حکیم مهر: «دکتر سامد برومندفر» مدیرکل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور، اطلاعیه بهداشتی مشترک بین سازمان دامپزشکی کشور و وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی را در خصوص «الزام کلیه مراکز عرضه و فروشگاههای مواد غذایی به نگهداری و عرضه تخم مرغ شناسنامه دار بسته بندی در شرایط یخچالی از اول بهمن ماه 1399» به ادارات کل دامپزشکی استانها و تشکل ها و انجمن های صنفی مرتبط ابلاغ کرد.
به گزارش حکیم مهر به نقل از روابط عمومی سازمان دامپزشکی کشور، در متن این اطلاعیه که در تاریخ 18 آذر 1399 به امضاء معاونین بهداشتی سازمان دامپزشکی کشور و وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی رسیده، خطاب به کلیه فروشگاههای عرضه کننده تخم مرغ آمده است:
از آنجاکه به استناد سند «برنامه ملی ارتقاء کیفیت بهداشتی و تضمین سلامت تخم مرغ» و اطلاع رسانی متعدد بویژه از طریق صدا و سیمای جمهوری اسلامی ایران، مقرر است طیق زمانبندی مشخص شده از عرضه تخم مرغ غیر بسته بندی و خارج از یخچال خودداری شود. لذا اعلام می دارد آن فروشگاه موظف است حداکثر از اول بهمن ماه 1399 صرفا" نسبت به عرضه تخم مرغ شناسنامه دار بسته بندی شده و در داخل یخچال برنامه ریزی و اقدام نمایند. بدیهی است هرگونه تخطی از این اطلاعیه، مصداق تخلف بهداشتی منظور شده و طبق مقررات جاری کشور برخورد قانونی لازم صورت خواهد پذیرفت.
دکتر برومندفر در ادامه می افزاید: تخم مرغ و تخم سایر ماکیان، از منابع غذایی پروتئینی با ارزش در سبد كالايي مصرف كنندگان و سفره مردم است. اما عدم رعایت اصول بهداشتی در فرآیند تولید، فرآوری، توزیع، نگهداری، عرضه و مصرف این منبع مهم پروتئین حیوانی، ضمن ایجاد فساد، تباه شدن و خروج مقادیر قابل توجهی از آن از چرخه مصرف، باعث بروز بیماریها و مسمومیتهای با منشاء غذایی در مصرف کنندگان شده و هزینه های سنگین اقتصادی و بهداشتی بر کشور و مردم تحمیل میکند. وی می افزاید، شناسنامه دار کردن و بسته بندی تخم ماکیان و رعایت زنجیره سرد از مرحله تولید تا عرضه به مصرف کنندگان، جایگاه ویژه ای در حفظ سلامت، کیفیت خوراکی، بهداشتی و عمر ماندگاری تخم ماکیان در مدت نگهداری، حمل و نقل و عرضه دارد. از طرفی، بهبود کیفیت و تضمین سلامت محصولات، شناسنامه دار بودن، بسته بندي، درجه بندي، عرضه مناسب و به موقع محصول و ... از جمله عواملي هستند كه در توسعه تولید با کیفیت و صادرات، جلب رضايت مصر ف كنندگان و حفظ حقوق تولید کنندگان و شهروندان نقش مهمی دارد.
دکتر برومندفر همچنین گفت: تامین و تضمین فرآورده های خام دامی منجمله تخم مرغ از مزرعه تا سفره، از وظایف مهم حاکمیتی سازمان دامپزشکی کشور است که در این راستا و در یک فرآیند همکاری مشترک بین بخشی دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور با مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و تشکل های صنفی مرتبط، سند «برنامه ملی ارتقاء کیفیت بهداشتی و تضمین سلامت تخم مرغ» در قالب فازهای اجرائی برنامه مذکور، در سال گذشته تدوین و از بهمن ماه 1398 به ادارات کل دامپزشکی استانها، دانشگاههای علوم پزشکی کشور، تشکل ها و انجمن ها و صنوف مربوطه ابلاغ گردید. صدور این ابلاغیه در قالب اطلاعیه مشترک بین سازمان دامپزشکی و وزارت بهداشت نیز در راستای عملیاتی کردن یکی دیگر از فازهای اجرایی این برنامه ملی در کشور است که کلیه مراکز و فروشگاههای عرضه کننده تخم مرغ، ملزم به برنامه ریزی و اقدام به نگهداری و عرضه یخچالی تخم مرغ شناسنامه دار بسته بندی شده از اول بهمن ماه 1399 هستند و در صورت عدم رعایت و تخطی از مفاد این اطلاعیه، بعنوان تخلف بهداشتی محسوب شده و طبق مقررات با متخلفین برخورد قانونی خواهد شد.
شما فقط بنویسین ما شبانه روزی با چوب بیندازیم دنبال مردم. این رسم شده کلی دستورالعمل .... بنویسید و به نام خودتون ثبت کنید اجرا و درگیری واسه شبکه ها و ادارات کل استانهاست. برادر شما نشستین توی سازمان کلا ارتباطاتتون با همه آنلاینه مریض نمیشین. درک کنین ما هم خانواده داریم. 
سلام حیف که دکتر ورودی انسان فداکار مهربان و صبور جذب سازمان دامپزشکی کشور شد و قدرش را ندانستند وقتی هیچ زیر ساختی برای اینکار وجود نداره این طرحها فقط باعث گرفتاری همکاران میشه خواهشا خودتونو جای مجریها در ادارات شهرستان قرار بدین که باید جوابگوی گرونی تخم مرغ بعد از اجرای طرح هم باشن اخه شما که نمی تونید یک کشتارگاه رو تعطیل کنید چرا ... دستورالعمل می دهید تا این تاریخ چند نفر در کشور به خاطر عدم بسته بندی تخم مرغ دچار مشکل شده است .میشه یه آمار بفرمایید؟ در حال حاضر کشورهای پیشرفته شعار نه به پلاستیک سر لوحه قرار دادند و تا حد ممکن از بسته بندیهای پلاستیک اجتناب میکنند تا از تولید زباله های غیر قابل بازیافت جلوگیری کنند. 
ای کاش این سازمان های مربوطه وقتی برای صنفی تصمیم میگرفتند نظر و تجربیات صاحبان صنف هم میپرسیدند سلام و وقت بخیر درود! برخی کارهای این سازمان دامپزشکی مثل آدمی هست که با چشم بسته می دود! ظاهرا نمی دانند در این مملکت چه خبر است! به قول آن شخص محترم که در بالا کامنت گذاشته، دامپزشکی می خواد ارزش تخم مرغ را در مقابل رشته آش در سوپر مارکت حفظ کنه! ...................... تخم مرغ شناسنامه دار فقط پز دادن و گران کردن است سلام | اینجا جناب محمدرضا نیت اصلی و درونی خودشون رو علنی کردند به دست گرفتن سیستم توزیع تخم مرغ به دست عده‌ای خاص ...... به بهانه مشکلات بهداشتی تخم مرغ غیر بسته بندی | با این توضیحات آقای محمد رضا مجاب شدیم که ظاهرا قراره با اجرای این تصمیم، شق القمر بشه!! | لطفا هر چه می‌نویسید دروغ ننویسید جایگاه دهم تولید تخم مرغ مربوط به پاکستان است نه ایران مگر اینکه پاکستان جزو ایران شده باشد | سلام. فکر کنم از توان ادارات دامپزشکی اطلاع ندارند . متاسفم برای اونایی که در راس نشسته اند . یک کم درک کنید. هر روز درگیری باهمه کس از فرمانداران گرفته تا استانداران و تعزیرات و ارگانهای نظارتی . مگه یک کارشناس چقدر توان جسمی و روانی داره. تا بااین همه مشکلات دست و پنجه نام کنه . ما بنزین نداریم پایش بیماری رو انجام بدیم . اونوقت ۴۰ ساله ما تخم مرغ بدون بسته بندی خوردیم و هیچی نشد . حالا با وضعیت بیاییم و جنگ اعصاب داشته باشیم . ۲۰ ساله ........... عمر ما رو تباه کردند . تازه میگن ما نباید کوتاه بیاییم . سازمانی که ارزش کارشناس ۲۰ ساله شو ندونه اصلا حیف که حتی نظر هم بدیم 
بفرمایید اینهم توجیه اقتصادی طرح از سوی جناب محمدرضا از دفتر بهداشت سازمان 340تومان روزانه به ازای هر نفر را ضربدر جمعیت 85میلیونی ایران کنید تا ببینید مردم ایران چه هزینه ای را بابت هر روز خواهند پرداخت | جسارتا از این فرمایشات شما قبل از هر چیز، بوی حسادت به مشام میرسه!
| راستش رو بخواهید با این مرقومه غنی شما چشمم باز شد و احساس کردم که بسیار گمراه بودم که نتوانستم تشخیص بدهم که شما آنقدر رئوف و مهربان هستید که یک مجوز هم به من میدهید تا من هم بسته بندی کنم | محمدرضا خان یا هر چی که اسم اصلیت هست | سلام | حتی اگر این دروغ را واقعی بدانیم که نظارت وظیفه من است به این خطاکار بی دست و پا راه نشان دهید که چگونه باید نظارت کند چگونه گزارش کند و چگونه حق و حقوقش را مطالبه کند ، می‌بینید دستورالعمل ها و بخش نامه های شما هیچ بخشی بنام نحوه رسیدگی به شکایات ندارد مثل سخن .... آن فرد که گفته بود با حذف ناظران بهداشتی محموله های وارداتی نظارتها را سخت تر میکنیم ؟؟ فقط مشکلش این بود که صدای مصرف کننده شاکی هیچ گاه به گوش کسی نرسید و گوشت معیوب مشکل دار را کی پس داده کی پولش رو گرفته ........ | سلام نمیدونم هر طرحی سازمان داره باید از پایین به بالا اجرا شود ماباید به مغازه دار فشار بیاوریم مغازه دار به مراکز عرضه تخم مرغ این مراکز به مراکز بسته بندی و مراکز بسته بندی به مرغدار . حالا بهتر نیست از ابتدای شروع طرح از مرغداری و یا مراکز بسته بندی شروع شود . ما دیگر خسته شدیم از این دستورالعملها و درگیری کلامی و فیزیکی با مراکز عرضه سلام. خدمت همکاران عزیز نتیجه این طرح . ۹۹ درصد کار (شما بخوانید.....) مال دامپزشکی . یک درصد مال وزارت بهداشت . اونوقت ۹۹ درصد پول و بودجه مال وزارت بهداشت و یک درصد مال دامپزشکی . متاسفم برای تصمیم گیران . خوبه آدم موقعیت شناس باشه | سلام مجدد کلا همه چی اجباریه کلا طرح کارشناسی نیست به قول دوستمون بیشتر بحث تجاری مطرحه تا بهداشتی و گرنه ما که تو ادارات شهرستان کار می کنیم می دونیم کمترین شکایات مربوط به تخم مرغه بنا براین بیراهه نریم و این طرح رو همین الان متوقف کنیم چون نه ظرفیتش موجوده و نه امکاناتش ودر اخر فقط یه رانت جدیده که بارش رو دوش شبکه های شهرستانی بدبخته آقای محمد رضا ...................... | سلام | با چنین...... در مصدر حرفه دامپزشکی مواجهیم که سخنان و انتقادات دیگران را وهم و کینه فرض میکند و خودش را دانای کل خوب تا وقتی چنین دیدگاهی وجود دارد سراشیبی انحلال سازمان دامپزشکی تندتر خواهد بود با سلام | درود برشما ،احسنت | سلام | اینکه شما در پیشبرد اهدافتان که عمدتا اقتصادی است هیچ کس شکی ندارد دقیقا مشکل ما هم با شما همین است که طرح‌هایشان از یک مرجع بهداشتی و با مقاصد اقتصادی منتشر میشود | یکبار دیگر متن فرمایشات آقا و مولای ما رهبر معظم انقلاب را بخوانید ایشان به زبان ساده مسیر را برای شما مشخص کرده اند شما حق ندارید از جیب مردم برای ارتقاء بهداشت آنان هزینه کنید شما که توان رایزنی و اعمال ضوابط بهداشتی را ندارید بهتر است کنار بروید تا انسان شایسته تری زمام را به دست بگیرد و شما هم مشارکت کنید تا یاد بگیرید که کار تیمی و گروهی چگونه میشود با سلام. اگر خودتون نامه نزدید که طرح به تاخیر بیفتد .من بعد از 30 سال سابقه خدمت مدرک دکترایم را پاره کرده و در سطل آشغال میندازم.و این نیست مگر بی خبری سازمان نشین ها از قاطبه دامپزشکی . مشکل ارگانهای نظارتی این است که از میان چوب و هویج فقط چوب دارند یعنی تنبیه و جریمه باسلام. دیدید به یکماه نرسیده دستورالعمل لغو شد ................. تو هر کشوری این پیشگویی من که عملی شد جایزه داشت. 
هر سازمانی که دغدغه بهداشت مردم را از دست داد دیر نمی پاید
وقت بخیر
اصلی‌ترین دغدغه‌ی مردم علاوه بر معیشت، سلامت و تندرستی هم هست.
وقتی طبق مقالات معتبر که در سایت‌های معتبر چاپ شده، «BBC - حکیم مهر - ITP و ...» صراحتا عنوان شده که واکسن آنفولانزا و کرونا درون تخممرغ ساخته میشه، توجه به سلامت تخممرغ علی‌الخصوص در این ایام کرونایی، از مهمترین اقداماتیه که سازمان دامپزشکی و وزارت بهداشت یه اون پرداختند
در جایی از فرمایشتان بیان کردی که بسته‌بندی تخممرغ، از اولویت‌های تجار و توزیع‌کنندگلن است و نه مردم
۲ سوال اساسی ایجاد میشه:
۱) طی کدام مکانیزم و نظرسنجی، شما به این موضوع پی‌بردید که بسته بندی تخممرغ، اولویت مردم نیست و اولویت توزیع‌کننده و تجار است
آیا توزیع‌کنندگان و تجار، جزء مردم نیستند؟
۲) و نکته ی مهمتر اینکه مگر سیستم فعلی توزیع و فروش تخممرغ، آیا به دست افرادی به جز همین تجار و توزیع‌کنندگان تخممرغ انجام میشه؟
دوست عزیز تقریبا تمام محصولات بسیار کم اهمیت، همه دارای بسته‌بندی شدند
رشته آشی که ترکیبی از آب و آرد هست، شخصیت پیدا کرده و رفته تو‌بسته‌بندی و سیب سبز سلامت گرفته و ...
یعنی محصول تولیدی شما اینقدر ارزش شده که از رشته آش هم کم ارزشتر شده؟
در خاتمه جمله‌ی دیگری فرمودید که با کل فرمایشات شما در تناقض بود.
اینکه دامپزشکی و وزارت بهداشت مشترکا به فکر سلامت مواد پروتئینی مردم هستند، نشانگر دغدغه‌ی این ۲ سازمان در بحث امنیت غذایی مردم نیست؟
چطور باید دغدغه داشته باشند که مورد عنایت شما قرار بگیره؟
در این داستان کرونا، خیلی چی ها مشخص شد:
صراحتا اعلام شد که پرتاب ذرات از طریق صحبت ۱/۵ تا ۲ متر و به همگام عطسه و سرفه، حدود ۸ تا ۱۱ متر است!
حالا سوپری رو در نظر بگیرید که ۳ - ۴ کاران تخممرغ رو فله کرده و روی پیشخولن گذاشته و من بیمار کرونایی در اون مغازه حضور دارم و به تخم‌مرغ‌ها دست بزنم و یا سرفه و یا عطسه کتم
با توجه به غلط بودن فرضیه پلمپ بودن تخم‌مرع (چون جوجه داخل آن تنفس میکنه تا به دنیا میاد و وقتی هوا رد و بدل میشه، بار میکروبی و‌ویروسی هم‌رد بدل میشه) و اونوقت بمب انرژی و پروتئین که می‌تونه وارد منازل بشه، تبدیل به بمب آلودگی و مریضی میشه که وارد منازلمان شده.
خیلی باید مراقب تخممرغ بود
به نکته خوبی اشاره کردید ولی به سخنان من توجهی نکردید بنده هم تاکید کردم الویت کنونی مردم بهداشت و سلامت است و آنقدر در حوزه بهداشت عمومی مردم شما در سازمان دامپزشکی کشور کار روی زمین مانده دارید که بسته بندی و فروش تخم مرغ الویت نخواهد بود
قصدم این نیست که بنویسم تا شما یاد بگیرید و به واسطه آن مردم را تحت فشار بگذارید
ولی اگر دامپزشک باشید و با خصوصیات غشاهای تخم مرغ آشنا باشید پی به اشتباه بودن سخنانتان خواهید برد که تخم مرغ سیستم دفاعی خاص خود را دارد و به این سادگی ها به بمب و نارنجک مورد نظر شما تبدیل نمیشود
.............. ما تجربه در این خصوص داریم و به شما عرض میکنیم که برای اجرای چنین طرح‌هایی نیاز به بستر آرام جامعه هست که اکنون وجود ندارد دوما بهتر از شما در جریان جلسات و صحبت های پشت پرده به اصطلاح تجار و فروشندگان با سازمان دامپزشکی کشور هستیم یادتان نرفته جلسات اتاق بازرگانی و آن افتضاح عظیم را ؟و میدانیم دلال و تاجر مسلمان کجای این سیستم ایستاده اند و چه میخواهند
فرضیاتتان در خصوص تخم مرغ خوراکی و نطفه دار را هم به روز رسانی کنید زشت است برای یک دامپزشک این سخنان در مورد آلوده شدن و .... را بزند
اطلاعاتتون قدیمیه و حتما مطالعه مقالات علمی و جدید، افق‌های جدیدی در صنعت تخم‌گذار برای سما ایجاد خواهد کرد...
مطمعنا نوشته‌های شما بیشتر به مردم آسیب خواهد زد تا عرایض من و کسی که دغدغه‌ی سلامت تندرستی مردم رو نداشته باشه و دم از حمایت از مردم بزنه، شان فرمایشاتشون ......... پایین میاد...
اینجا دیگه صحبت از دامپزشکی تنها نیست و (اگر به زعم شما تجار دخیل در تصمیم‌گیری به نفع خودشان بودند و با همین فرمایش تهمت بزرگی به همکاران خودتون در دامپزشکی زدید،) صحبت از وزارت بهداشت و تیم کارشناسی معاونت بهداشت وزارت بهداشت هم هست و نمیشه خیلی راحت به ایشان هم انگ و برچسب زد...
در هر حال بفرمایید تا مستفید بشیم...
علی‌برکت‌الله
محمدرضای عزیز
به نظر خودت کسی که در BBC ,ITP و حکیم مهر دنبال مقالات معتبر میگردد نیاز به باز آموزی دارد یا من
مشکل ما این است که امثال تو شده‌اند تصمیم گیری در این مملکت و ............... اکنون برخی رندتر میخواهند برای کل کشور برنامه .....شان را از زبان شما که خام و بی تجربه هستید خارج کنند و سر آخر که صداها بالا گرفت بگویند ما نبودیم این بود و فلان و بهمان
آنقدر شقشقه ایجاد انحصارگرایی برای یک صنعت به مراجعان خوش آمده است که اصلا نمی‌دانید چه می‌گویید و ادعا میکنید در دامپزشکی همه چیز ممکن است ولی وقتی پای وزارت بهداشت به نیات آمد اصلا نباید فکر خلاف به سرتان بزند
حضرت اجل وقتی میگویم تازه کار هستید به همین دلیل است شما هنوز نمی‌دانید که وزارت بهداشت اگر هنری داشت که آبهای آشامیدنی مردم زیر نور مستقیم خورشید و در فضای باز توسط تولید کنندگان دپو نمیشد حالا کاری به بقیه مسائل ندارم
شما همان بی سلیقگی مرغ گرید را به منظور انحصارگرایی در حوزه توزیع تخم مرغ در حال پیاده سازی هستید و پول این ارتقاء انحصارگرایانه از جیب مردم پرداخت خواهد شد
علللللللللللللللللبببی برکت الللللللللله برای شماست که اکنون مسئولید .................
اصرار شما بر اینکه خودتون رو عقل کل و با تجربه و دیگران رو بی‌سواد و کم‌تجربه نشون بدید رو نمی‌فهمم!
کار به جایی رسیده که حتی در جایی مثل حکیم مهر که بهتون امکان صحبت کردن رو داده رو هم به عنوان یک مرجع معتبر علمی نمی‌شناسید
این متن جمله‌ی به‌کار رفته‌ای شماست:
به نظر خودت کسی که در ... و حکیم مهر به دنبال مقالات معتبر میگردد...
این نشان‌دهنده‌ی شان شماست...
اما در هر حال از آنجایی که شما با تجربه هستید و ما بی‌تجربه، چندتا رفرنس جدید معرفی بفرمایید
و راه حل علمی و عملی در خصوص تخممرغ رو هم بفرمایید تا مستفید بشیم...
ان‌شاءالله پایدار باشید.
شما رو گذاشتن تو مصدر کار و بهت حقوق میدن که همین کار رو انجام بدی که نهایت به کار انداختن قشر خاکستری مغزتون شده این خودتون قضاوت کنید که مناسب جایی که نشستید هستید یا خیر