ایران دومین تولیدکننده عسل در دنیا می‌باشد

دکتر محمد کشتکار، معاون سلامت اداره کل دامپزشکی استان اصفهان در خصوص چالش‌ها و مشکلات صنعت زنبورداری ایران و توصیه‌هایی در رویکردهای جدید و آینده آن در همایش ملی فرآورده‌های زنبور عسل در دانشگاه اصفهان سخنرانی کرد.

به گزارش حکیم مهر به نقل از روابط عمومی اداره کل دامپزشکی استان اصفهان؛ دکتر محمد کشتکار در این خصوص گفت: عسل بعنوان یک فرآورده مغذی که توسط زنبوعسل تولید می‌شود، بسیار مورد توجه جوامع بشری می‌باشد به نحوی که در قرآن نیز به آن اشاره شده است.

وی در ادامه با اشاره املاح معدنی و آنزیم هایی که در عسل موجود است، افزود: عسل علاوه بر خاصیت تغذیه ای، خاصیت های درمانی نیز دارد به نحوی که در ضعف های بدنی، درمان زخم، افزایش مقاومت بدن، بیماری های سرطانی و... تجویز می‌گردد.

در این جلسه دکتر کشتکار در سخنرانی خود ضمن اشاره به جایگاه صنعت زنبورداری کشور، اظهار داشت: ما به دلیل وجود برخی از چالش ها و مشکلات پیش روی صنعت زنبورداری کشور علی رغم وجود 78 هزار نفر زنبوردار و شمار شش میلیون و 700 هزار کلنی زنبور و تولید بیش از 80 هزار تن عسل در سال و جایگاه دومین تولید کننده عسل در دنیا متاسفانه جایگاه واقعی خود را ندارد.

معاون سلامت اداره کل دامپزشکی استان اصفهان در ادامه با اشاره به فرصت های شغلی که این صنعت ایجاد کرده، یبان داشت: با وجود فرصت های شغلی بسیاری که در امر تولید و بسته بندی، کارگاه های تولید لوازم و تجهیزات و .. وجود دارد و رویکرد جدیدی که در چند سال اخیر با حضور کنگره های بین المللی زنبور عسل و بهره گیری از دانش علمی و فنی دیگر کشور ها پیدا شده است و کیفیت خوب و با طعم و مزه عالی که از ویژگی های عسل ایران است، می توان این صنعت را بعنوان یک صنعت با تولید و اشتغال پایدار معرفی کرد.

وی در ادامه با تاکید بر این موضوع که با بهره گیری بیشتر از توانمندی ها و با استفاده از ظرفیت های موجود داخل کشور و اتحادیه سراسری زنبورداران ایران، تصریح کرد: 22 اتحادیه استانی و 220 تعاونی در سراسر ایران می توانند با نوآوری و خلق فرصت های جدید و تکمیل زنجیره تولید، بسته بندی، عرضه و صادرات عسل و سایر محصولات جانبی تولید شده توسط زنبور عسل، صنعت زنبور داری ایران در جهان بسیار بالنده تر از وضعیت موجود رخ بنماید و در جایگاه واقعی خود در جهان بایستد.