حکیم مهر: کتاب «تاریخچه بهداشت مواد غذایی در ایران» با مشارکت گروهی از استادان و پژوهشگران حوزه بهداشت مواد غذایی و با هدف ثبت و بازخوانی سیر تاریخی این موضوع در کشور تدوین شده است.
به گزارش حکیم مهر، کتاب «تاریخچه بهداشت مواد غذایی در ایران» با عنوان انگلیسی A History of Food Hygiene in Iran، حاصل تلاش علمی و پژوهشی تیمی از متخصصان حوزه بهداشت مواد غذایی است که به بررسی پیشینه و روند شکل‌گیری و تحول این شاخه از علم در ایران می‌پردازند.
«دکتر حسن اختیار زاده»، «دکتر آراسب دباغ مقدم»، «دکتر گیتی کریم» و «دکتر مهران مرادی» (به ترتیب حروف الفبا) از نویسندگان این اثر هستند.
این کتاب با رویکردی تاریخی، موضوع بهداشت مواد غذایی را در بستر تحولات اجتماعی و فرهنگی ایران مورد توجه قرار می‌دهد.
تدوین چنین آثاری می‌تواند گامی مؤثر در مستندسازی تجربیات، دانش و روندهای تاریخی مرتبط با بهداشت مواد غذایی باشد؛ حوزه‌ای که با سلامت عمومی جامعه، پیشگیری از بیماری‌های ناشی از مواد غذایی و ارتقای کیفیت و ایمنی محصولات غذایی ارتباط مستقیم دارد.
این کتاب در پنج فصل با عناوین:
1تاریخچه بهداشت مواد غذایی در جهان و ایران
2-تاریخچه، ساختار و نظام نظارت بر بهداشت مواد غذایی در ایران
3- تاریخچه گروه های آموزشی بهداشت مواد غذایی در دانشگاه ها و مراکز علمی ایران.
4- زندگینامه علمی و اجرایی استادان، پیشکسوتان و صاحبنظران بهداشت مواد غذایی ایران
5- تصاویر یادبود
در ۲۷۰ صفحه انتشار یافته است.
همچنین ثبت تلاش‌ها و تجربیات متخصصان این حوزه، زمینه‌ای برای آشنایی نسل جدید دانشجویان، پژوهشگران و فعالان بهداشت مواد غذایی با پیشینه علمی و اجرایی کشور فراهم می‌کند و می‌تواند به حفظ و انتقال دانش میان نسل‌های مختلف متخصصان کمک کند.
انتشار کتاب «تاریخچه بهداشت مواد غذایی در ایران» را می‌توان تلاشی در راستای حفظ میراث علمی کشور و توجه به اهمیت تاریخی بهداشت و ایمنی مواد غذایی دانست.
این کتاب با حمایت معنوی سازمان نظام دامپزشکی ج.ا. ایران منتشر شده است.
برای دریافت این کتاب از این لینک اقدام نمایید.
اون کتابی که در سازمان دامپزشکی رونمایی شد ، چی شد؟؟؟ | سلام. چاپ شد. 
سرفصل ها و خلاصه ای از فصل ها لطفا ارائه دهید