آفتاب آمد دلیل آفتاب - دکتر محسن مشکوة

اصلاح ساختار کلان وزارت جهاد کشاورزی و سازمان‌های وابسته (بخش هشتم)

آفتاب آمد دلیل آفتاب

دکتر محسن مشکوة

در خبرها آمده بود:

- مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران: حدود 100 هزار کیلوگرم گوشت از مغولستان که به دلیل بی‌کیفیتی و غیربهداشتی بودن از کشور عراق برگشت داده شده است در رشت متوقف شده و قرار بود بخشی از آن با گوشت‌های داخلی مخلوط و وارد بازار ایران شود.

- مدیرکل دامپزشکی استان گیلان: پنجم شهریورماه امسال با هوشیاری کارشناسان دامپزشکی استان، از ترخیص و ورود شش محموله گوشت منجمد وارداتی به وزن تقریبی ۱۰۰ تن که تلاش شده بود وارد بازار مصرف کشور شود، بعلت وجود برچسب های غیرمجاز، تولید برای سایرکشورها، سپری شدن یا نزدیک شدن به تاریخ انقضاء، مغایرت برچسب با محتویات بسته‌بندی، دستکاری در برچسب‌ها و شرایط نامناسب نگهداری، جلوگیری شد.

- معاون وزیر جهاد کشاورزی و رئیس سازمان دامپزشکی کشور: این محموله ترانزیتی بوده و تشخیص به موقع سازمان دامپزشکی نسبت به آلودگی آن، باعث توقیف آن درگمرک شده است.

- مدیرکل دفتر قرنطینه و امنیت زیستی سازمان دامپزشکی: ضمن تکذیب ورود این محموله‌ها به کشور، تأکید کرد محموله‌های توقیفی و گوشت‌هایی که آلوده تعبیر شدند در همان مرحله نخست ضبط و به هیچ‌ وجه وارد بازار نشدند.

حساسیت و ابراز نگرانی جامعه از احتمال ورود گوشت های آلوده و یا تاریخ مصرف گذشته در چرخه توزیع و مصرف، امری طبیعی و بجا بوده و سازمان های مسئول باید پاسخگو باشند.

تأمین گوشت قرمز (عمدتاً گوشت گوسفند و بره، بز و بزغاله و گاو و گوساله) اعم از تولید در داخل کشور و واردات آن تنها یک قلم از فرآورده های خوراکی دامی است که مسئولیت نظارت بهداشتی آن ها بر عهده سازمان دامپزشکی کشور قرار دارد. سودجویی، شرایط بد اقتصادی، ناآگاهی مصرف کننده و ضعف سیستم های نظارتی، چالش هاي عمده در زنجیره تأمین، توزیع و عرضه گوشت قرمز بشمار می روند.

واردات 220 هزارتنی گوشت قرمز در سال 1403 به کشور در قالب الزامات بهداشتی (Import Health Requirement) سازمان دامپزشکی کشور منبعث از الزامات بین المللی، از کشورهای مورد تائید، اعزام دامپزشکان به عنوان ناظرین بهداشتی به کشورهای مبداء برای نظارت بر مفاد ضوابط بهداشتی قراردادها شامل دامداری های مبداء دام های کشتاری، مراحل کشتار در کشتارگاه، بسته بندی، لیبل (برچسب) گذاری و صدور گواهی بهداشتی حمل به مقصد ایران و سپس بازدید کارشناسی از محموله ها در گمرکات کشور، بررسی مدارک، نمونه برداری و انجام آزمون های ارزیابی ویژگی های ارگانولپتیکی (ظاهری) و میکروبیولوژیکی درآزمایشگاه های دامپزشکی مورد تائید و صدور مجوز ترخیص و توزیع محوله ها در داخل کشور،  همه و همه مدیون تلاش دامپزشکی است که با عنایت به گزارشات خبری محموله های گوشت مغولستانی برگشتی از کشور عراق، ارزش نقش و اهمیت جایگاه دامپزشکی، بیشتر آشکار می شود (آفتاب آمد دلیل آفتاب).

نتیجه اینکه:

1- سهم بزرگي از تندرستي ما مربوط به خوردنی‌هاست. گوشت دام‌های کشتاری يكي از منابع با ارزش پروتئيني است.

2- پیشگیری مقدم بر درمان و هزینه‌های آن ارزان تر از درمان است.

3- شعار دام سالم- غذای سالم- انسان سالم را به عنوان یک اصل و یک واقعیت غیرقابل تردید بپذیریم.

4- آیا کارشناسان و مسئولان ذی ربط در تدوین و تصویب "ساماندهی تمشیت امور اداری و مالی سازمان دامپزشکی کشور در ستاد وزارتخانه به صورت متمرکز" با هدف کوچک سازی و کاهش هزینه های دولت، به درستی مأموریت ها و تکالیف حاکمیتی سازمان دامپزشکی را در نظر داشته اند؟ بدین جهت است که سازمان جهانی بهداشت دام (OIE) توصیه می کند: سازمان های دامپزشکی کشورها، صرف نظر از شرایط سیاسی، اجتماعی و اقتصادی کشور خود ملزم به پیروی از اصول بنیادین سازمانی، فنی، اخلاقی، بی‌طرفی، امانتداری، قضاوت حرفه ای، کارآمدی، استقلال با دارا بودن منابع انسانی، مالی و تجهیزاتی و پشتوانه های قانونی درخور جایگاه و شأن خود در سطوح ملی و بین المللی می باشند.