نظارت بهداشتی شامل نظارت بر کلیه مراحل فرآوری در واحد مربوطه از قبیل کشتارگاه یا واحد بسته‎بندی می‎باشد. نظارت بهداشتی که شامل کنترلهای میکروبی، انگلی و قارچی می‎باشد و نظارت کیفی که شامل ترکیبات و مواد استفاده شده در بسته‎بندی می‎باشد...

به دلیل صید بی‌رویه و قاچاق خاویار در ایران این تولید ارزشمند در حال انقراض بود و پرورش دهندگان خاویار در دو استان و گیلان و مازندران خوب حمایت نشدند و چین با استفاده از بچه ماهی آن از دریای خزر به تولید و تکثیر آن پرداخته است و طبق پیش‌بینی‌های انجام شده قرار است طی 10 سال آینده حدود 6 هزار تن برابر با چهار برابر سهم جهانی خاویار تولید کند...

نشانه‌هایی که در آنفلوانزای خوکی در انسان مورد انتظار است، شبیه به نشانه‌های معین آنفلوانزای فصلی شامل تب، بی‌حالی، بی‌میلی و سرفه، همچنین آب‌ریزش بینی، سوزش گلو، حالت تهوع، استفراغ و اسهال گزارش شده است. در هر حال چهارگونه اصلی از آنفلوانزای A وجود دارد ولی بیشترین ویروس‌های آنفلوانزای جدا شده از خوک‌ها ویروس‌های H1N1 هستند...