حکیم مهر - درحالی وزارت تجارت از کاهش20 درصدی تولید شیر خبر داده که وزیر کشاورزی اعلام کرد: امسال بیش از 10 و نیم میلیون تن شیر خام تولید می‌شود و هیچگونه کمبودی وجود ندارد لذا کسانی که ادعای کمبود تولید شیر در کشور را دارد به دنبال آزاد‌کردن واردات شیرخشک هستند. از سوی دیگر به دلیل عدم اجازه به کارخانه‌ها برای افزایش قیمت فروش شیر پاستوریزه نایلونی، کارخانه‌ها مجبور به حذف این محصول از خط تولید شده‌اند؛ نه به دلیل کمبود شیر خام.
دکتر صادق خلیلیان - وزیر جهاد کشاورزی - درباره گفته وزارت تجارت مبنی بر اینکه " کارخانه‌های لبنی کشور به دلیل کاهش تولید شیرخام، به تولید سایر محصولات لبنی که دارای حاشیه سود بیشتری است، روی آورده‌اند و تولید و عرضه شیر پاستوریزه و استریل در بازار مصرف کاهش یافته که وزارت جهاد کشاورزی به‌عنوان متولی تولید باید سطح تولید شیر خام را حفظ و از افزایش غیر منطقی قیمت محصولات دامی جلوگیری کند"، تاکید کرد: هیچگونه کمبود شیر خام در کشور وجود ندارد و کسانی که ادعای کمبود تولید شیر را دارند به دنبال آزاد‌کردن وارادات شیر خشک هستند چراکه امسال میزان تولید به بیش از 10 و نیم میلیون تن خواهد رسید.
وی تصریح کرد: خوشبختانه بعد از سال‌ها در راستای حمایت از تولید، واردات شیر خشک ممنوع شده و این موضوع توانست تا حدودی قیمت خرید شیر خام را در واحد‌های صنعتی افزایش دهد اما همین موضوع باعث شد متقاضیان و مصرف‌کنندگان شیر خشک (کارخانجات بستنی، شیرینی‌پزی، شکلات‌سازی‌ها و ...) به عنوان مشتریان جدید به بازار خرید شیر خام کشور اضافه شوند.
خلیلیان افزود: البته به دلایل طبیعی هر ساله پس از سپری‌شدن فصل گرما و کاهش مصرف در سه ماهه‌ی سوم سال و سرد‌شدن هوا مصرف شیر و تولید آن افزایش می‌یابد.
وزیر جهاد کشاورزی اظهار کرد: خوشبختانه با قطع واردات شیرخشک خارجی این انگیزه بین دامداران ایجاد شده که می‌توانند محصولشان را با قیمت مناسب‌تری (حداکثر 10 درصد بیشتر از قیمت تمام شده) بفروشند لذا طی چند ماه گذشته متقاضیان توسعه‌ی گاوداری‌ها افزایش یافته‌اند و با بارندگی و نزولات کافی در سال زراعی جاری، تولید شیر خام روند صعودی خود را آغاز کرده است.
وی افزود: با ممنوعیت واردات شیر خشک صنعتی، شیر خامی که تا سه ماه قبل روی دست دامداران مانده بود یا به نازل‌ترین قیمت خریده می‌شد، اکنون با قیمت مناسب خریداری می‌شود اما به دلیل عدم اجازه به کارخانه‌ها برای افزایش قیمت فروش شیر پاستوریزه نایلونی، کارخانه‌ها مجبور به حذف این محصول از خط تولید شده‌اند و این محصول در سطح شهر نیز قابل مشاهده نیست.
