مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت به پرسش خبرنگار روزنامه ابتکار درباره وجود باقیمانده آنتی بیوتیک در گوشت مرغ پاسخ گفت.
به گزارش حکیم مهر به نقل از ابتکار، پرسش مطرح شده این بود: یک بحث رایج امروزه به مصرف آنتی‌بیوتیک در مرغ‌ها برمی‌گردد. استفاده از این مرغ‌ها مضرات خود را دارد اما جدا از بقیه مصارف، در بیمارستانها فرایند درمان را طولانی‌تر نیز می‌کند. چراکه بدن به آنتی‌بیوتیک‌های مرغ و طیور عادت کرده و نسبت به دارو مقاومت می‌کند. برای جلوگیری از توزیع دام و طیور دارای آنتی‌بیوتیک در بیمارستانها وزارت بهداشت چه کاری می‌تواند انجام دهد؟
«دکتر زهرا عبداللهی» مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت در پاسخ گفت: یکی از استانداردهای ما در خدمات مدیریت غذایی این است که از مواد اولیه‌ای استفاده شود که سالم هستند، اما مشکل این است که تعداد این مرغ‌ها امروزه برای کل کشور کافی نیست.
سلامت مرغ یا گوشت در دامپزشکی کنترل می‌شود؛ اگر تائید شده این سازمان باشد مشکلی ندارند، اما این دام و طیور علی‌رغم اینکه تاییدیه دامپزشکی را هم دارند، آغشته به آنتی‌بیوتیک هستند که منجر به مقاومت دارویی می‌شود.
دکتر خلج لطفا پاسخ بدهید ؟ 
خانم دکتر برادران سید عزیز چه انتظاری از ایشان دارید؟ ایشان دکترای تغذیه دارند ولی چنان چه با این دوستان تغذیه ای آشنا باشید، متاسفانه به علت واحدهای کمی که در خصوص میکروب شناسی عمومی و تخصصی و فارماکولوژی و پاتوفیزیولوژی و... میگذرانند، از تجزیه و تحلیل بیماری ها و روندشان و حتی تفسیر نتایج آزمایشگاهی عاجز هستند. الان شرائط به گونه ای است که هر شهر وندی با حداقل آگاهی می تواند نمونه به آزمایشگاه بدهد و ببیند آنتی بیوتیک در گوشت هست یانه ، این ربطی به داشتن تخصص های گوناگون ندارد ، خود همان آزمایشگاه به شما MRL میگوید . چرا کار را مشکل میکنید ، البته بهتر بود ایشان با مستندات صحبت کند ولی اینکه مسئولین امر دامپزشکی قصور و یا خیانت به تغذیه مردم را با عدم کنترل مواد غذایی توجیه کنند نیز صحیح نمی باشد . لذا آدرس اشتباهی ندهیم !!! متاسفانه حرفهای ایشان کاملا درسته و وخامت اوضاع از این هم بدتره. اینهمه سرطانهای دستگاه گوارش و عدم پاسخ به انتی بیوتیکها از مصادیق بارز استفاده بی رویه از داروهای مجاز و غیر مجاز است. اگر از ............ سازمان دامپزشکی بپرسید مطمئنا میگن ما بهترین مرغ دنیا رو تولید میکنیم !!! ........................... با سلام بهتر است همیشه خودرا در پیشگاه خدا بدانیم وبا حضور وی صحبت کنیم بنده با بحث هورمون در گوشت مرغ مخالفم اما متاسفانه وجود بقایای آنتی بیوتیک در شیر گوشت مرغ و برخی دام های عرضه شده به بازار بیداد می کند سخنان برادرم آقای دکتر نبوی و نوشته موجود را جدی بگیریم چون سال ۲۰۲۵ را سال تاریکی پزشکی می دانند به دلیل شیوع مقاومت آنتی بیوتیکی سازمان پایش آنتی بیوتیک ها را در این سه ساله تعطیل کرده ........................ و کسی پاسخگو نیست . دکتر عباسی لطفا پاسخ دهید 
جوابی ندارند فقط سر پایین نگه دارند مایه شرمندگی 
He said, however, that the findings revealed several misconceptions. About three-quarters (76%) said they thought antibiotic resistance occurred when the body becomes resistant to the drugs, when in reality, it's the bacteria that become resistant and can cause infections that are hard to treat.
http://www.cidrap.umn.edu/news-perspective/2015/11/who-survey-shows-antibiotic-resistance-myths-common