گوشت‌های وارداتی جدید میزان چربی پایینی داشته و استاندارد است/ گوشت‌های وارداتی با چربی بسیار بالا عمومیت نداشته و مقدار آنها محدود بوده است

با سلام خدمت همکاران گرامی
متاسفانه چندین سال است رسالت دامپزشکی که مباحث فنی و بهداشتی است به حاشیه رفته و وظایف برخی ارگانها مثل تعزیرات ( بحث چربی و قیمت و ... بر دوش دامپزشکی افتاده است.این مباحث جانبی کلی از انرژی ادارات را می گیرد و باعث می شود وظایف اصلی دامپزشکی به حاشیه رود.

هیچ آزمایش و تائیدیه بهداشتی صادر نمیشود ممکن است دو تا بار کم چرب بیاد دوباره وارد کنندگان سودجو دام های پیر و رده خارج و کشتار میکنند شک نکن
این و نفهمیدم
بهترین وزن لاشه بین ١٨ تا ٢٠ کیلوگرم و ١۴ تا ٢٢ کیلوگرم است
میتونستی بگین ۱۴ تا ۲۲

وقتی دامپزشک ناظر در مبدا را حذف کرده اید، قطعا تمام گوشت های وازده، پرچربی، بیمار و حذفی خودشان را برای ما می فرستند. چرا نفرستند واقعا؟؟ این خود شما به عنوان سازمان دامپزشکی ایران و وزارت کشاورزی ایران مسئول مستقیم آن هستید.

آقای دکتر آقا میری متاسفانه زیر مجموعه شما دلسوزانه برخورد نمی کنند لطفا بررسی کنید

پیرو اضهارات ریاست سازمان دامپزشکی اصولآ این فصل زمان زایش گوسفندان چه درایران یا کشورهای مجاور ایران میباشد ودامهای کشتاری مربوط به زایش های سال گدشته وحداکثر 18 ماه سن دارند وچون دراغل ها باتوجه به فصل سرما وفعال نبودن مراتع از نظر علوفه ونگهداری درسیستم های بسته وعدم فعالیت دامها از درصد چربی بالا تری نسبت به دامهای جوان وکم سن وسال برخوردار میباشند مساآله مهم اجرای پرتوکلهای منعقد شده باکشورهای تولید کننده ورعایت الزامات بهداشتی ihr وانجام ازمایشات درگمرک های ورودی که تااین تاریخ هیچگونه محموله غیر بهداشتی وارد کشور نشده اما به شرکت های وارد کننده تآکید کرد که مسآله سن ووزن لاشه هارا طبق ظوابط سازمان در قرارداد ها رعایت کنند وانشالله دراواخر اردیبهشت ماه شاهد کشتار دامهای سبک وباکیفیت بالا تر خواهیم بود

۱- مجلس به موضوع ورود جدی بکند و وزیر جهاد کشاورزی را به صحن علنی مجلس بکشانند سلامت مردم شوخی بردار نیست
۲- اعزام ناظران بهداشتی دولتی بدون لجبازی مثل سابق از سر گرفته شود
۳- ...................
۴- سازمان دامپزشکی تغییر رویه دهد و .......... بنیه علمی و تخصصی خود را تقویت کند و از افراد متخصص و علمی و البته شجاع و مدیر در پست های ستادی سازمانی استفاده کند

بحث چربی بحث انحرافی است اصلا دام جوان اگر انتخاب و کشتار نشود در غیاب ناظر بهداشتی ایران که حذف شده است کجا میتوان جلوی محموله ارسالی را گرفت آقای سازمان دامپزشکی تساهل و تسامح به جهاد کشاورزی و دلالان و وارد کننده دودش دارد تو چشم مردم میرود.لطفا ناظرین بهداشتی را دوباره زنده کنید تا گوشت سالم دست مردم برسد.

................... مردم بی نوا از زیر سنگ پول در میارن میرن گوشت وارداتی میخرن اونم پر از چربی و استخوان هست .
ضمنا در مورد اون کاربری که در کامنت اول گفتن چربی گوشت ها به دامپزشکی ربط نداره باید بگم اولین بحث در کنترل کیفیت گوشت به عنوان فرآورده خام دامی که اصلی ترین وظیفه دامپزشکی هست بررسی شرایط ارگانولپتیک اون گوشته .
....................

احتمالا اگر به قبای مافیای واردات گوشت برنخوره پیشنهاد اعزام دامپزشک را بدید بد نباشه ها اقای رئیس سازمان

ای بابا کارشناسانی که از آن ها یاد میشود برای بازرسی گوشت فقط بلد بودن آن را بخورند.همیشه گوشت های وارداتی بی کیفیت بودن.در واقع واردکنندگان محترم قصد ارزان خریدن دارند و بس .هرچی پول بدی آش میخوری

برای من روشن نشده که تا کوچکترین اتفاقی درواردات پیش میاید بوق کرنا راه میاندازید وبه هرکسی برای اعزامتان متوسل میشوید ومسائل غیر کارشناسی رامطرح میکنید شما کارشناس بخش دولتی هستید ودرادرات خود مشغول بکار برای رفع مشکلات دامپزشکی داخل ایفای نقش میکند ایا درست است که سه ماه پست شما خالی باشد پس جوابگوی مردم کیست اگر مسئله اعزام باشد درالویت حق با همکاران بخش خصوصی میباشد یا هرشرکت واردکننده از همکاران دامپزشک که درحال حاضر بیکار هستند وهیچ درامدی ندارند اموزش های لازمه از طرف کارشناسان سازمان وهمکاران باتجربه داده شده ودرامرنطارت از وجود انها استفاده شود البته پشت این اعزام ها مسائلی هست که خودتان بهتر میدانید درکلیه کشور ها اینگونه نظارت ها دردست بخش خصوصی وبخش دولتی فقط ازدور نظارگر این گونه مسولیت ها میباشد

گوشت گاو ماده پیر و کاشکسی و هر گونه بیماری انگلی که فرستاده میشد برای مبدا خودش تعیین تکلیف کنه و به ایران فرستاده نمیشد چند ساله که با حذف نظارت سازمان در مبدا و ماندن صرفا روحانی در انجا قطعا به ایران فرستاده میشه .خدارو شکر تاحالا فاجعه درس نشده وگرنه اینکار مصداق کشتار غیرمجاز هست

کارشناسان کشتارگاهها که تجربه ارتباط مستقیم روزانه با کشتار در کشتارگاه‌ها را دارند میانگین استاندارد وزن لاشه ها ی دام سبک رو بین ۱۴ تا ۱۸ کیلو گرم اعلام داشته اند حال رئیس سازمان دو نوع وزن مختلف خارج از این رنج رو اعلام کردن ما که متوجه نشدیم

حضور و اجرایی شدن مجدد ناظرین بهداشتی در کشور مبدا الزامی میباشد

خودتان در پاراگراف دوم اعتراف کردید که میزان چربی به سن هم مربوط میشه. صد بار گفتیم که این دامها پیر هستند و برخلاف IHR هستند. دام پیر ممکنه حامل انواع بیماری باشد و بسیار ارزان قیمت هم هست

همه اینجا انواع روشنگری ها استدلالها را می کنند ولی سوال شده برایم که آیا در ذهن خودشون فکر می کنند که دارند برای کدام مخاطب روشنگری می کنند؟ اگر برای مسئولین اداری هست که باید گفت اگر شنونده اراده کند اشاره ای برای روشنگری کافی است و بیش از آن بیهوده آب در هاون کوبیدن است. و اگر مخاطب شماها خردمند که باید مطلع شوند که مافیای واردات گوشت چه می کنند که حکیم مهر یک نشریه حرفه ای و درون شغلی است و مخاطب عام ندارد.
در عوض اما دیده میشه که تو سایتهای پر مخاطب انواع دروغ های بهداشتی توسط دلال و مسئول بی اطلاع و ... داده میشه و بعنوان خیر به خورد مردم داده میشه دریغ از یک روشنگری یا حتی اظهار نظر مرتبط و به موقع.
هرچند همینجا هم روشنگری کنیم بهتر از سکوت است.
از ما دامپزشکان دولتی نهایتا یک حق ماموریت خارجی حذف شده که البته در معیشت تا حدی قابل محاسبه باشد اما همه روحیه ما عموما این نیست که بنشینیم و برایش افسوس بخوریم و نباید هم با این موضوع به نحوی برخورد شود که چنین برداشتی از نگرانی های ما دامپزشکان و انعکاس گسترده مشکلات بهداشتی و یا کیفی گوشتهای وارداتی فعلی شود.
من خودم که به شخصه وقتی می بینم چنین سوء استفاده ای در حوزه تخصصی و حرفه ای خودم می شود و در پاسخ به اعتراض مردم و نماینده مجلس و قاضی هم توجیهات ساده لوحانه و غیر قابل قبولی در مقابل شواهد واضح (محموله های گوشت در حال عرضه در بازار) ارائه می شود، تاب نمی آورم که این مافیای پلید گوشت و سوداگران آلوده عرصه سلامت و بهداشت، همکارانم را متهم به انواع بی اخلاقی و کم بازدهی کنند و هرچند که توان افراد از جمله دامپزشکان با هم برابر نیست ولی به هر حال از قرار معلوم، همانطور که انتظار هم می رفت، صرف حضور نماینده دامپزشکی دولتی در کشتارگاه مبدا، سایه اش هم هول و هراس به جان فرصت طلبان می اندخته که اینطور دنبال زدن ریشه نظارت دامپزشکی در مبدا هستند (چون هزینه حضور دامپزشک تاثیری در قیمت گوشت ندارد و سرشکن آن به هر کیلو گوشت وارداتی به ۲۰۰۰ تومان هم شاید نرسد و البته همه می دانیم که بعضاً حتی بیش از حتی ۱۰ برابر حق الزحمه دامپزشک را همین دلال و وارد کننده حاضر است به هریک از مبادی مختلف رشوه بدهد تا بارش تایید و وارد بازار مصرف داخلی شود چون شدیدا برایش صرف می کند).

اینقدر به خودتان وشرکت های واردکننده انگ نزنید مساله هزینه مآموریت وغیره مطرح نیست وایا شما ها میخواهید برای نظارت بروید یا سایه رعب ووحشت برای کشور تولید کننده ایجاد کنید تمام این مسآیلی که مطرح میکنید برمیگردد به عملکرد گذشته شما که سازمان دامپزشکی تصمیم به عدم اعزام گرفته شما نمیتوانید درتصمیماتی که سازمان براساس مسائل کارشناسی وبررسی های میدانی که بعمل اورده برای سازمان خط مش تعین کنید شما دران کشور ها فقط نظاره گر تولید بودید ودامپزشکی کشور های تولید کننده بهیچ عنوان حق دخالت دربازرسی را براساس پرتوکل بشما نمیدهند وتولید را براساس ihr سازمان دامپزشکی که به تآیید دامپزشکی کشور تولید کننده رسیده وقرارداد شرکت وارد کننده عمل میکند ومحموله را باتآییه دامپزشکی خود به ایران ارسال می‌کند وهیچ کشوری برای تولید ناظر اعزام نمیکند وایا وقتی اعزام میشوید دامپزشکی محل خدمت شما درعرض سه ماه باکمبودی از نظر پرسنل مواجه نمیشود شما بفکر کشتارگاه های داخلی باشید ووضعیت سلامت مصرف کننده

سلام، لطفاً از کسانیکه در مورد بهداشت و کیفیت گوشت تخصص و صلاحیت دارند، نظرخواهی کنید و حکیم مهر اجازه نشر هرگونه اظهار نظر را ندهد

چه خبر از ارزانی 150 هزارتومانی گوشت که قول داده بودید جناب رییس سازمان. یکی نبود که بگه آخر از کی رییس سازمان دامپزشکی میتونه قیمت گوشت رو پیش بینی کنه

هر چی بود بیارید فقط اسمش گوشت باشه کیفیت مهم نیست

خوشبختانه دامپزشکی برزیل از قدرت خاص درنظارت کشتارگاه ها داشته وازنظر بهداشتی بمراتب از کشتارگاه ها سطح بالا تری دارند واکثر بیماریهای مشترک را ریشه کن کرده اند دراین کشتارگاه ها اجازه دخالت در بازرسی را بشما نمیدادند وشما فقط نظار گر بودید وچه بسا شما که اعزام شده بودید اضلآ کشتارگاه ونحوه مدریریت ان را نمیدانستید چون اموزشهای لازم را ندیده بودید وباان حجم تولید سرگردان بودید وحتی بشما ایراد هم میگرفتند وجز مشگل برای شرکت خریدار وشرکت تولید کننده وسازمان دامپزشکی نداشتید وهیچ کشوری برای تولید ناظر اعزام نمی‌کند وانتقاد شما دربسیاری از موارد بی اساس است کسی که برای نظارت میرود باید حداقل ده سال سابقه کار درکشتارگاه داشته وبر تولید مسلط باشد کمی هم بفکر کشتارگاهای داخل باشید دامپزشکی دربسیاری ازموارد با کمی پرسنل روبرواست وخالی بودن پست شما درمدت مآموریت مشگلی پیش نمی آورد براب هر چیز کوچک اینقدر انتقاد نکنید بفکر راه حل ان باشید