کتاب «شیر، تقلبات و روش‌های کاربردی شناسایی آن‌ها» منتشر شد

حکیم مهر: کتاب «شیر، تقلبات و روش‌های کاربردی شناسایی آن‌ها» با هدف آشنایی با انواع تقلبات در شیر و روش‌های کاربردی شناسایی آن‌ها منتشر شده است. این اثر زیر نظر دکتر محسن یوسف‌زاده و دکتر مهران جاریانی تدوین شده و دکتر فتح‌الله کوهی‌فائق، دکتر عباس عیسوند و دکتر سعید هادی از مؤلفان آن هستند.

به گزارش حکیم مهر، این کتاب می‌تواند منبعی کاربردی برای دانشجویان، پژوهشگران و فعالان حوزه صنایع غذایی و کنترل کیفیت فرآورده‌های لبنی باشد و در ارتقای آگاهی درباره اصالت و سلامت شیر نقش مؤثری ایفا کند.