حکیم مهر- محسن طاهرمیرزایی: «واردات گوشت مانند واردات خودرو یا میز و صندلی نیست که بتوان برای اطمینان از سلامت محصول، اقدام به نمونه‌گیری کرد، بلکه سلامت گوشت، کاملا منحصربه فرد بوده و از دامی به دام دیگر متفاوت است»؛ این را عضو کمیته تخصصی بهداشت و سلامت مواد غذایی سازمان نظام دامپزشکی کشور در گفت‌وگو با حکیم مهر می‌گوید.
از نظر «دکتر آراسب دباغ‌مقدم» اگر ما به پروتکلهای بهداشتی کشورهای ثانویه اطمینان کنیم، عملاً از یک حق رسمی خودمان گذشت کرده‌ایم.
حکیم مهر: آقای دکتر، بحث نظارت بهداشتی در کشورهای مبداء گوشت‌های وارداتی چقدر اهمیت دارد؟
یکی از حقوق مهم مصرف کننده اطمینان از سلامت و کیفیت کالایی است که از تولید کننده می‌خرد. این حق از سطح یک فرد و خانواده آغاز می‌شود تا به سطح کلان واردات کالا از یک کشور دیگر برسد. یکی از کالاهای مهم وارداتی کشور، کالاهای غذایی از جمله گوشت است که به هر حال و به هر دلیلی از جمله بحث مدیریتی، حجم واردات آن در سال‌های اخیر مرتبا زیاد شده است.
از نظر دامپزشکی یکی از مهمترین شاخصه‌های واردات گوشت، این است که ما با کالایی سر و کار داریم که زمانی یک موجود زنده بوده است و به این لحاظ هیچ شباهتی به تولید سایر محصولات صنعتی مثل صندلی یا واردات خودرو نیست. ما می‌توانیم بگوییم که مثلا از خط تولید خودرو یک نمونه برداشتیم و آزمایش کردیم و اگر هزار خودرو هم وارد کردیم، آن هزارتا مانند همان یک محصول آزمایش شده است. این گوشت زمانی دام زنده بوده و شرایط نگهداری هر دام با دام دیگر متفاوت است. تغذیه آنها، داروهایی که مصرف کردند و بیماری‌های آنها متفاوت است و هر دامی الزاما شرایط خاص خود را دارد.
به همین دلیل در سیستم دامپزشکی کشور این مساله پیش‌بینی شده که یک معاینه قبل از کشتار روی دام زنده صورت گیرد تا از وضعیت دام زنده مطلع باشیم. پس از آن یک معاینه هم بعد از کشتار صورت می‌گیرد که همان بازرسی گوشت است و با توجه به دستورالعملی‌های موجود درخصوص امعا و احشایی که به مصرف خوراکی می‌رسد، انجام می‌شود.
حکیم مهر: در این خصوص آیا می‌توان به پروتکلهای بهداشتی کشورهای مبداء اطمینان کرد؟
اگر ما به پروتکلهای بهداشتی کشورهای ثانویه اطمینان می‌کنیم، عملا از یک حق رسمی خودمان گذشتیم. در واقع هم موضوع کیفیت گوشت و هم سلامت گوشت را عملا به طور کامل به دست کشوری سپردیم که خود در فرایند واردات ذی‌نفع و صاحب نفع است. حداقل ضرری که این بحث دارد میتواند بحث کیفیتی باشد. یعنی سن دام برای ما مشخص نیست. وضعیت جنسیت دام مشخص نیست و نوع قطعه‌بندی که می‌خواهیم انجام شود مشخص نخواهد بود. اینها حداقل خسارت‌هایی است که کشور ما متحمل می‌شود. از آن فراتر بحث بیماری‌ها، تقلبات و خیلی مسائل دیگر مطرح است.
حکیم مهر: چه راهکاری را در شرایط فعلی پیشنهاد می‌دهید؟
کشور ما ۲ راه بیشتر ندارد؛ یا راه قبلی را ادامه دهد که دامپزشک را اعزام کنیم و نظارت‌ها ادامه داشته باشد یا اینکه باید به شرکت‌های بازرسی مواد غذایی مثل شرکت‌های بین‌المللی که هر دو طرف آنها را قبول دارند، ماموریت بدهیم تا آنها این کار را انجام دهند. اینکه بگوییم به کشوری که پروتکل بهداشتی دارد اطمینان کنیم، گوشت وارد کنیم و مدتی هم در مبادی نگهداری کنیم، سپس یک نمونه از ۱۰۰ تن گوشت را آزمایش کنیم، این واقعیت اصلا برای بحث بهداشت بازرسی گوشت جوابگو نیست و این آزمایش قطعا نمی‌تواند جوابگوی سلامت تک تک لاشه‌ها باشد.
حکیم مهر: برخی مسئولین صرفه‌جویی در هزینه‌های کشور را علت این تصمیم وزیر جهاد کشاورزی عنوان می‌کنند.
اگر می‌خواهیم هزینه‌های سازمان دامپزشکی را کاهش دهیم، بهتر است با شرکت‌های بین‌المللی که آنها کار بازرسی را انجام می‌دهند، وارد همکاری شویم. اما به هیچ صورتی نمی‌توانیم بحث نظارت را تعطیل کنیم. لذا دستورالعمل صادر شده از سوی وزیر جهاد کشاورزی کاملا غیرکارشناسی و غیر تخصصی است و فرد یا افرادی که در مورد آن نظر دادند از بهداشت و سلامت با خبر نبودند.
حکیم مهر: ممنون از فرصتی که در اختیار ما قرار دادید.
آیاوزیرمیتوانددروظایف حاکمیتی وبهداشتی سازمان دامپزشکی که کاری کاملاتخصصی وکارشناسی است صرفابااتکابه پست ومقام خوداعمال نظرکند؟اگرفرداروزوزیراستیضاح شداین دستوروجهه قانونی دارد؟ این تصمیم هم مثل بقیه تصمیمات است. بله وزیر میتواند چون رئیس سازمان دامپزشکی منصوب اوست . | خیردوست عزیزصرفاقوانین ومقررات ودستورالعمل های کارشناسی بایداجراشوندووجودسازمان بازرسی برای نظارت براجرای قوانین ومقررات است وهرمقامی که آنهارانقض نمایدراموردبازخواست قرارمیدهند عجیبه این وزیر کلکسیون سوتیه چطور تاحالا استیضاح موفق نداشته؟!!! هر وزیری صرفا در چهارچوب قوانین و اصول علمی می تواند دامپزشکان به کشتارگاهها و قصابی ها و مرغ فروشی های داخلی نظارت کنند بقیه را بی خیال شوید !!!! | تا دلالان گوشت هم بی دغدغه به امر چپاول مردم بپردازند دامپزشکان الان برن دام های وارداتی را در کشتارگاههای سیستان و بلوچستان . یزد نظارت بهداشتی بکنند بسیار کار خوبی کرده جناب وزیر جلوی ریخت و پاشهای بیجا را گرفت | امیدوارم گوشت های الوده به انواع بیماری ها نصیب شما و خانواده یتان نشود که با همچین هزینه ای متوجه اشتباهتان بشوید. البته اون روز هم متوجه نخواهید شد | تا دلالها براحتی جیبشان را پر کنند آقای وزیر متاسفانه طی ۱۲ سال گذشته بخش کشاورزی را نابود کرد اگر بماند تا ۱۴۰۰ کل بخش را به نابودی کامل میکشند هم بخش کشاورزی هم دامداری ها و صنعت طیور را وقایع سیل های اخیر نیز نتیجه کارهای بدون حساب کتاب و تخریب منابع طبیعی است مجلس هم متاسفانه کاملا منفعل بوده و اقدام خاصی نکرد از ماست که بر ماست از خود آقای دکتر دباغ و سایر دوستانی که مخالف حذف نظارت دامپزشکی در مبدا هستند یک سوال دارم فقط بفرمایند غیر ایران کدام کشور در جهان جهت نظارت در مبدا برای واردات گوشت ناظر دولتی اعزام می‌کند؟!!... امروزه اگر ما عضو جامعه جهانی دامپزشکی هستیم پروتکل‌ها و راهکارهای جدیدتر و مؤثرتری وجود دارد که تمام کشورهای جهان چه وارد کننده چه صادر کننده با رعایت آنها سالهاست که به کار خود ادامه می‌دهند، یادمان باشد ما جزیره ای جدا در جهان نیستیم و قطعا پیروی از پروتکلهای بهداشتی جهانی باید بر دریافت حق ماموریت یورویی ارجحیت داشته باشد، متاسفانه 90 درصد این هیاهو ناشی از حذف حق ماموریت یورویی برای پرسنل سازمان هست. | کاملا برعکس فرمودید از قضا ایران به کل با مابقی دنبا متفاوته من جمله از تحریم ها گرفته تا دلالانی که به راحتی قادرند سلامتی مردم را به یغما ببرند در سوریه تمامی زیر ساختها تماما نابود شد ولی چنین تورمی را تجربه نکردند و هم چنین دلالانی که یک شبه قیمت مایحتاج مردم را به فلک میرسانند من گمان نکنم چنین دلالان افسار گسیخته ای در هیچ جای دنیا پیدا شود ما اند رخم اقتصاد گرفتاریم حال شما از جامعه جهانی می بافید کدام عمل ما بر طبق روال جهانی میگذرد | در هیچ کشوری رانت واردات گوشت وجود ندارد. به نظز من ، فقط وارد کنندگان و دلالان گوشت در این سایت از طرح وزیر حمایت می کنند اشتباه نکنید! | صحیح می فرمایید یک فرد ........... وجود دارد که برای فریب مخاطبان به نمایندگی از دلالان رانت خوار دائما این دروغ بزرگ را مطرح می کند که انگار فقط ایران است که ناظر دامپزشک به برزیل می فرستد! اگر نبود وجدان بیدار چندی تن از مردمان بیدار این مملکت،معلوم نبود که سرنوشت ماچه فرجامی خواهد داشت،ما که میدانیم آنطرف و نیز این سو،چه میگذرد،پس مدام از منفعت طللبی دامپزشکان گفتن،چیزی از مخاطراتی که در آینده متصور است نخواهد کاست ما میدانیم برخی گرگ صفت در این وانفسای بی نظارتی جولان خواهند داد پس عیلرعم هجمه ها موطف به شفاف سازی هستیم گرچه منکر منتفع بودن خود نیستم ولی زالو صفت نیستیم چراکه در قبال این انجام وطیفه مزد اندکش را دریافت کرده ایم ولی انصافا مثل هر ایرانی به مردم وطن خود علاقه مندیم امید است دست غارتگران سلامت به زودی کوتاه گردد زیرا که تاکنون صعیف تر از دامپزشک کسی را پیدا نکرده اند به استحضار دکتر مقدم و کلیه دوستان رسانده شود که علی رغم ...........، سیاست گذاران و مدیران وابسته به .... دارند خیلی تمیز و خوشگل کار خود را انجام می دهند و آب هم از آب تکان نخواهد خورد ... شما فرد ناشناس تلاش های دوستان برای روشنگری بی ثمر نیست و بر خلاف شما آب در هاون کوبیدن هم نبوده است و از حکیم مهر هم بایستی متشکر باشیم که زمینه انتشار نظرات منطقی را تا حد امکان بی طرفانه فراهم کرده است. | راست می گویید و البته بیشتر از آن به خاطر افرادی که نه تنها هیچ کاری که نمی کنند و اگر کسانی هم حداقل تلاشی از خود نشان دادند به جای همکاری، این بار به حرکت درآمده و با پخش کردن تفرقه و اختلاف باعث بی تفاوتی و یاس و ناامیدی می شوند. 
