‌از نظر بالینی تب مالت به بیماری هزار چهره معروف است بنابراین این بیماری می‌تواند هر‌گونه تظاهر بالینی داشته باشد و قسمت‌های مختلف بدن بویژه سیستم استخوان و مفصل ،‌ کبد ، ‌طحال و مغز استخوان را گرفتار کند...

پنیر دارای بیشترین و با کیفیت‌ترین پروتئین‌ها می‌باشد که اصلی‌ترین آن کازئین نام دارد. این پروتئین به دلیل آن‌که در فرآیند رسیدن پنیر تجزیه می‌شود بسیار سهل‌الهضم است. البته ناگفته نماند که در برخی از پنیر ها، آمین‌های حساسیت‌زایی وجود دارد که می‌توانند سبب بروز واکنش‌های آلرژیک، خارش، سردرد و افزایش فشار خون در افراد با سابقه آلرژی شوند...