آیا از نزدیکان شما کسی کانسر گرفته است؟! - دکتر مرتضی راعی

پایش باقیمانده ها پس از دکتر دستور نیز ادامه داشته اما نه آن طور فراگیر
اشکال دیگر آن ارسال نمونه ها به آزمایشگاه های بخص خصوصی با برگزاری مناقصه است که نتایج آن هیچ اعتباری ندارد

شما اگر نمونه مثبت برآیند بدهید به راحتی آزمایشگاه خصوصی کنترل می شود. در ضمن ساختمان عریض و طویل باقیمانده های سازمان دامپزشکی برای چی درست شده ؟ همه چیز مهیا است الا اراده انجام کار

بلایند

چرا باید از واژه انگلیسی canser استفاده شود؟ همان واژه جاافتاده "سرطان" پسندیده تر است و اگر می خواهیم از پارسی سره استفاده کنیم، بهتر است بگوییم؛ "چنگار"

کسانی که درگیر این بیماری بوده اند نسبت به شنیدن کلمه سرطان نوعی ترس و واهمه روانی دارند ، کمی جستجو کنید متوجه خواهید شد ضمن آنکه در یک جامعه تخصصی سخن گفتن بکار بردن اینگونه ترمها عجیب نیست متاسفانه آقای حلیم خور فرهنگستان زبان فارسی سالهاست بودجه گرفته و کاری نکرده

دقیقا

عزیز من این متن رسمی و علمی نیست در ضمن این تلفظ فرانسویه، بعلاوه شما یکم فکر کنید به آنفلوآنزا، انفولانزا یا دیابت چی میگند؟

یک انسان با شعوری به ما گفت شما پاتو گذاشتی اونور فارسی یادت رفته، گفتم ما مثل شما باهوش نیستیم و به هر عزیزی میرسیم میگیم سعی کنید فارسی صحبت کنید، حالا همین سیستم آموزشی یک بدبختی به جونمون انداخت که ولمون هم نکرده، خلاصه خِنگ تر شدیم. آسیبش شبیه المان شرقی و غربیه، 40 سال گذشته ولی وارد محیط میشی متوجه تفاوت و عقب ماندگی میشی.
خدمتتون عرض کنم، در مجتمع بیمارستانی امام خمینی تهران یک موسسه ای به نام سرطان داشت، الان به خودش میگه انستیتو کانسر.
این ویترینش، شما حالا تا ته داستان رو بخون...

جناب ب با فیلترشکن پرچم آلمان؛
ضمن احترام به نظر جنابعالی؛
۱-اگر هدف جلوگیری از ایجاد ترس واهمه در بیماران سرطانی به کمک گفتن واژه بیگانه "کنسر" مقصود نظر است، این مهم با واژه پارسی سره "چنگار" به دست می آید.
۲- زبانی چون پارسی که زمانی از سارایوو و آلبانی در اروپا تا کاشغر چین و بنگلادش و خاور میانمار گویشور داشته و توسط اقوام گوناگون این گستره جغرافیایی به عنوان زبان میانجی به کار می رفت، بی تردید توانایی زبان دانش شدن را دارد؛ از سوی دیگر کوتاهی های دوره های اخیر فرهنگستان زبان پارسی، مسئولیت خطیر من و شما در تلاش برای زبان دانشی شدن پارسی را نمی زداید و پاسداشت زبان ملی و رسمی در کشورهای اروپایی هم با سختگیری فراوانی انجام می شود برای نمونه بررسی بفرمایید که فرانسوی ها و انگلیسی ها و روس ها چه سختگیری در دستور و نگارش درست زبانی خود دارند حتی در پذیرش مقاله های علمی؛ باید از جایی آغاز کرد و آغاز هر راهی دشوار است.
۳-واژه "کانسر" انگلیسی یا "سرطان" یا "چنگار" واژه همگانی و عمومی است؛ چرا که یک شهروند عادی انگلیسی زبان نیز آن را درک می کند و هنگامی که از واژه ترکیبی با پسوند سارکوما، ئوما و... استفاده شود، آنگاه واژه ای تخصصی خواهد بود مانند فیبروما، همانژیوسارکوما و لوسمیا و...

برو بالاتر !

حرکت خوبیه اگه....

تشکر از راهنمایی شما. آیین نامه را خواندم . به نظرم اجرایی نوشته نشده است . و جامعه عمل به خود نمیگیرد .قدری کلی است .
منابع مالی آن دیده نشده. کلی پیش فرض هست که زمان به خود باقیمانده نمی دهد . مشخص است حرفه ای نوشته نشده

ناشناس عزیز ۰۶:۱۹
ممنون از مطالعه شما
فکر می کنم حرکتی شروع شده و امیدوارم تکمیل تر شود. پدافند استانداری ها نیز در کمیته های امنیت غذایی ، پیگیر موضوع هستند. اجرای بهتر آن ، منوط به همراهی سازمان دامپزشکی می باشد.

روحش شاد و یادش گرامی

بسمه تعالی
ریاست محترم سازمان دامپزشکی کشور
جناب آقای دکتر خلج
با سلام ؛
ضمن تبریک سال نو به شما و همکاران گرامی در سازمان دامپزشکی , امید که سالی سرشار از سلامتی و بهروزی داشته باشید. جناب آقای دکتر خلج ، اینجانب وظیفه خود دانسته که مسائل ذیل را در خصوص بهداشت و نظارت بر مواد غذایی با شما در میان بگذارم ، امید که مورد توجه و عنایت جنابعالی قرار گیرد.
1. با توجه به اهمیت باقیمانده های دارویی در مواد خام دامی و همچنین طبق کتب بازرسی گوشت ، هر لاشه که دارای آثار تزریقات دارویی باشد ، بایستی از سه ناحیه (محل تزریق ،کلیه ها و پرده دیافراگم ) مورد آزمایش قرار گیرد و با توجه به نتایج آن در خصوص لاشه تصمیم گیری شود. متأسفانه در ده سال گذشته این مهم صورت نگرفته است و جنابعالی بعنوان ریاست سازمان دامپزشکی در این خصوص سؤال بفرمایید که دوستان چگونه در این خصوص طی این سالها قضاوت نموده اند و جالبتر اینکه در فرم های طراحی شده از سوی سازمان دامپزشکی ، هیچگونه اشاره ای در خصوص علل ضبط لاشه به تزریقات دارویی نشده است. به صورت خلاصه نحوه پایش باقیمانده های دارویی در مواد خام دامی از جمله گوشت قرمز ، طیور ، ماهی ، شیر و عسل و همچنین راهکارهای عملی ذیل پیشنهاد می گردد.
الف. گوشت قرمز :
تمامی لاشه های دارای آثار تزریقات دارویی در فاز اول برنامه توسط کیتهای سریع تجاری مورد آزمایش قرار گیرند ، که بایستی کلیه کشتارگاه ها به این وسایل مجهز گردند.
ب. گوشت طیور :
جهت صدور مجوز حمل به کشتارگاه در پایان دوره پرورشی ، بایستی از گله توسط بازرسین دولتی دامپزشکی بازدید و نمونه برداری صورت گیرد ، در صورت عدم وجود باقیمانده ها ، صدور مجوز صورت گیرد.
ج. شیر :
بایستی کلیه کارنجات شیر پگاه و سایر کارخانجات موجود روزانه توسط دکتر دامپزشکی بخش دولتی مستقر در کارخانه مورد بازرسی قرار گیرند. واقعاً سؤال بفرمایید که تا حال چه میزان شیر به علت باقیمانده های دارویی و بار میکروبی غیر قابل قبول معدوم گردیده اند.


د. عسل :
نه تنها عسل بلکه همه محصولات خام دامی ، بدون هویت بایستی ترتیبی اتخاذ گردد که دارای هویت شده و از فروش محصولات بدون هویت جلوگیری به عمل آید و بعد از آزمایش ، اجازه فروش داشته باشند.
ج. ماهی :
در دو مرحله بایستی مورد آزمایش قرار گیرند :
1. مراکز تکثیر زمانی که قابلیت فروش به مزارع پرورشی دارند
2. زمان فروش پرورش دهندگان

2. در خصوص بازرسین کشتارگاه در کشتارگاه های دام و طیور
الف : متأسفانه سالهاست که بازرسی گوشت در کشتارگاه های دام توسط کاردان و کارشناس دامپزشکی صورت می گیرد ، در صورتی که بازرسی طبق کتب بازرسی گوشت فقط و فقط در صلاحیت دکتر دامپزشک با تجربه است و همانطور که مستحضرید واقعا امر قضاوت در بازرسی گوشت یک کار کاملا تخصصی و سخت و دشوار می باشد. مدت تقریبا هفت سال سابقه کار بازرسی در بخش دولتی را دارم . هرچند که علاقه مند و تشنه یادگیری در این سالها بوده ام ، اما همچنان در خصوص نحوه قضاوت به خداوند منان پناه می برم. آقای دکتر خلج در این مدت از سوی سازمان دامپزشکی کشور هیچ بازرسی از کشتارگاه صورت نگرفته که در خصوص نحوه بازرسی و مشکلات و ایرادات کشتارگاه تذکری داده شود ، متأسفانه نحوه بازرسی و همچنین قضاوت در استانهای مختلف کاملاً سلیقه ای و غیر استاندارد می باشد. بدون شک در کشتارگاه ها حتی اگر یک رأس دام چه سبک ، چه سنگین کشتار می گردد ، بایستی دکتر دامپزشک بخش دولتی حضور داشته باشد و گرنه اجازه کشتار ندارد ، حتی اگر در شهرستان یا بخش باشد.
بی شک کاردان و کارشناس دامپزشکی هرچند با تجربه ، باز توانایی یک بازرسی درست و علمی را ندارند و رشته بازرسی گوشت متأسفانه دکتری تخصصی (PHD) ندارد.
ب. در کشتارگاه های طیور ، متأسفانه وضعیت بدتر است و بازرسی آنچنانی صورت نمی گیرد ، چون واقعاً یک کار سخت و طاقت فرساست. پیشنهاد می گردد دو دکتر دامپزشک بکار گرفته شود و به مدت نوبتی 24 ساعت کار ، 24 ساعت استراحت بکار گرفته شوند . متأسفانه میزان خونابه و همچنین باقیمانده های پیش معده ، ته روده و پر و عدم شستشوی بهداشتی و میزان چربی زیاد در محوطه شکمی که جفا در حق مصرف کننده است ، مشاهده می گردد.

جناب آقای دکتر خلج
استاد گرامی بپذیریم که واگذاری بازرسی به بخش خصوصی نتیجه خوبی نداشته و در حال حاضر در کشور ما آنچنان که باید و شاید جواب نداده ، سالها با بازرسین بخش خصوصی و کارفرمایان آنها سروکار داشته ام ، متأسفانه کارفرمایان برای رسیدن به مقاصد خود از هیچ تلاش و کوششی برای اذیت و آزار مسئولین فنی دریغ نمی کنند و بارها شاهد گریه های مسئولین فنی بوده ام. امید که در این خصوص تجدید نظری صورت گیرد.

3. نحوه نظارت و بازرسی فروشگاه های عرضه مواد خام دامی
الف. متأسفانه در این خصوص سازمان دامپزشکی و ادارات کل دامپزشکی ، از وزارات بهداشت عقب تر هستند ، بیشتر فروشگاه های بزرگ یک نفر حداقل به صورت ظاهری از سوی وزارت بهداشت وجود دارد ولی بازرس دامپزشکی وجود ندارد. کلیه فروشگاههای بزرگ که مواد خام دامی عرضه می کنند بایستی مسئول فنی استخدام نمایند ، از جمله رفاه ، اتکا ، شهروند و ....
ب. بازرسی از مراکز عرضه مواد خام دامی در سطح شهر
کشتار غیر مجاز (خارج از کشتارگاه) یکی از مشکلات اصلی در بازرسی مراکز عرضه گوشت قرمز میباشد. متأسفانه این بازرسی ها بعلت کمبود نیروی انسانی با تجربه به صورت کیفی صورت نمی پذیرد و همچنین اکثر مراکز عرضه ، شرایط بهداشتی لازم را ندارند که متأسفانه برخورد قاطعی صورت نمی گیرد که بعلت قوانین موجود در دستگاه قضایی ، احکام موجود بازدارنده نیستند و بایستی بازنگری اساسی در این خصوص صورت گیرد.
پیشنهاد می گردد که مراکز عرضه گوشت قرمز بر اساس فاکتورهای بهداشتی درجه بندی شوند که این خود موجب ارتقاء سطح بهداشتی آنها می شود. صاحبان رستوران ها و تالارهای پذیرایی با قوانین سازمان دامپزشکی کشور آشنایی چندانی ندارند و اکثر این مراکز مواد غذایی را به صورت کاملاً غیر استاندارد نگهداری می نمایند و بعضی مواقع اقدام به منجمد نمودن گوشت قرمز و طیور تازه که تاریخ مصرف آنها گذشته می نمایند.
رستورانهای بین راهی که وضعیت آنها کاملاً اسفبار می باشد و هیچگونه نظارت دقیق و و روتینی از آنها صورت نمی گیرد. پیشنهاد می گردد که این مراکز به صورت اینترنتی یا فرم های طراحی شده به صورت ماهیانه گزارش نحوه خرید مواد غذایی خود را به شبکه اعلام نمایند و همچنین برای این بهره برداران کلاسهای آموزشی در خصوص بهداشت مواد غذایی برگزار شود.
جناب آقای دکتر خلج
متأسفانه آموزش در سازمان دامپزشکی کاملاً غیر علمی و کارشناسانه شده و فقط جهت ارتقاء و بهره مندی از مزایای مالی آن خصوصا برای کارشناسها و کارمندان بخش اداری شده و اکثر کلاسهای برگزار شده توسط افراد بی تجربه برگزار می گردد که در آن شأن همکاران دامپزشک کاملاً نادیده گرفته می شود. همانطور که مستحضر هستید بودجه و اعتبارات کلاسهای ترویجی برای بهره برداران ، در اختیار سازمان جهاد کشاورزی استانها می باشد که متأسفانه در راههای دیگری غیر از کلاسهای آموزشی هزینه می گردد.
در مورد آموزش در سازمان دامپزشکی که بایستی دامپزشکان ، کارشناسان ،کاردانها و بخش اداری کاملاً از هم تفکیک گردند. متأسفانه در کلاس آموزشی از کاردان تا راننده تا نیروی کارگزینی با هم در یک دوره آموزشی هستند. کلاس آموزشی و ترویجی با قدرت و شدت بیشتر صورت گیرد.
و در پایان پیشنهاد می گردد که سمینارهای آموزشی در خصوص مواد غذایی با قدرت بیشتری با پوشش رسانه ای عالی صورت گیرد. خصوصاً در بحث باقیمانده های دارویی سازمان می تواند اعتبارات و مجوزهای اسخدامی خوبی دریافت نماید.
ما مکلف به انجام وظیفه هستیم ، نتیجه با ما نیست.
با تشکر
دکتر کامیاب قیصر بیگی
20/1/1393

دکتر راعی گرامی امید همیشه سلامت باشید .

جناب آقای دکتر قیصر بیگی سلام علیکم
متاسفانه خیلی از کشتارگاه ها فاقد سردخانه و تقریبا تمام شهرستان ها فاقد آزمایشگاه جهت بررسی باقی مانده دارویب هستن.
کیتی هم که میفرمایید برای تشخیص سریع اصلا وجود نداره و خیلی از بازرسان اگر اقری از تزربق ببینن همون ناحیه رو حذف میکنن