مدیرکل دفتر نظارت بر بهداشت و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور در گفت‌وگو با حکیم مهر:
«دکتر مسعود محمدیان» افزود: نظارت جدی بر فعالیت مسئولین فنی که وظیفه نظارت بر ورود کالاهای دامپزشکی اعم از دام زنده و فرآورده‌ها را دارند، انجام می‌شود ...
حکیم مهر- محسن طاهرمیرزایی: مدیرکل دفتر نظارت بر بهداشت و مواد غذایی سازمان دامپزشکی، در گفت‌وگو با حکیم مهر، از برنامه‌های این دفتر برای افزایش نظارت بر اماکن دامی و واحدهای استحصال، بسته‌بندی و حمل و نقل فرآورده‌های خام دامی خبر داد.
«دکتر مسعود محمدیان» در این باره توضیح داد: «دفتر نظارت بر بهداشت و مواد غذایی وظیفه نظارت بهداشتی بر اماکن دامی و واحدهای استحصال، بسته‌بندی و حمل و نقل فرآورده‌های خام دامی را بر عهده دارد. برنامه داریم که طبق این وظایف، نظارت بر کشتارگاه‌های دام تشدید شود تا کشتار دام خارج از کشتارگاه که طبق قانون ممنوع است، به جدیت جلوگیری شود. در صورتی که این اقدام رخ دهد، جرم تلقی می‌شود و سازمان دامپزشکی این موضوع را به تمام استان‌ها ابلاغ کرده است تا جدی گرفته شود.»
دکتر محمدیان ادامه داد: «موضوع بعدی بازنگری در زنجیره حمل و نقل فرآورده‌های خام دامی است تا تمامی استانداردها رعایت شوند. همچنین نظارت جدی بر فعالیت مسئولین فنی که وظیفه نظارت بر ورود کالاهای دامپزشکی اعم از دام زنده و فرآورده‌ها را دارند، انجام می‌شود. به این ترتیب، هر کالای دام زنده که وارد کشتارگاه می‌شود – چه دام و چه طیور – باید با گواهی بهداشت حمل شود و خروج گوشت به صورت لاشه یا بسته‌بندی شده نیز با گواهی حمل انجام شود تا امکان نظارت الکترونیکی بر زنجیره وجود داشته باشد.»
وی افزود: «نظارت بر بهداشت اماکن دامی اعم از دام، طیور و آبزیان توسط مسئولین فنی مستقر انجام می‌شود. در بحث کشتارگاه‌های دام و طیور و مراکز بسته‌بندی، مسئولین بهداشتی مستقر هستند و می‌توان گفت نزدیک به پنج هزار مسئول فنی در مراکز پرورشی، کشتارگاهی، مراکز بسته‌بندی، مراکز عرضه و سردخانه‌ها مستقرند تا نظارت بهداشتی و اعمال ضوابط سازمان دامپزشکی کشور صورت گیرد.»
در همه بخش ها و روستاهای کشور (چندین هزار نقطه ) کشتار خارج کشتارگاه هست 
