نوآوری «دکتر عماد چنگیزی» دانشیار دانشکده دامپزشکی دانشگاه سمنان با سرمایه‌گذاری روی «مگس‌های سرباز سیاه»

حکیم مهر: یک دامپزشک سمنانی با دگرگونی ایده هایش و سرمایه گذاری روی مگس های سرباز سیاه که در بستر پسماند رشد می‌کند به دنبال نوآوری در صنعت غذاست.

به گزارش حکیم مهر به نقل از علم و فناوری، مگس سرباز سیاه (Black Soldier Fly) به عنوان یک منبع نوآورانه و پایدار در تأمین پروتئین و کاربردهای صنعتی شناخته می‌شود و در صنایع بهداشتی و غذایی مورد توجه قرار گرفته است.

«دکتر عماد چنگیزی» عضو هیات علمی دانشکده دامپزشکی سمنان که با تخصص در رشته انگل‌شناسی و تجربه ۲۵ ساله در این دانشگاه، به دنبال ایجاد منفعت برای جامعه از طریق فعالیت‌های علمی و پژوهشی است با سرمایه گذاری و پرورش این حشره به دنبال ارائه راه‌حل‌های جدید برای صنعت غذا است.

دکتر چنگیزی که تعبیر جالبی از تلنبار شدن ایده ها در ذهن دارد؛ بر این باور است که ایده‌ها باید عملیاتی شوند در غیر این صورت در ذهن انسان می گندد و قادر به زمین زدن انسان است.

او که به گفته خودش علاقه زیادی به پرورش حشره دارد در خصوص عملیاتی کردن ایده اش که البته بدون تعلل بوده است، می‌گوید : بلافاصله بعد از اینکه فکر پرورش حشره به ذهنم خطور کرد و بعد از طی کردن پروسه تحقیق پژوهش و پی بردن به پتانسیل این حشره، ایده ام را عملی کردم و به گسل های پیش رو فکر نکردم.

او حالا این «سربازان سیاه» را در سوله پارک و علم و فناوری  دانشگاه سمنان به صف کرد تا دینش را به صنعت غذا ادا کند.

چنگیزی سرمایه گذاری روی این حشره را با خریداری 10 گرم تخم مگسِ سرباز سیاه و ارتباط با فردی که در پرورش این حشره دستی بر آتش داشت، استارت زد.

پرورش مگس سرباز سیاه

عضو هیات علمی دانشکده دامپزشکی سمنان در خصوص مگس سرباز سیاه (Hermetia illucens) می‌گوید: این حشره بومی آمریکای جنوبی است و در آب و هوای گرم و مرطوب زندگی می‌کند

و نام علمی آن (Hermetia illucens) و نام خانوادگی این حشره (Stratiomyidae) است و سیر تکاملش حدود ۴۰ تا ۴۵ روز طول می‌کشد و مرحله لاروی آن حدود ۱۵ روز است.

به گفته چنگیزی لاروهای این حشره به دلیل تغذیه از مواد غذایی با ارزش، حاوی ۳۸ تا ۴۲ درصد پروتئین هستند و می‌توانند به عنوان جایگزینی برای پروتئین‌های حیوانی در تغذیه دام استفاده شوند.

کاربردهای اقتصادی و دارویی

دکتر چنگیزی به پتانسیل بالای لاروهای مگس سرباز سیاه در صنایع مختلف اشاره می‌کند و یادآور می‌شود: لاروها می‌توانند به عنوان منبعی برای تولید کیتوسان، ماده‌ای با کاربردهای دارویی، و همچنین به عنوان منبع چربی‌های اشباع شده در صنایع آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار گیرند. همچنین، این لاروها دارای آنتی‌بیوتیک‌های قوی هستند که می‌توانند در درمان بیماری‌های عفونی موثر باشند.

چالش‌های تأمین پروتئین در دامپزشکی

دکتر چنگیزی به چالش‌های موجود در تأمین پروتئین برای دام‌ها اشاره می‌کند و توضیح می‌دهد: که ۸۰ درصد پروتئین‌های مورد نیاز دام‌ها وارداتی هستند و با توجه به مشکلاتی که در صنعت ماهی‌گیری وجود دارد، نیاز به منابع جدید پروتئینی احساس می‌شود.

 او می‌گوید :با فعالیت‌های خود در زمینه پرورش مگس سرباز سیاه، به دنبال حل مشکلات موجود در تأمین پروتئین و ایجاد منابع جدید برای صنایع مختلف هستم.

اهمیت لاروی مگس سرباز سیاه در تأمین پروتئین

دکتر چنگیزی با اشاره به اهمیت لارو مگس سرباز سیاه در تأمین پروتئین می‌گوید: در حال حاضر تأمین پروتئین برای دام‌ها با چالش‌هایی مواجه است، به ویژه با کاهش منابع سویا و ماهی و در همین راستا، لارو مگس سرباز سیاه به عنوان یک منبع پروتئینی با ارزش مطرح می‌شود.

او یادآور می‌شود 'این لاروها، حاوی ۳۸ تا ۴۲ درصد پروتئین هستند، در حالی که پروتئین موجود در گوشت قرمز تنها ۲۰ درصد است.

عضو هیات علمی دانشکده دامپزشکی سمنان تصریح می‌کند: لارو مگس سرباز سیاه به عنوان یک منبع غنی از پروتئین حیوانی می‌تواند نقش مهمی در تأمین نیازهای غذایی دام‌ها ایفا کند.

مزایای زیست‌محیطی

چنگیزی با بیان اینکه یکی از مزایای کلیدی پرورش این لاروها، استفاده از زباله‌ها به عنوان منبع تغذیه آنهاست، ادامه می‌دهد 'این بدان معناست که با تبدیل مواد دورریز به غذای سالم، نه تنها از هدر رفت منابع جلوگیری می‌شود، بلکه به حفظ محیط زیست نیز کمک می‌شود و این فرآیند به کاهش آلودگی و تخریب محیط زیست کمک می‌کند و به نوعی به مدیریت پسماندها می‌انجامد.

گفتنی است دکتر چنگیزی به مدت چندین سال بر روی پرورش لارو مگس سرباز سیاه کار کرده و تحقیقات منسجمی در این زمینه انجام داده است. او بر این باور است که این لاروها می‌توانند به عنوان یک راه‌حل پایدار برای تأمین پروتئین در صنعت دامپروری مورد استفاده قرار گیرند و به بهبود کیفیت غذای دام‌ها کمک کنند.

به گزارش خبرگزاری علم و فناوری استان سمنان، با توجه به چالش‌هایموجود در تأمین پروتئین از منابع سنتی، لارو مگس سرباز سیاه به عنوان یک منبع نوآورانه و پایدار می‌تواند به حل این مشکلات کمک کند. این لاروها نه تنها از نظر تغذیه‌ای ارزشمند هستند، بلکه به حفظ محیط زیست و کاهش زباله‌ها نیز کمک می‌کنند.