حذف اعزام ناظر بهداشتی به کشورهای مبداء گوشت وارداتی یک خیانت بود که در دولت قبل انجام شد

حکیم مهر- محسن طاهرمیرزایی: رئیس نظام دامپزشکی استان تهران در نشست خبری که به مناسبت بزرگداشت روز خبرنگار برگزار شد، در پاسخ به این سوال که چرا اعزام ناظرین بهداشتی به کشور مبداء واردات گوشت حذف شد، گفت: «حذف اعزام ناظر بهداشتی به کشور صادرکننده گوشت یک خیانت بود که در دولت قبل انجام شد و علت آن هم بی‌ارتباط به مسائل مختلفی از جمله ضبط گوشت نبود، کمااینکه سن دام را هیچ بخش گوشت وارداتی نمی‌توان محاسبه کرد و تنها راه بازرسی، بررسی لاشه، دندان، جمجمه و... است که این مساله تاثیر بسزایی در قیمت گوشت دارد.»

به گزارش حکیم مهر، «دکتر رامین سلامتی» تصریح کرد: «شاید با قطعیت نتوان گفت که گوشت‌های وارداتی فاقد نظارت بهداشتی، آلوده است اما قیمت آن می‌تواند تفاوت چشمگیری داشته باشد. کمااینکه قیمت یک گوساله نر یک ساله دو تا دو و نیم برابر قیمت آن در گله است. متاسفانه اواخر دولت قبل که واردات گوشت بالا رفت، واردکنندگان از ارز دولتی استفاده و همه محموله‌ها را به قیمت گوساله نر یک ساله وارد کشور کردند. طرح حذف ناظر بهداشتی نیز دستاویزی برای سرپوش گذاشتن بر این مساله بود. چرا که وقتی حدود ۴ میلیارد دلار ارز یارانه‌ای دریافت و همه آن صرف واردات گوشت گوساله می‌شود، نباید این وضعیت گوشت‌های منجمد باشد.»

وی ادامه داد: «تا ۱۰ سال پیش خیلی از مردم ترجیح می‌دادند که گوشت منجمد استفاده کنند، چون پاک شده و تمیز بود اما امروز مردم با وضعیت نا به سامانی از گوشت‌های منجمد روبرو هستند. دلیل آن این است که واردکنندگان گله خریداری کرده و کشتار کرده‌اند. مثلا گاو ماده هفت ساله و هشت ساله فاقد کیفیت وارد کرده‌اند. نکته دیگر نیز این است که یک‌سری از بیماری‌ها حتما باید در دام بررسی شوند تا بتوان به وجود آنها پی برد.»

طولانی شدن زمان نگهداری گوشت، کیفیت آن را پایین می‌آورد

دکتر سلامتی در پاسخ به سوال دیگری درخصوص وضعیت سلامت گوشت‌های مانده در گمرک، با بیان اینکه مسئولین فنی بهداشتی دامپزشکی در کلیه سردخانه‌‌هایی که مواد پروتئینی با منشأء دامی، دارو و واکسن نگهداری می‌کنند، حضور دارند و نظارت دائم انجام می‌دهند، خاطرنشان کرد: «گمرک شهریار، گمرک بندر امام و گمرگ فرودگاه امام خمینی، مجهز به سردخانه‌های منفی ۱۸ درجه هستند و نماینده سازمان دامپزشکی و بخش قرنطینه به صورت ۲۴ ساعته در آنجا حضور دارند و قطعا کنترل‌های لازم را انجام می‌دهند.»

وی با اشاره به اینکه قطعا طولانی شدن زمان نگهداری گوشت، کیفیت آن را پایین می‌آورد، افزود: «درخصوص سلامت، برخی مباحث مثل بیماری‌ وجود دارد. به‌عنوان مثال اگر سالمونلا مثبت شود، حکم آن معلوم است و محموله باید معدوم شود. اما اینکه کیفیت گوشت همان گوشتی باشد که در یک هفته اول مصرف می‌شود، قطعا این‌گونه نیست. در نتیجه از لحاظ بحث نگهداری در سردخانه‌های گمرک شهریار، گمرک بندر امام و گمرک فرودگاه امام خمینی، حجم زیادی از سردخانه‌ها موجود است که دارو، واکسن و مواد پروتئینی در آنجا در شرایط مناسب نگهداری می‌شود.»