هم به شما باید افتخار کرد با این نگارش زیبا و هم به جناب دکتر رضاییان با این فرمایشات زیبا.. خسته نباشید واقعا مسئولین عزیز.. جای تاسف بسیار است ................ بیشتر اوقات تاسف تتها چیزیست که عاید ما دامپزشکان می شود.. حال بخش خصوصی هرروز بدتر از دیروز است ...................... حالا هم که به دامپزشکی افتخار کردیم چی گیر ما میاد این ....................... افتخاااااررررر کنیممممممم، افتخااااااررررررر 
والا ما که هرچی افتخارو کردیم یه دستت دردنکنه نگفت و پول هم ازمون گرفت 
