در ادعایی قدیمی از قول رئیس سابق سازمان دامپزشکی ایران که اخیرا بازنشر شده خواندم که متاسفانه عده‌ای از مرغداران برای افزایش وزن مرغ‌ها، چند روز قبل از سر بریدن‌شان، در آب آنها تریاک می‌ریزند تا حدود نیم‌کیلو وزن‌ِ قبل از کشتارشان زیاد شود. و بعد شنیدم که گاهی برای مقاصد درمانی و فقط طی چند روز این کار را می‌کنند.حالم از این ادعا بد شد و حدس زدم دروغ باشد. این خبر بعدا توسط آقای رفیعی تکذیب شده است اما به همین بهانه و برای پاسخ به «چرایی کاهش کیفیت گوشت مرغ»، با پسر دایی‌ام که مرغدار است تماس گرفتم و حرف‌هایی زد که دیدم اوضاع از لحاظ دیگری، نگران‌کننده است.
او خودش پرورش‌دهنده مرغ تخمگذار است اما از همکارانی که در زمینه مرغ گوشتی فعال‌اند شنیده که قبلا عده‌ای به این شیوه رو آورده بودند اما به دلیل عدم توجیه اقتصادی، دیگر چنین نمی‌کنند. و البته گاهی به صورت مقطعی و چند روزه و برای درمان، از این روش استفاده می‌کنند. اما اشکال کیفی گوشت مرغ شکل دیگری پیدا کرده است و موضوع اصلی، خوراک آنها ست.
متاسفانه به دلیل گرانی و کمیابی ذرت و سویا که خوراک اصلی مرغ است، برخی مرغداران از پودر ضایعات دائمی، ضایعات ماکارونی، ضایعات پفک و از این جور چیزها برای پر کردن شکم جوجه‌ها استفاده می‌کنند. در فقدان سویا به عنوان منبع پروتئین، خون مرغ‌ها را در کشتارگاه‌ها به ضایعات آنها اضافه می‌کنند و می‌پزند و بعد پودر می‌کنند و به مرغ‌ها می‌دهند. کیفیت غذایی که به آنها می‌دهند برای‌شان مهم نیست و فقط ارزانی‌اش ملاک است. فقط می‌خواهند آنها زودتر پروار شوند و پف کنند و با هزینه‌ی کمتر و سود بیشتر به فروش برسند.
این مرغدار قدیمی و معتبر، علت طعم بد و گاه بدبویی گوشت مرغ‌ها و گاهی تهوع پس از مصرف را همین دلیل دانست. وقتی از او در باره‌ی چگونگی نظارت دامپزشکی پرسیدم، تلخ خندید و گفت از این سوال‌ها نپرس!... گفتم چگونه می‌توانم به کیفیت گوشت مرغی که می‌خورم مطمئن باشم؟ گفت خودتان در پشت‌بام آپارتمان‌تان، پرورش مرغ محلی راه بیندازید!
پی‌نوشت: حرف اصلی این متن، هشدار در مورد کیفیت غذای طیور و تاثیر نامناسب آن بر کیفیت طعم و بوی گوشت مرغ است. و این پرسش مهم که چرا گاهی پس از مصرف مرغ، تهوع خفیفی ایجاد میشود؟! کاش گروه تحقیق و تفحصی توسط سازمان دامپزشکی، برای پاسخ به این پرسش شکل گیرد.
و باز سکوت ...... سازمان و نظام دامپزشکی را نسبت به این اظهار فضلای الکی شاهدیم!! 
تو این سازمان یا نظام ........ دامپزشکی کسی نیست یقه این جور دکترها ............... را بگیرند؟؟؟؟؟ 
این بحث حذف شدنی نیست و باید تحمل کرد. و صبور بود. بحث فرش نس و غذای سالم و کیفیت و حمایت از حیوانات و... تمامی نداره. صبور باید بود و آگاهی داد و احترام گذاشت و مهار کرد. برای تغذیه از کلیه محصولات کشاورزی و ضایعات و پس ماندهای سالم و بهداشتی با کیفیت و دارای ارزش غذایی در تمام دنیا استفاده می شود بزرگ ترین مرغدار استان ما، برای مصرف مرغ تازه خانواده اش، چند قطعه را به حیاط منزلش آورذه و چند روز تغذیه عالی نموده و بعد میل می کند! چنین مباحث غیر کارشناسی را بایستی با قدرت و نتیجه آزمایشگاهی جواب داد تا جای هیچ گونه شک و شبهه برای مصرف کننده باقی نماند این هم بحثی مانند مصرف هورمون است که گاهی پزشکان و متخصصانی که از علاج بیماران خود درمانده شدند پالان خر را بهانه کرده و میگویند مصرف مرغ هورمونی چنین است و چنان ...راهکار سازمان دامپزشکی کشور و نظام دامپزشکی به وزارت بهداشت پیشنهاد دهند یک بار هم شده نمونه گیری هورمونی و آنالیز خوراک طیور در آزمایشگاهی مشترک صورت پذیرد و نتایج رسانه ای شود به نظرم از وزارت بهداشت باید تحقیق و تفحص بشه که چرا وقتی مردم مرغ را میپزن و میخورن حالت تحوع پیدا میکنن؟ شاید مشکل مربوط به نمک ، روغن و ادویجات تولیدی زیر نظر غذا و دارو هستش 
" این مرغدار قدیمی و معتبر، علت طعم بد و گاه بدبویی گوشت مرغ‌ها و گاهی تهوع پس از مصرف را همین دلیل دانست. " | احسنت اگر میترسی مریز بشی گوشت مرغ نخور ماهی بخور خاطره ای دارم از سال ۶۴ و ۶۵ در همدان مرغداری را که مانند سایر مرغداریها آن‌شهر ویزیت میکردم که شایعه بود که الاغ را ذبح کرده و گوشت آن را پحته و بجای پودر ماهی استفاده میکرد از خودش پیگیری کردم دیدیم واقعیت داشت که توضیح لازم را در مورد تهیه پودر ماهی و پایین بودن بیو ان آن دادم و نهی کردم او را از ادامه در مورد مصرف تریاک هم در روستای سوزن همدان تعدادی از دست اندرکاران اتوبوس مسافربری بعد از انفلاب به روستای خود آمده بودن و مرغداری برپا کرده بودند بیماری برونشیت ویروسی آمده بود در گله هایشان برای بهبودی گله از شیر و تریاک در آب حل کرده بودن و چون بر اثر مسکن بودن تب گله پایین می آمد و شروع به خوردن میکردن میگفتن آقای دکتر گله بلند شده به هر حال توضیح لازم را به آنها دادم این را گفتم در ایران ما به علل مختلف در هر ژمینه تولیدکننده و عرضه کننده حق خود میداند که هر کاری بکند چه باید کرد | این کامنت .................. را که در شان حکیم نباید باشد چگونه انتشار دادید؟ وظیفه خود مرغداران است که از خودشان دفاع کنند از دامپزشکی برای دفاع آنها هزینه نکنید که بد می بازید. سالمونلا بنده بیش از ۶سال است ک پرورش دهنده مرغ گوشتی هستم ب والله از بهترین م‌اد غذایی سویا ،ذرت،نمک ،زردچوبه ،پیاز یاسیر ، نعنا ،روغن ،کنسانتره ، استفاده می کنم وسعی می کنم باکیفیت ترین گوشت مرغ رو روانه بازار کنم چون با سلامت وجان مردم سر کار دارم با این نظر های بی اساس نمی‌توانید کمک به کاهش قیمت مرغ نمایید خوب پودر خون که سالهاست در کشورهای خارجی برای تغذیه دام استفاده میشه چیز عجیبی نیست. گوشت الاغ هم که بدن به مرغ بخوره مگه اشکالی داره. پودر گوشت و خون د همه جای دنیا برای خوراک دام استفاده میشه ما خودمان اول اختلاف حل کنیم بعد بقیه را سرزنش کنیم کذب محض است متاسفانه رد پای همکاران است که فقط سر قطعه نانی مشغول نامه نگاری علیه همدیگرهستند سیستم انتقال دان درمرغداریهاجهت انتقال دان که ترکیب ذرت وسویا ومکمل های مجازه کارایی داره واگه بخوایم خوراکی رو که به آن صورتی که گفته شده انتقال بدیم کارآسانی نیست واین ویک مرغدارکه کارش هست میدونه وحتیاگه این کارشدنی باشه خوددرست کردن ترکیب ک من ۲۵ ساله مرغدار هستم چنین چیزی ندیدم جو الکی ندید میخواهید قیمت را پایین بیارید بیایید کرایه واکسن دارو و قیمت نهاده های دامی را بیارید پایین لطفا حرفهای بی پایه و اساس نزنید جناب دکتر این حرفهای .......... از یک دکتر داخلی جنبه تبلیغی و افت قیمت داره وگرنه باید گفت تو که دکترای تغذیه طیور و دام نداری که ............... خوشحالی تو تلویزیون راهت دادن.ازصدا وسیما میخوام یه سربه انبارمرغداریها بزنه ببینه غیر از ذرت وسویا ومواد معدنی چیزدیگه ای میبینه. تمامی خوراک طیور بلحاظ کیفی از مبدا کنترل میشه و حتی خوراک غیر بسته بندی وغیر استاندارد توسط اداره دامپزشکی معدوم سازی میشه کما اینکه هر هفته بصورت شبانه روزی و سرزده تیم کشیک دامپزشکی شدیدا بر عملکرد مرغداریها نظارت داره و کوچکترین خطایی رو گزارش میکنه با اظهارات غیر مسئولانه تیشه به ریشه تولید ملی نزنید.اگر هم اشکالی در پروسه تولید ملی باشد لزومی ندارد رسانه ای شود میتوان از مجاری قانونی و با ادله محکم ،و نه بر اساس نقل قولهای بی اساس،اقدام نمود. اخوی مزاج شما مشکل داره، پیشنهاد میشه عرق نعنا مصرف کنی جناب اقای دکتر بله همنطوریکه آن مرغدار می‌فرمایند. جیره مرغ مانند مرغ آزاد توی باغچه ها نیست که هرچه گیرش آمد بخورد و ما تخم مرغ را بخوریم حتی اگر آلوده به سالمونلا باشد و افتخار بکنیم تخم مرغ رسمی نوش جان‌کردیم حتی تغیر دان اگر به ناگاه انجام شود در مرغ گوشتی وتخمگذار استرس ایجاد میکند ضمنا هماتطور که گفتم در ۳۵ سال پیش زمان جنگ مرغداران نا آگاه که سر خود اینکار را کردن به آنها توضیح دادم که انجام ندهند حال هم مطمین باشید یک مرغدار واقعی هرگز به اینکار ها دست نمیزند چون اول به خودش ضرر خواهد زد. برای قیمت مرغ باید قیمت نهاده دامی مشخص شود چه آزاد چه دولتی، بعد افراد با تجربه مرغدار و دکتران دامپزشک با تجربه و وارد به امور برآورد هزینه کرده قیمت تمام شده با در نظر گرفتن تمام جوانب تعیین شود واسلام متاسفانه حرف های ایشون درسته من خودم چندسال مسئول فنی خوراک دام بودم سال های گذشته استفاده از برخی مواد اولیه ممنوع بود ولی جدیدا هرچیزی میتونن وارد خوراک دام و طیور کنن دلیلشم نبود سویا و ذرت البته سازمان دامپزشکی مقصر نیست دستور قطعا از بالاتره مثل قضیه بنزین های آلوده انشالله تحریم هارو بردارن وضعیت مثل قبل میشه 
من خودم مرغداری کارکردم جوجه از 12روزگی شروع کرد به تلفات صاحب کار تریاک خرید تو اب حل کرد و بهشون داد تا 38روز دووم آوردن دوباره همون بیماری افت کرد و همه رو تو دو روز فروخت که ضرر نکنه تریاک در تمام دنیا از پودر خون و پودر گوشت در تغذیه دام و طیور استفاده میشه ولی تو ایران هنوز کارخانه تولید پودر خون وجود نداره چون تکنولوژی خیلی بالایی لازمه تا شما خون رو تبدیل به پودر کنی و به پروتئین های اون آسیبی وارد نشه بنابراین همه اینها صرفا جهت ایجاد علامت سوال در ذهن مردم و کاهش مقطعی مصرف مرغ برای کنترل قیمت بازار هست باسلام خدمت دوستان عزیز اینجانب دراستان خوزستان هستم پرورش دهنده مرغ ازسال۹۰دراین کارهستم تابه الان ندیدم ونشنیدم که به مرغ تریاک یاضایعات پفک وخون خودشون وبدن .مرغ هیچ وقت بااین چیزابزرگ نمیشود واگر معادل قیمت مرغ سود داشته باشیم به استرس یک روزش نمی ارزه .ما از مرغ بیشتر از بچه های خودمان مواظبت میکنیم اما بوی بد توی مرغ ازمرغی هست که پشتیبانی کشوروقتی مرغ ارزان تولیدزیادباشدان رامیخرد ودرسردخانه ها میگذارد تاوقتی که مرغ کم یاب شده ان را ازحالت یخ زدن بیرون میاورد وبه مردم به عنوان مرغ گرم با۲یا۳برابرقیمت خریدمیفروشد.این مرغ که بعدازماهایاشاید یک سال وخورده ای به مردم میرسدبخاطرهمین مرغ ازخاصیت پروتیینی درامده وحتی سبب بیماری میشود اقای دکتر وقتی یک چیزی میگویید درمورد ان تحقیق بکنید بیشتر مرغهایی که از بهزیستی ویاکمیته امداد وبعضی نهادها به مردم باقیمت پایین میفروشن ازاین مرغ یخ زده بی کیفیت است که بخاطر دپوی ان درسردخانه ها بیشترازیک سال ان رابه مردم بی بضاعت میدهن واین باعث مسمومیت وداشتن بوی بد است. پس از مردم عزیزکشورم میخواهم که به این حرفای دروغ بعضی افراد که میخواهن ضربه به این صنعت بزنن توجه نکنند وبهترین پروتیین وسالمترین گوشت که ازلحاظ خوردن دان بهترین دان وباکیفیت ترین دان رابه ان میدهیم همین گوشت مرغ است که هم دامداریها وپرورشگاهای ماهی کود ان رامیخرن وبه حیوانات خود میدهن وحتی کشاورزان ازکود مرغ برای تقویت زمین وحاصل خیزی ان استفاده میکنن وسلام علیکم ورحمت الله به نظر من یکی از سالم ترین گوشت ها همان گوشت مرغه چون طی تحقیقی که از تغذیه مرغداری ها داشتم و شاهد قضیه بودم به نظرم سالم ترین تغذیه رو مرغ ایرانی داره این نوشتار اقای دکتر متخصص فاقد وجهه علمی است و به این شکل همه را زیر سوال می برند که مثل اینکه سی هزار مرغدار به این شکل تولید می کنن اقای دکتر ایا خطاهای پزشکی همکاران شما قابل پوشش است و انوقت می گوییم کلیه پزشکان کار بلد نیستن لطفا در کاری که تخصص شما نیست وفقط به یک گفته ادم معمولی اکتفا می کنی و نوشته بیرون می دهی بسیار جای تاسف دارد اگر تولید کننده مرغ فقط کافی است یک ماه کار نکند انوقت امثال شماها ببینیم چه می گویید بنده پانزده سال هست کارم تولید و نظارت تا حالا نه تریاکش را دیده ام و نه هورمونی اما در مورد خون و ضایعات کشتارگاه انهم بعد از سیر پروتکل های بهداشتی ان هم نه بخاطر ارزان بودن بلکه بخاطر نبودن سویا به الجبار مورد استفاده قرار گرفته چون تخصص شما نیست نمی توانم بیشتر توضیح بدهم وهیچ منعی در تغذیه ندارد باسلام بنابه مفاد اظهارات این خبر در پیچ شخصی خود ایشون درج شده است ولی حکیم مهر چرا بزرگش میکنه جای تعجبه!!!اظهارات درسته ولی آیا استفاده از پودر خون با پودر گوشت و یا حتی ضایعات کارخانه ماکارونی یا پفک که ایشون به این شکل مطرح کرده مگر غلطه؟!مسلما نه ....یکی از منابع پروتئین جیزه میتوونه پودر خون و گوشت باشه و هیچ ایرادی نداره....مصرف تریاک هم بنظر بنده با ابنکه امکان نداره صحت داشته باشه باز هیچ مشکلی نداره....مرغدار اگر پول داشت بجای تریاک دون میخرید...اینا کذبه ....وزارت بهداشت و متخصصین این وزارتخونه برن جلو تولید لوازم آرایش سرطانزا ،جلو تواید روغن سرطانزا رو بگیرند...... ................ بابا همه این چیزایی که میگن ..... دروغ هستش. از قدیم میگن شنونده باید عاقل باشه. ................ آخه یکی نیست بگه بنده خدا اگه غذای اون مرغ هارو که با کیفت خیلی بالاست بخاطر اینکه طول دستگاه گوارش مرغ کوتاست و باید غذای سهل الهضم و با بالانس مناسب جیره بخوره تا بتونه زود وزن بگیره رو نمیشه با این .........هایی که گفته میشه درست کرد آخه. چرا ماها انقدر ساده لوحیم. ............................. اقای کارشناس کاش به اقوامت زنگ نمیزدی از چند تا مرغدار کارکشته سوال میپرسیدی اولا در کشتارگا دستگاه‌های پیشرفته اوردن که تمامی ضایعات مرغ رو تبدیل به پودر گوشت میکنه که برای مصرف مرغ تخمگذار استفاده میشه جون مرغ گوشتی بسیار حساس است بهترین مواد پروتئینی باید استفاد بشه و اینکه مرغ گوشتی مث گوسفند نیست بزنی بیرون سیر بشه و نمیشه سر مرغ رو کلاه گذاشت هر چی پروتئین های بهتری بدین بهتر وزن میگیره مساله بعدی در رابطه با مصرف تریاک برمیگرده به سی سال قبل که خیلی کارخانه داروهای طیور وجود نداشت حتی خود ما ادما در گذشته از داروهای سنتی استفاد میکردیم ایا الان کسی برای دندان درد تریاک مصرف میکته یا یه دونه قرص که هم ارزانتر هست و هم عوارض کمتری داره پس اقای کارشناس اگه شما چیزی که اطلاع نداری صحبت نکن ..................................... میگم تازگیا چرا مرغ ها سفید ماشینی می‌پزیم بگو گند میدن .هرچقدر هم پیاز و سیر می‌زنیم باز بو گند میدن بعضی آقایان یا برای دیده شدن یا نداشتن اطلاعات کافی اظهارات بدون سند یا بدون تحقیق و بر اساس یک سری شنیده ها اظهار نظر می کنند متاسفانه اینگونه اظهار نظرها که بدون دانش و علم کافی هستش مثل بحث مرغ هورمونی فقط جهت معروف شدن خودشونه وگرنه الان گوشت مرغ از تمامی محصولات صنایع غذایی تولیدی سالم تر هستش مخصوصا در کشوری که حجم بسیار بالایی از فراورده های گوشتی مثل سوسیس و کالباس و فست فودها مصرف و تبلیغ میشه !! همین اقای دکتر جرات نمیکنه راجب به فست فودها و پیتزاها صحبت کنه ولی دیوار پرورش مرغ همیشه کوتاه تره سلام | ایول شمام چیزی از چیزی نمیدونی زیاد شلوغ نکن 
