حکیم مهر - نتایج تحقیق پژوهشگران علوم دامی دانشگاه تربیت مدرس نشان داد: افزودن آویشن به جیره غذایی مرغ‌های تخمگذار باعث کاهش سطح کلسترول زرده تخم مرغ می‌شود، همچنین آویشن به دلیل داشتن رنگدانه، موجب افزایش معنی دار رنگ زرده تخم‌مرغ‌ها شد.
طهماسبی، کارشناس ارشد علوم دامی و مجری این طرح تحقیقاتی که آن را با راهنمایی دکتر فرید شریعتمداری و مشاوره دکتر محمد امیر کریمی از اعضای هیات علمی دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس انجام داده، در این خصوص گفت: به منظور بررسی اثر عصاره گیاه دارویی آویشن باغی و ویتامین E بر عملکرد و پاسخ ایمنی، کیفیت تخم‌مرغ، میزان کلسترول(خون و زرده) و نیز ماندگاری تخم‌مرغ مرغ‌های تخمگذار در شرایط استرس حرارتی، آزمایشی به مدت شش هفته با استفاده از 108 قطعه مرغ تخمگذار انجام شد.
وی افزود: در این طرح تحقیقاتی فاکتورهای مورد آزمایش شامل دما(خنک و گرم)، چربی (اشباع و غیراشباع به میزان 5 درصد در جیره پایه) و افزودنیها(گروه کنترل: ویتامین(E (PPM200 و عصاره آویشن باغی که برای سالن خنک یک درصد و برای سالن گرم 0.6 درصد به صورت محلول در آب آشامیدنی استفاده شد) بود. خصوصیات کیفی تخم‌مرغ (شامل وزن زرده، رنگ زرده، واحدها، وزن پوسته، مقاومت پوسته و ضخامت پوسته) به صورت تازه در هفته پنجم آزمایش و به صورت نگهداری شده به مدت یک ماه در دماهای متفاوت (4 و 27-23 درجه سلسیوس) مورد ارزیابی قرار گرفتند.
طهماسبی در تشریح یافته‌های این پژوهش گفت: نتایج آزمایش نشان داد که تغذیه با آویشن به طور معنیداری میزان تولید مالون دی آلدهید در زرده تخم‌مرغ را کاهش داده است. استرس حرارتی بر میزان خوراک مصرفی، وزن تخم‌مرغ و وزن توده تخم‌مرغ اثر معنی دار داشت، اما اثر معنیداری بر ضریب تبدیل خوراک مصرفی و درصد تولید نداشت. افزایش دمای محیط نگهداری با افزایش ترشح کورتیکوسترونها و ایجاد آلکالوز تنفسی در مرغ‌ها موجب کاهش خصوصیات کیفی تخم مرغ شد.
وی در پایان افزود: تیمار آویشن به دلیل داشتن رنگدانه، موجب افزایش معنی دار رنگ زرده تخم مرغ‌های تازه شد. سطوح کلسترول سرم خون و زرده تخم مرغ بطور معنیداری با افزودن آویشن به جیره کاهش یافت. مصرف چربی اشباع در مرغ‌های تخمگذار نیز به طور معنیداری کلسترول زرده را افزایش داد.
