حکیم مهر: مدیرکل دامپزشکی استان آذربایجان شرقی، از توقیف بیش از ۲۷۰ تن انواع فرآورده خام دامی شامل گوشت قرمز و گوشت مرغ منجمد در جریان نظارت های هوشمند و بعد از بازرسی‌های بهداشتی و نظارتی کارشناسان این اداره کل از دو سردخانه در شهرستان‌های تبریز و شبستر خبر داد.
به گزارش حکیم مهر به نقل از روابط عمومی اداره کل دامپزشکی آذربایجان شرقی، «دکتر مهدی حامی» مدیرکل دامپزشکی استان با اعلام این خبر اظهار داشت: با اجرایی شدن نظارت هوشمند و تجهیز همه سردخانه های مستقل و اطلاع از انحراف ایجاد شده در دمای سالن نگهداری در سردخانه ها و بلافاصله بازدیدهای میدانی کارشناسان اداره کل دامپزشکی استان از دو سردخانه در شهرستان‌های تبریز و شبستر، به دلیل مشاهده نوسانات دمایی و بالاتر بودن دمای عمقی محصولات از محدوده مجاز و به‌منظور بررسی دقیق شرایط نگهداری و اطمینان از سلامت محموله‌ها، حدود ۲۷۰ تن فرآورده خام دامی شامل گوشت قرمز و مرغ منجمد توقیف شد.
وی افزود: نوسانات دمایی در سردخانه‌ها از جمله نواقص مهم بهداشتی در زنجیره نگهداری فرآورده‌های خام دامی است که می‌تواند موجب برهم خوردن شرایط استاندارد نگهداری، ایجاد شرایط بالقوه نا ایمن و افزایش احتمال رشد عوامل میکروبی و به خطر افتادن سلامت مصرف‌کنندگان شود.
مدیرکل دامپزشکی استان آذربایجان شرقی تصریح کرد: با توجه به اهمیت موضوع و ضرورت اطمینان از سلامت محصولات پروتئینی، محموله‌های مذکور تا زمان انجام اقدامات اصلاحی و بررسی های تکمیلی و صدور نظر نهایی کارشناسی، تحت نظارت دامپزشکی قرار دارند و هیچ‌گونه مجوزی برای عرضه آن‌ها صادر نخواهد شد.
حامی ادامه داد: برنامه‌ریزی لازم برای اصلاح شرایط دمایی و رساندن محصولات به وضعیت استاندارد نگهداری انجام شده و پس از آن، نمونه‌برداری و آزمایش‌های تکمیلی به‌منظور ارزیابی وضعیت بهداشتی و سلامت فرآورده‌ها صورت خواهد گرفت. تصمیم‌گیری و تعیین تکلیف نهایی این محموله‌ها صرفاً بر اساس نتایج آزمایشگاهی و ضوابط و مقررات بهداشتی دامپزشکی انجام خواهد شد.
وی با تأکید بر اینکه سلامت و امنیت غذایی مردم قابل اغماض و معامله نیست، خاطرنشان کرد: نظارت‌های دامپزشکی محدود به مرحله تولید و کشتار نیست، بلکه تمام حلقه‌های زنجیره تأمین، نگهداری، حمل‌ونقل و عرضه فرآورده‌های خام دامی به‌صورت مستمر رصد می‌شود و با هرگونه تخلف یا عدم انطباق با ضوابط بهداشتی، در چارچوب قوانین برخورد خواهد شد.
