حکیم مهر: رئیس دامپزشکی بهارستان از کشف 4 تن فرآورده فاسد، پلمب 20 واحد صنفی و نظارت ویژه بر رستوران‌ها خبر داد.
به گزارش حکیم مهر به نقل از تسنیم، «دکتر علی شهرآیینی»، رئیس اداره دامپزشکی شهرستان بهارستان با تشریح اقدامات نظارتی در حوزه سلامت غذایی، اظهار کرد: با پیگیری‌های صورت‌گرفته و افزایش نیروی انسانی، نظارت بر واحدهای صنفی و زنجیره توزیع به میزان قابل‌توجهی ارتقا یافته است. وی تصریح کرد: در طول یک سال و نیم گذشته با پایش مستمر، نزدیک به 4 تن فرآورده خام دامی فاسد و غیرقابل مصرف انسانی کشف، ضبط و به‌طور کامل از چرخه مصرف خارج شد.
افزایش 200 درصدی بازرسی‌ها و تشکیل شناسنامه بهداشتی
وی با اشاره به تقویت توان میدانی این مجموعه بیان کرد: پیش‌تر با کمبود شدید نیرو روبه‌رو بودیم که با مساعدت اداره‌کل، بازرسان جدیدی جذب شدند و حجم بازرسی‌های نظارتی بیش از 200 درصد افزایش پیدا کرد.
شهرآیینی اضافه کرد: هم‌اکنون بالغ بر 250 واحد مجاز و غیرمجاز عرضه فرآورده‌های خام دامی در بهارستان شناسایی شده‌اند و برای بیش از 90 درصد آن‌ها پرونده نظارتی و شناسنامه بهداشتی تشکیل شده است.
رئیس دامپزشکی شهرستان بهارستان ادامه داد: کارشناسان بهداشتی در جریان گشت‌های روزانه، مواردی را که از نظر ارگانولپتیک و ویژگی‌های ظاهری نظیر رنگ نامناسب یا بوی تعفن دچار فساد شده‌اند، بلافاصله ضبط و معدوم می‌کنند و اقلام مشکوک نیز جهت بررسی دقیق میکروبی و بیوشیمیایی به آزمایشگاه مرجع ارسال می‌شود.
ورود قاطع به رستوران‌های ارزان‌قیمت و چرخ‌کرده‌های فله
شهرآیینی در واکنش به نگرانی‌ها پیرامون سلامت گوشت مصرفی در رستوران‌های ارزان‌قیمت و چرخ‌کردن غیرمجاز ضایعات و سنگدان گفت: استفاده از هرگونه ضایعات، سنگدان نامرغوب یا آلایش‌های غیرمجاز خط قرمز دامپزشکی است، از این رو گشت‌های مشترک تخصصی با همکاری شبکه بهداشت و درمان به صورت سرزده از اغذیه‌فروشی‌ها، چلوکبابی‌ها و واحدهای صنفی انجام می‌گیرد.
وی افزود: بازرسان در بازدید از رستوران‌ها به کیفیت گوشت‌های آماده طبخ و گوشت‌های چرخ‌کرده فله نظارت دارند و در صورت مشاهده هرگونه محموله مشکوک، اقدام به نمونه‌برداری و آزمایش‌های بافت‌شناسی می‌کنند تا اصالت و سلامت فرآورده مشخص شود.
پلمب 20 مرکز متخلف و ارجاع پرونده‌ها به مراجع قضایی
وی اعلام کرد: در این مدت بیش از 20 واحد مرکز عرضه متخلف شامل مرغ‌فروشی‌ها و قصابی‌هایی که مقررات بهداشتی را نقض کرده بودند، با دستور مستقیم مقام قضایی پلمب شدند. وی متذکر شد: هیچ‌گونه اغماضی در صیانت از سلامت سفره مردم صورت نگرفته و پرونده متخلفان به دادسرا و سازمان تعزیرات حکومتی ارجاع شده است.
شهرآیینی اضافه کرد: برای اطمینان از سلامت زنجیره تأمین پروتئین، الزام واحدهای صنفی به اخذ گواهی حمل و مجوز قرنطینه‌ای از مبدأ کشتارگاه تشدید شده و در 18 ماه اخیر دریافت مجوزهای قرنطینه‌ای توسط عرضه‌کنندگان دو و نیم تا سه برابر رشد داشته است.
پل‌های ارتباطی مردم با بازرسان دامپزشکی
رئیس اداره دامپزشکی شهرستان بهارستان در پایان خاطرنشان کرد: نظارت کامل نیازمند مشارکت شهروندان است؛ لذا مردم در صورت مشاهده هرگونه تخلف بهداشتی و فروش فرآورده‌های فاسد می‌توانند مراتب را فوراً از طریق سامانه کشوری 1512 یا شماره اختصاصی 56910540 گزارش دهند تا در کوتاه‌ترین زمان اقدام قانونی صورت گیرد.
باسلام و احترام زحمات ارزشمند همکاران عزیز و شایسته ما برای حفاظت از امنیت غذایی و سلامت جامعه قابل تقدیراست و نیازمند اطلاع رسانی مناسب تر به مسئولین ذیربط و مردم . از بخش نظارت بر بهداشت قبل کشتار، یعنی نظارت بر سلامت دام و طیور زنده چه خبر؟ همش که چسبیدید به نظارت بر گوشت که با وظایف نظارتی وزارت بهداشت، مشترک است. 
